人参のたらこ和え。酢を加えて美味しさアップ!簡単おかずレシピ。

投稿日:2020年7月23日 更新日:

たらこ人参

人参とたらこを使った簡単おかずレシピをご紹介します。

人参を千切りにして、電子レンジで軽く加熱。
たらこを加え、オリーブオイル・酢・こしょうで味付けしたら完成です。

酢を加えるところがポイントで、柔らかな酸味がプラスされ、人参の食べやすさが大幅にアップします。
たっぷりの人参を、サラダ感覚でモリモリ美味しく食べられます。

人参のたらこ和え

レシピ動画

「さっぱり旨い!人参たらこ和え」のレシピです。

材料

2人分:調理時間4分
人参 1/2本(100g程度)
たらこ 1腹(30g程度)
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々

作り方

人参を斜め薄切りにする
人参を千切りにする

最初に、人参(100g:1/2本程度)を千切りにします。

千切りにするには、まず、斜め薄切りにします。
そして、切った人参を少し重なるように並べて、端から1〜2ミリ幅に細く切ります。

皮ごと使うのがおすすめ

人参は、皮をむかずに、きれいに洗って皮ごと使うのがおすすめです。
人参の皮は薄いので、そのまま調理しても美味しいですし、食材や調理時間の節約にも繋がります。

ただ、気になる場合は、もちろんむいて使ってもOKです。

参考:人参の皮むき


たらこの粒を皮から出す

たらこ(1腹:30g程度)は、薄皮を取り除き、中身を出します。

参考:たらこの薄皮の取り方


人参をレンジでチンする

次に、人参を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかぶせて、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

耐熱容器は、ボールでも普通の器でもOKです。
レンジで使えるものを選んでください。


人参を味付けする

ラップを外し、加熱した人参に、たらこ・オリーブオイル(大さじ1/2)・酢(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜたら完成です。


人参たらこ

柔らかくなった人参に、たらこと調味料が良く馴染みます。
たらこの旨味と酢の酸味のおかげで、たっぷりの人参を最後まで飽きずに美味しくいただけます。

そのまま食べるだけでなく、サンドイッチの具材にしたり、お弁当のおかずにするのもいいですよ。

なお、この和え物は、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2日程度と考えてください。

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