大根を使ったメイン料理レシピ

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  あらを使って滋味深く！ぶり大根

  ぶりのあらを使った、旨みたっぷりのぶり大根です。
  心も体もほっと温まる、滋味深いお料理です。

  60分

  ぶりのあら大根皮付き生姜塩砂糖みりん酒醤油水
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  ピリ辛コク旨！マーボー大根

  豆腐の代わりに大根を使い、豚ひき肉とともにピリ辛に仕上げた、コク旨な味のお料理です。
  豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。

  12分冷蔵で3日

  豚ひき肉大根長ねぎ生姜にんにく塩サラダ油ごま油豆板醤甜麺醤鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水片栗粉
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  深い旨み！手羽元と大根の甘辛煮

  手羽元は、骨と肉が一体となっている部分なので、じっくり煮ることで骨の旨みが煮汁に溶け出します。
  お肉はもちろんのこと、大根にもその旨みが染み込み、深みのある味わいを楽しめます。

  60分

  鶏手羽元大根皮付き生姜塩砂糖みりん酒醤油水
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  滋味深い！ふろふき大根

  大根の上品な甘みが堪能できる、美味しいふろふき大根のレシピです。

  厚めに切った大根を、少量のお米と一緒に下茹で。
  米を洗い流してから、だし汁でコトコト煮て、甘い味噌のたれを乗せたら完成です。

  60分冷蔵で3〜4日

  大根白米だし汁塩味噌砂糖みりん酒
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  だしが決め手！定番おでん

  美味しく作る最大のコツは、かつおベースの定番の出汁に少し多めの昆布を加えて、旨味たっぷりのおつゆを作ること。
  そして、できあがりを一度冷ますことで、具に十分に味を染みさせることです。

  この2つのポイントを抑えると、人気店のおでんを凌ぐ、最高に美味しい一品が作れます。

  80分冷蔵で3日

  かつおだし みりん醤油塩昆布大根こんにゃく卵好みの練り物・巾着などからし・柚子胡椒など生米
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  コク旨メインおかず！切り昆布の煮物

  切り昆布と合わせるのは、豚肉と大根。
  豚バラ肉を少し多めに使い、主菜としても十分な存在感がある、コク旨な煮物に仕上げます。

  また、水を一切使わずに、調味料の水気だけで煮るのもポイントの一つです。
  味が薄まらず、素材の味をしっかりと楽しめます。

  15分冷蔵で3日

  切り昆布大根豚バラ薄切り肉皮を剥いた生姜ごま油砂糖みりん酒醤油
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  ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし

  豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。

  豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。

  9分冷蔵で2〜3日

  豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油
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  柔らか旨い！鶏肉と大根の煮物

  大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
  また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。

  汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。

  35分冷蔵で3日お弁当

  鶏もも肉大根しょうがサラダ油練りからし水和風顆粒だし砂糖酒みりん醤油

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