マッシュポテトの簡単レシピをご紹介します。
じゃがいもをレンジでチンして、バターや牛乳を混ぜるだけで完成。
シンプルな味付けになっているので、アレンジもしやすいです。
このマッシュポテトは、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
じゃがいもが大量にある時に、作り置きしておくと便利ですよ。
マッシュポテトの作り方
「マッシュポテト」のレシピです。
| じゃがいも | 2個（300g） |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| 塩こしょう | 適量 |
- じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
さっと水にさらし、水気を切って耐熱皿の上にのせる。
ラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で6分加熱する。 - 1が熱いうちにラップを外し、バターを加え、フォークでじゃがいもを潰す。
さらに牛乳を混ぜ、塩・こしょうで味を整えたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、じゃがいも（2個：300g）の皮をむき、一口大に切ります。
じゃがいもは、このあとにレンジでチンします。
皮付きのまま丸ごとチンすることもできますが、加熱後は熱くて皮がむきにくいので、あえて先に皮をむきます。
次に、じゃがいもを水に軽くさらします。
水にくぐらせる程度でOKです。
水にさらすと、アクが抜けてクセのない味になりますし、レンジでチンした後もしっとりしています。
続いて、じゃがいもの水気を軽く切って、耐熱皿に並べます。
重ならないように並べてください。
そして、ラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で6分加熱します。
【工程2】
チンし終えたら、じゃがいもが熱いうちにラップを外し、バター（30g）を加え、フォークでじゃがいもを潰します。
じゃがいもがアツアツのうちにバターを加えると、すぐにきれいに溶けます。
そして、牛乳（大さじ4）を混ぜ、塩・こしょう（適量）で味を整えます。
これで完成です。
じゃがいもとバターはやはり好相性。
食べはじめると止まらなくなる美味しさです。
作り置きしておけば、料理のちょっとした付け合わせとして大活躍しますし、お弁当のおかずとしても使いやすいですよ。
マッシュポテトの冷凍保存
このマッシュポテトは、冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
冷凍する際には、使いやすいように小分けにするなどして、保存袋に入れます。
解凍方法は、冷蔵庫に移して自然解凍かレンジがおすすめです。
冷凍マッシュポテトは、そのままマッシュポテトとして食べるのはもちろんのこと、チーズをのせてグラタン風にしたり、ポテトサラダにリメイクしたりすることもできます。
また、北海道の郷土料理「いももち」のタネにするのもアリですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
