やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

栗ご飯は冷凍保存OK!栗の食感は柔らかく変化。短期なら冷蔵も可。

投稿日:2019年10月3日 更新日:

栗ご飯の上手な保存方法をご紹介します。

栗ご飯は、冷凍と冷蔵のどちらでも保存できますが、それぞれに違った特徴があるので、状況に応じて使い分けるのがおすすめです。

冷凍なら1ヶ月

栗ご飯を長期で保存したいなら冷凍です。
保存期間はだいたい1ヶ月。

ただ、冷凍すると、栗が少し柔らかくなり、ホクホクした食感が失われます。
これはこれでアリという人もいますが、食感にこだわりがある場合は、冷蔵保存して早めに食べ切るといいですよ。

冷蔵なら2〜3日

栗ご飯を冷蔵保存した場合の日持ちは、2〜3日くらいです。

普通の米(うるち米)だけで作った栗ご飯も、もち米を混ぜた栗ご飯も、日持ちは一緒。

冷凍に比べると保存期間は短いですけど、食感はある程度キープできます。


それぞれについて、詳しくお伝えします。

栗ご飯の冷凍保存

栗ご飯の冷凍保存期間:1ヶ月

まずは、栗ご飯の冷凍保存の方法から説明します。

やり方は簡単です。
栗ご飯を小分けにし、ラップでぴったり包みます。
そして、保存袋に入れて冷凍庫へ。

ポイントは、空気がなるべく入らないようにすることです。
その点に気をつければ、1ヶ月ほど日持ちします。

栗は冷凍すると食感が変わる

ただ、冒頭でお伝えした通り、栗ご飯は、冷凍すると食感が少し変わります。

ご飯の食感はほとんど変わりませんが、栗の歯応えは失われます。

冷凍栗の食感が好きな方もいますが、栗ご飯を冷凍保存する場合は、その点を踏まえてお試しください。

冷凍栗ご飯の解凍は不要

なお、冷凍した栗ご飯を食べる時は、わざわざ解凍する必要はなく、凍ったままレンジに入れて温めればOKです。
蒸し器で温めてもいいですよ。


栗ご飯の冷蔵保存

栗ご飯の冷蔵保存期間:2〜3日

栗ご飯の食感をなるべく変えずに食べたいのなら、栗ご飯を冷蔵保存するのがおすすめです。

栗ご飯を冷蔵する際には、タッパーに詰めるか、ラップでぴったり包みます。
冷蔵の場合も、空気をなるべく遮断する方が良いので、できればラップを使ってください。
そうすると、2〜3日ほど日持ちします。

冷蔵すると、栗もご飯も少しかたくなりますが、レンジで温めると復活します。

ちなみに、栗ご飯を炊飯器に入れっぱなしにしたり、常温で保存するのはNGです。
傷みやすいので避けた方が無難です。

お弁当にはできるだけ作りたてを
また、栗ご飯はお弁当にすることもできますが、基本的には日持ちしないので、少なくとも前日くらいまでに作ったものを詰めるといいですよ。

ところで、当サイトでは、栗ご飯のレシピを別記事で詳しく紹介しています。

飽きの来ないシンプルな王道レシピです。

栗ご飯を作るのなら、こちらのレシピがおすすめです。

作り方を見る

栗の保存方法(冷凍・冷蔵)

栗の保存方法(冷凍・冷蔵)

また、栗の上手な保存方法も紹介しています。

冷蔵ならチルド室に入れると、栗の甘みがアップします。
冷凍も、もちろん可能です。

合わせて参考にしてください。

作り方を見る

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