レシピ動画
人参とクミンのキャロットラペ
人参とクミンを使ったキャロットラペのレシピをご紹介します。
クミンシードをフライパンで炒めて香りを立たせ、レンジで加熱した人参にプラス。
酢や砂糖などで味をととのえたら完成です。
クミンの爽やかな風味と酢のまろやかな酸味が加わって、にんじんの甘みがいい感じに引き立ちます。
このサラダはスパイスを使っているので、カレーの付け合せにぴったりですし、洋食の副菜としてもおすすめ。
4〜5日ほど日持ちするので、作り置きしておくと重宝しますよ。
材料
2人分：調理時間5分
| 人参 | 小1本（150g） |
| クミンシード | 小さじ2/3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4強 |
| こしょう | 少々 |
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作り方
【工程1】
まず、にんじん（小1本：150g）を千切りにします。
にんじんは、皮をむいたもの使ってもいいですし、皮をむかずに丸ごと使ってもいいです。
皮をむかずに使うと、食感が少しだけしっかりしますが、栄養をムダなく取れます。
より詳しく：人参の千切りのやり方（動画）
そして、にんじんをボールに入れ、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で2分加熱します。
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【工程2】
次に、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とクミンシード（小さじ2/3）を入れ、焦げないように弱火で炒めて、香りを立たせます。
【工程3】
続いて、レンジでチンしたにんじんに、アツアツのクミンシードとオリーブオイルを回しかけ、よく混ぜます。
最後に、酢（小さじ1）・砂糖（小さじ1/3）・塩（小さじ1/4強）・こしょう（少々）を加え、軽く和えたら完成です。
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クミンの爽やかな風味がアクセントになった、優しい甘みのあるサラダができます。
千切りにした人参を2分ほどレンチンすることで、シャキシャキ感はほどよく残しつつ、十分な柔らかさに仕上がります。
また、人参とクミンは味の相性がとても良く、クミンの優しい苦味が加わって、お料理全体の味の深みが大幅にアップします。
風味が豊かなので、カレーのような、存在感が強めのメニューとの相性が抜群。
人参サラダのおすすめレシピです。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4〜5日ほど
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