ポークビーンズの簡単レシピ｜豚バラ×ベーコンでご飯がすすむ！

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ポークビーンズといえば、給食や家庭料理でおなじみの、ケチャップ風味の甘辛い煮込み。
今回は、そんな懐かしい味をベースにした、ご飯によく合う簡単ポークビーンズのレシピをご紹介します。
一般的には豚こま肉で作られることが多いですが、今回は豚バラとベーコンのダブル使いで、コクと満足感をしっかりアップ。
ケチャップの甘辛さと脂の旨みが大豆にしっかり絡み、冷めても美味しく、お弁当にもぴったりの一品です。

ポークビーンズの簡単レシピ・作り方

肉と野菜を切る

1. ① 玉ねぎ（1個：200g）は薄切りにして、人参（1/2本：80g）は2〜3ミリ厚のいちょう切りにします。
   豚バラ（150g）は4〜5センチ幅に切り、ベーコン（4枚）は1センチ幅に切ります。

豚バラとベーコンを炒める

1. ② 大きめのフライパン（または鍋）に油を熱します。
   豚バラとベーコンを中火で2〜3分炒め、肉に少し焼き色を付けます。

玉ねぎと人参を加えて炒める

1. ③ 玉ねぎと人参を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火でじっくり火を通します。

大豆と水と調味料を加える

1. ④ 大豆水煮（150g）・ケチャップ（大さじ3：54g）・ウスターソース（小さじ1）・醤油（小さじ1/2）・砂糖（小さじ1）・水（150ml）を加え、よく混ぜます。

フタをして煮る

1. ⑤ フタをして、中火で10分ほど煮ます。
   途中で汁気がなくなりそうなときは、水を少し足してください。

ポークビーンズの完成！

1. ⑥ フタを外して弱火にし、汁気がほとんど無くなるまで5〜8分ほど煮詰めます。
   旨味と甘味をしっかり凝縮させましょう。
   煮詰めている間は、ときどき混ぜて焦げつかないように気をつけてください。
2. ⑦ 仕上げにこしょう（少々）を振り、お好みで塩（分量外）を加えて味をととのえたら完成です。
   冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

甘みとコクのバランスが絶妙で、あとを引く美味しさのポークビーンズ。
そのままはもちろん、ご飯にのせて丼風にしたり、お弁当に詰めても美味しくいただけます。
煮るだけで味が決まるので、忙しい日の夕食や作り置きにもぴったり。
どこか懐かしくて、でもちょっぴり新しい。そんな魅力が詰まった定番おかずです。