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栗ご飯の作り方。浜田陽子さんの炊飯器を使ったレシピ。

投稿日:2015年9月29日 更新日:

プロの栗ご飯

料理研究家の浜田陽子さんが考案した「栗ご飯」のレシピをご紹介します。

白米に少量のもち米を混ぜ、たっぷりの栗と一緒に炊飯器で炊き上げます。

栗の甘みが引き立つシンプルな味付けです。

(情報元:テレビ朝日「グッド!モーニング」2014年9月30日放映)

栗ごはんの作り方

栗ご飯

「栗ご飯」のレシピです。

材料【4人分:調理時間50分】
皮をむいた栗 300g(※)
1.5合
もち米 0.5合
白米2合分の適量
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
小さじ1
だし昆布 5センチ角

※皮付きで500g程度(1ネットくらい)の栗を使用します。栗の皮の簡単なむき方は、こちらの記事をご覧ください。

作り方
  1. 材料すべてを炊飯器に入れ、普通に炊いたらできあがり。

ちなみに上のリンク先で紹介している栗の皮のむき方は、浜田さんおすすめの圧力鍋か魔法瓶を使った方法ですが、どちらもうちに無い場合は、栗を熱湯に浸すだけでも皮がむきやすくなります。詳しくはこちらをご覧ください。

プロの栗ご飯
この栗ご飯は、栗をたっぷり使います。

塩気をほど良く効かせた味付けで、栗の自然な甘みが引き立ちますよ。







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