人参のたらこ和え。酢を加えて美味しさアップ!簡単おかずレシピ。

投稿日:2020年7月23日 更新日:

たらこ人参

人参とたらこを使った簡単おかずレシピをご紹介します。

人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。
たらこを加え、オリーブオイル・酢・こしょうで味付けしたら完成です。

酢を加えるところがポイントで、柔らかな酸味がプラスされ、人参の食べやすさが大幅にアップします。
たっぷりの人参を、サラダ感覚でモリモリ美味しく食べられます。

なお、このレシピは、千葉テレビの「モーニング・こんぱす」(2021年9月15日放映)で、お弁当おかずとしてご紹介いただきました。

たらこ人参

人参のたらこ和え

「人参のたらこ和え」のレシピです。

材料【2人分:調理時間4分】
人参 1/2本(100g程度)
たらこ 1腹(30g程度)
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
  1. 人参を千切りにし、たらこの薄皮を取る。
  2. 人参を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  3. たらこ・オリーブオイル・酢・こしょうを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

人参を斜め薄切りにする
【工程1】
最初に、人参(100g:1/2本程度)を千切りにします。

千切りにするには、まず、上の写真のように斜め薄切りにします。

人参を千切りにする 続いて、1〜2ミリ幅に細く切ります。
皮ごと使うのがおすすめ

ちなみに、人参は、皮をむかずに、きれいに洗って皮ごと使うのがおすすめです。
人参の皮は薄いので、そのまま調理しても美味しいですし、食材や調理時間の節約にも繋がります。

ただ、気になる場合は、もちろんむいて使ってもOKです。

人参を皮ごと使うメリット・皮むきの方法
人参の千切りのやり方


たらこの粒を皮から出す
人参を切ったら、たらこ(1腹:30g程度)を薄皮から出します。

たらこの薄皮の取り方


人参をレンジでチンする
続いて、人参を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

耐熱容器は、ボールでも普通の器でもOKです。
レンジで使えるものを選んでください。

人参をレンジで加熱する方法


人参を味付けする
【工程2】
最後に、チンした人参に、たらこ・オリーブオイル(大さじ1/2)・酢(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜたら完成です。


人参たらこ
柔らかくなった人参に、たらこと調味料が良く馴染みます。
たらこの旨味と酢の酸味のおかげで、たっぷりの人参を最後まで飽きずに美味しくいただけます。

そのまま食べるだけでなく、サンドイッチの具材にしたり、お弁当のおかずにするのもいいですよ。

なお、この和え物は、作り置きすることもできます。
日持ちは、冷蔵保存で2日程度と考えてください。

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