えのきを使ったナムルのレシピをご紹介します。
えのきを食べやすい大きさに切って、レンジで2分チン。
にんにく・醤油・ごま油などを混ぜたら完成です。
3分ほどで作れる簡単レシピですが、これが侮れない美味しさ。
えのきの深い旨味に、にんにくとごま油の風味が絶妙にマッチして、味わい深くいただけます。
夕食のおかずとしてご飯に合わせてもいいですし、ビールや日本酒のおつまみにするのもいいですよ。
レンジでえのきのナムル
「えのきのナムル」のレシピです。
材料【2〜4人分：調理時間3分】
| えのき茸 | 小1袋（正味100g程度） |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- えのきの石づきを取り、長さを3等分にする。
- えのきをほぐして耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。（ラップはしない。）
- おろしにんにく・醤油・ごま油・塩を混ぜたら出来上がり。
写真をもとにレシピを説明します。
【工程1】
まず、えのき（小1袋）の石づきを取り、長さを3等分にします。
袋詰めにされたえのきには、大きめの袋（正味200g程度）と小さめの袋（正味100g程度）がありますが、ここでは小さい方を使います。
【工程2】
えのきを切ったら、ほぐして耐熱容器に入れます。
そして、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
ラップはしないで、レンジにそのまま入れればOKです。
【工程3】
最後に、おろしにんにく（小さじ1/2）・醤油（小さじ1/2）・ごま油（小さじ1）・塩（少々）を混ぜたら完成です。
えのきは、2分ほどレンチンするだけで、シャキシャキ感をキープしつつも、ほど良い柔らかさに仕上がります。
調味料との味馴染みも良好。
ニンニクとごま油のパンチのある風味とともに、パクパク美味しくいただけます。
ご飯との相性も抜群ですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3日程度
