ブロッコリーとコーンのバター炒め。子供も食べやすい簡単おかずレシピ。

子供でも食べやすい、コーンとブロッコリーのおかずレシピをご紹介します。

ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにして、コーン缶をプラス。
バターや少量の砂糖などと一緒に、軽く炒め合わせたら完成です。

コーンの優しい甘みが加わることで、お料理全体の食べやすさが大幅にアップ。
バターの濃厚なコクも合わさって、飽きのこない、味わい深いお料理に仕上がります。

冷蔵で3日ほど日持ちするので、作り置きにもおすすめですよ。

レシピ動画

「優しいコクと甘み！ブロッコリーとコーンのバター炒め」のレシピです。

作り方

まず、ブロッコリー（1株）を小房に分け、茎の皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切ります。
ブロッコリーは、少し小さめに切った方が、味が馴染みやすいですし、子供でも食べやすいです。

ブロッコリーの大きさは、中くらい（茎の皮をむいて250g程度）を想定していますが、少し大きめでも小さめでも、塩の量で微調整して頂ければOKです。

より詳しく：ブロッコリーの切り方

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次に、ブロッコリーをフライパンに並べ、水（100ml）を回し入れ、フタをして中火にかけます。

そして、フライパンが温まってから、3分ほど蒸し焼きにします。

より詳しく：ブロッコリーの蒸し焼き

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3分ほど経ち、フライパンの水分が完全に飛んだら、火を弱め、砂糖（小さじ1/4）と塩（適量）を加えて混ぜます。

フタを取った時にフライパンにまだ水気が残っているようなら、軽く混ぜながら水分を飛ばしてから、砂糖と塩を加えてください。

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最後に、バター（20g）・コーン缶（水気を切ったもの：100g）・こしょう（少々）を加え、軽く炒め合わせたら完成です。

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蒸し焼きにしたブロッコリーは、しんなりとしていて柔らかな食感。

蒸し焼きにしてそのままバターで炒めるだけでも美味しいのですが、コーンと砂糖を加えることで、さらに満足度がアップします。
コクと甘みがプラスされて、より親しみやすい味に仕上がりますよ。

子どもから大人まで、幅広い世代の方におすすめできるお料理です。