鶏胸肉の簡単和風だし煮｜レンジで8分、朝食にもぴったり！

よくある質問（FAQ）

鶏胸肉が300gや350gでもこのレシピで作れますか？

はい、鶏胸肉の量が250gより多い場合は、それに合わせて調味料を1.2〜1.4倍に増やして調整してください。
加熱時間も10〜20秒長めにして調整し、蒸らし時間はそのままで大丈夫です。

蒸らし時間を短縮したり、省略しても問題ないですか？

蒸らしは、鶏胸肉をしっとりと仕上げるための大事な工程です。
レンジ加熱後にすぐラップを外すと、水分が逃げてパサつきやすくなります。

特に一口大に切った鶏胸肉は乾きやすいため、3分程度の蒸らし時間はなるべく確保するのがおすすめです。
どうしても時間がない場合は、加熱後にすぐラップを取らずに、そのまま放置するだけでも蒸らし効果が得られます。

使う耐熱容器のサイズや形に注意点はありますか？

鶏胸肉を重ねずになるべく広げて加熱できる容器を使うと、加熱ムラが少なく仕上がりも均一になります。
底が浅めで直径15〜18cm程度の丸型または角型の耐熱タッパーがおすすめです。

深さがありすぎたり、肉が重なった状態になると、火の通りが悪くなったり一部が固くなることがあるため注意しましょう。
また、厚手のガラスボウルなどを使うと、容器自体が温まりにくく、必要な加熱時間が少し長くなることもあります。
加熱後の状態を見ながら、様子を見て加熱時間を追加するのがおすすめです。

他の味つけにアレンジできますか？

はい、アレンジ可能です。
だしの代わりに鶏ガラスープを使えば中華風に、コンソメを使えば洋風の味わいにもなります。
また、仕上げに柚子胡椒や粒マスタードを添えると、ひと味違ったアクセントが楽しめます。

保存や温め直しのコツは？

冷蔵で2日ほど保存できます。
温め直す際は、電子レンジ（600W）で10〜20秒ほどが目安です。
加熱しすぎると固くなるため、様子を見ながら少しずつ温めるのがおすすめです。