レシピ動画
ひじきと大豆を使った煮物のレシピをご紹介します。
材料全てをボールに入れ、レンジで加熱するだけで完成の簡単レシピ。
ひじきは、レンチンしている間に戻るので、戻し時間は不要です。
また、市販の大豆の水煮缶を使うので、大豆を煮込む必要がなく、6分間加熱するだけで食べられます。
味付けは、醤油・砂糖・みりんなど、とてもシンプル。
生姜とごま油の風味をきかせて、美味しさをアップさせます。
冷蔵保存で4日ほど日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
「レンジで旨い！ひじきと大豆の煮物」のレシピです。
材料
調理時間7分
| 芽ひじき | 大さじ3（10g） |
| 大豆の水煮 | 200g |
| にんじん | 1/3本（50g程度） |
| しょうが | ひとかけ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 120ml |
作り方
まず、にんじん（1/3本：50g程度）を千切りにします。
人参は、皮ごと使ってもいいですし、皮を剥いて使ってもいいです。
いずれにしても、50g程度使ってください。
千切りの方法
千切りの手順は、まず、人参を2〜3ミリくらいの斜め薄切りにします。
そして、薄切りにした人参を少しずらして並べ、端から2〜3ミリの幅に切ります。
詳しくは、冒頭の動画か別記事「人参の千切り」を参考にしてください。
しょうが（1かけ）は、皮をむいて千切りにします。
次に、芽ひじき（大さじ3：10g）を耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、大豆の水煮（200g）を加えます。
ひじきを加熱しながら戻す
ひじきは、戻さずにそのままボールに入れます。
芽ひじきを使ったうえで、なおかつ、耐熱容器の一番下に入れると、レンジで加熱している間に柔らかく戻ります。
そして、しょうが・にんじんの順に加え、調味料Aを回しかけます。
調味料Aは、砂糖（小さじ2）・みりん（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ2）・ごま油（小さじ1）・水（120ml）です。
材料をすべて入れたら、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で6分加熱します。
ラップを外し、軽く混ぜたら完成です。
加熱したらすぐに食べられますが、しばらく置くと味が染みて、より美味しくなります。
醤油ベースの優しい味付けに、ごま油のコクが加わって、満足度の高い味に仕上がります。
レンチンしたひじきは、食感が柔らか。
口に入れると、染み込んだおつゆが溢れ出て、大豆とも味がよく絡みます。
また、千切りにした生姜の存在感もいい感じです。
キレのある風味がアクセントになって、とても美味しくいただけますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日
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