やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

人参のきんぴらのレシピ。節約&時短!お弁当にも合う簡単おかず。

投稿日:2020年4月1日 更新日:

人参のきんぴら

人参きんぴらの簡単レシピをご紹介します。

丸ごと1本の人参を具材にした、人気のシンプルおかずの作り方。
細切りにした人参に、醤油とみりんのコクがいい感じに染み込んでいて、大量の人参をがっつり美味しくいただけます。

節約&時短のコツ

調理のポイントは、人参を皮ごと使うことです。

人参の皮は薄いので、皮付きのままでも美味しくいただけます。
そのうえ、人参を無駄なく使えますし、また、調理時間の短縮にもつながります。

調理時間は、たったの4分。
このおかずだったら、忙しい朝のお弁当作りもラクチンですよ。

人参のきんぴらレシピ

「人参きんぴら」のレシピです。

材料【4人分:調理時間4分】
人参 1本(150g程度)
サラダ油 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
白ごま 大さじ1
カロリー
1人分69kcal
作り方
  1. 人参をきれいに洗い、皮ごと細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油と人参を入れ、中火にかける。フライパンが温まってから2分ほど炒める。
  3. みりんと醤油を混ぜたものを回しかけ、水分が無くなるまで炒める。
    白ごまを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
最初に、人参をきれいに洗い、皮ごと細切りにします。

細切りにするには、まず、人参を3ミリくらいの厚さの斜め薄切りにします。

このレシピでは、人参を皮をむかずにそのまま使います。
人参を皮ごと食べるメリットは、大きく分けて次の3つです。

  • 食費の節約
  • 調理時間の短縮
  • 栄養の摂取

人参の皮は、とても薄いのが特徴です。
皮ごと口に入れると、食感はほんの少しだけしっかりめに感じられるものの、異物が入っているような違和感は全くありません。
皮なしと同じように、ペロッと美味しく食べられます。

詳しくは、下のリンク先を参考にしてください。

人参を皮ごと食べるメリット・皮むきをする場合



次に、薄切りにした人参を少し寝かせて並べ、端から3〜5ミリくらいの幅に切ります。

これで、人参の細切りができました。

人参の細切りのやり方



【工程2】
続いて、フライパンにサラダ油(大さじ1)と人参を入れ、フライパンが温まってから2分ほど炒めます。

フライパンが温まるとパチパチ音がしてくるので、そこから2分くらいです。



2分ほど経ったら、みりん(大さじ1)と醤油(大さじ1)を混ぜたものを回しかけ、水分が無くなるまで炒めます。



最後に火を止め、白ごまを混ぜたら完成です。



味付けはシンプルですが、醤油とみりんのコクが人参の美味しさを上手に引き立てています。

また、人参を細切りにすることで、短時間で火が通るので、人参の食感も柔らか。
ご飯のお供にもぴったりなおかずが、簡単にぱぱっと作れます。

人参きんぴらの日持ち

なお、このきんぴらは、常備菜にも向いています。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日くらいと考えてください。

お弁当のおかずにする場合は、早くとも、前日の夜くらいに作るといいです。
季節にもよりますが、冷蔵庫にあまり置かずに弁当箱に詰めた方が傷みにくいですよ。

関連記事

人参の胡麻和え。美味しくて栄養満点!ごま和えの簡単レンジレシピ。

人参の胡麻和えのレシピをご紹介します。人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。すりごま・ごま油・醤油で味付けしたら完成です。人参は、細く切…

人参のたらこ和え。酢を加えて美味しさアップ!簡単おかずレシピ。

人参とたらこを使った簡単おかずレシピをご紹介します。人参を千切りにして、電子レンジで軽くチン。たらこを加え、オリーブオイル・酢・こしょうで味…

じゃがいもと人参のきんぴらレシピ。じゃが&にんじんの甘辛炒め!

人参とじゃがいもを使ったきんぴらのレシピをご紹介します。細切りにした人参とじゃがいもをサラダ油で炒め、みりん・砂糖・醤油などで味付けしたお料…

人参と玉ねぎだけを使った炒め物のレシピ。マヨ醤油で簡単きんぴら。

人参と玉ねぎを使った簡単料理のレシピをご紹介します。玉ねぎと人参だけを使った炒め物のレシピで、作り方はとてもシンプルです。まず、人参と玉ねぎ…

人参の千切りの簡単なやり方。包丁・ピーラー・スライサーを使った方法。

人参を千切りにする方法を動画でご紹介します。千切りとは、食材を1〜2ミリくらいの幅に細長く切り分ける方法です。千切りは、コツを抑えれば、包丁…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

チンゲン菜ナムルのレシピ。ごま油で風味豊かに!青梗菜の簡単おかず。

チンゲン菜(青梗菜)を使ったナムルのレシピをご紹介します。ごま油といり…

チンゲン菜のおひたし。油と茹でて美味しさUP!お手軽めんつゆレシピ。

チンゲン菜のおひたしのレシピをご紹介します。味付けにめんつゆを使う簡単…

フランス語のアルファベットの簡単キーボード。一覧から文字を入力。

フランス語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。…

りんごサラダのレシピ。キャベツと好相性!マヨネーズで即席ドレッシング

りんごを使ったサラダのおすすめレシピをご紹介します。りんごとキャベツを…

スペイン語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

スペイン語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。…