レシピ動画
コク旨がクセになる！えのきのナムル
えのきを使ったナムルのレシピをご紹介します。
レンジを使って3分ほどで作れる簡単レシピですが、これが侮れない美味しさです。
えのきの深い旨味に、にんにくとごま油の風味が絶妙にマッチして、味わい深く仕上がります。
夕食のおかずとしてご飯に合わせてもいいですし、おつまみにするのもおすすめです。
えのき茸の量を選択
このレシピは、使用するえのき茸の量を選べるようになっています。
分量が変わっても、作り方はまったく同じです。
材料
4人分：調理時間5分
| えのき茸 | 大１袋（200g） |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 塩 | 適量 |
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作り方
- ① えのきの石づきを切り落とし、手できれいにほぐして、3等分に切ります。
- ② えのきを耐熱容器に入れ、ラップをかぶせずに電子レンジで加熱します。
加熱時間は、小1袋（100g）なら600Wで2分、大１袋（200g）なら4分です。
ラップをしないでレンチンすることで、えのきの水分を飛ばし、旨味を凝縮させます。
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- ③ レンジから取り出して、おろしにんにく・醤油・ごま油を混ぜます。
- ④ 塩で味を整えたら完成です。
えのきは、短時間レンチンするだけで、シャキシャキ感をキープしつつも、ほど良い柔らかさに仕上がります。
調味料との味馴染みも良好です。
ニンニクとごま油のパンチのある風味とともに、パクパク美味しくいただけます。
ご飯との相性も抜群ですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵で3日程度
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