大根だけを使ったレシピ

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  カリッともっちり！大根餅

  表面はカリッとしていて香ばしく、中はもっちりと柔らかな食感が楽しめます。
  コクもあってとても美味しいので、このレシピだったら、大根がいくらでも食べられます。
  食事としてだけでなく、小腹が空いたときのおやつにもピッタリです。

  15分

  大根おろし大根千切り小麦粉片栗粉干しエビ鶏ガラスープの素塩砂糖こしょうごま油酢醤油・練りからし
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  滋味深い！ふろふき大根

  大根の上品な甘みが堪能できる、美味しいふろふき大根のレシピです。

  厚めに切った大根を、少量のお米と一緒に下茹で。
  米を洗い流してから、だし汁でコトコト煮て、甘い味噌のたれを乗せたら完成です。

  60分冷蔵で3〜4日

  大根白米だし汁塩味噌砂糖みりん酒
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  シンプルが旨い！大根の煮物

  大根の煮物を美味しく作るコツは、皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。
  そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。

  30分冷蔵で4〜5日お弁当

  大根白米砂糖みりん醤油だし汁
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  皮なのに食べやすい！大根の皮の漬物

  大根の皮とその周辺は、辛い・苦い・エグいなど、ネガティブなイメージを抱きがちな部分です。

  でも、このレシピだったら大丈夫。
  めんつゆの旨味とごま油の風味、そして、酢の酸味を活かすことで、とても食べやすい味に仕上がります。

  2分冷蔵で3週間

  大根の皮めんつゆ酢ごま油
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  これなら食べやすい！大根の皮のきんぴら

  捨ててしまいがちな大根の皮を使ったきんぴらのレシピです。

  醤油味をベースにして、みりんや砂糖でやや甘みを効かせるので、とても食べやすい味に仕上がります。

  5分お弁当

  大根の皮ごま油白いりごま砂糖みりん醤油
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  レンジで簡単！ふろふき大根

  電子レンジを使った、風呂吹き大根と味噌だれのレシピです。
  大根を煮る工程だけでなく、下茹でやタレの加熱も、すべてレンジで行います。

  大根にはだし汁がしっかりと染み込んでいて、濃厚な味噌だれとともにとても美味しくいただけます。

  40分冷蔵で3〜4日

  大根生米 だし汁塩味噌砂糖みりん酒

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