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レンジで簡単！マッシュポテト
マッシュポテトの簡単レシピをご紹介します。
じゃがいもをレンジで加熱して、バターや牛乳を混ぜるだけで完成。
シンプルな味付けになっているので、アレンジもしやすいです。
冷凍で1ヶ月保存OK
じゃがいもが大量にある時に、作り置きしておくと便利ですよ。
材料
2〜4人分：調理時間10分
| じゃがいも | 2個（300g） |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
まず、じゃがいも（2個：300g）の皮をむき、一口大に切ります。
じゃがいもの皮は加熱する前にむく
じゃがいもは、このあとにレンチンします。
皮付きのまま丸ごと加熱することもできますが、加熱後は熱くて皮がむきにくいので、あえて先に皮をむきます。
次に、じゃがいもを水に軽くさらします。
水にくぐらせる程度でOKです。
水にさらしてしっとり仕上げる
水にさらすと、アクが抜けてクセのない味になりますし、レンジで加熱した後もしっとりしています。
続いて、じゃがいもの水気を軽く切って、耐熱皿に並べます。
重ならないように並べてください。
そして、ラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で6分加熱します。
加熱し終えたら、じゃがいもが熱いうちにラップを外し、バター（30g）を加え、フォークでじゃがいもを潰します。
じゃがいもがアツアツのうちにバターを加えると、すぐにきれいに溶けます。
そして、牛乳（大さじ4）を混ぜ、塩・こしょう（適量）で味を整えます。
これで完成です。
じゃがいもとバターはやはり好相性。
食べはじめると止まらなくなる美味しさです。
作り置きしておけば、料理のちょっとした付け合わせとして大活躍しますし、お弁当のおかずとしても使いやすいですよ。
マッシュポテトの冷凍保存
このマッシュポテトは、冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
冷凍する際には、使いやすいように小分けにするなどして、保存袋に入れます。
解凍方法は、冷蔵庫に移して自然解凍かレンジがおすすめです。
冷凍マッシュポテトのアレンジ
冷凍マッシュポテトは、そのままマッシュポテトとして食べるのはもちろんのこと、チーズをのせてグラタン風にしたり、ポテトサラダにリメイクしたりすることもできます。
また、北海道の郷土料理「いももち」のタネにするのもアリですよ。
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