やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

人参とクミンシードのレシピ。男子ごはんで話題の簡単3分サラダ。

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人参とクミン

人参とクミンシードを使ったサラダのレシピをご紹介します。

料理家の栗原心平さんが考案した「にんじんのクミンサラダ」です。

クミンのほのかな風味でにんじんの甘みが引き立つ、優しい味わいのサラダです。

もともとカレーの付け合せとして、テレビで話題になったメニューですが、クミンのクセを感じにくい親しみやすい味付けなので、作り置きすると、いろいろなお料理に合わせやすいです。

ちなみにカレーと合わせる時は、福神漬のような感覚で、カレーと混ぜて食べるのがおすすめだそうです。
にんじんのシャキシャキした食感と爽やかな風味が加わって、いつものカレーが新鮮な気持ちで楽しめますよ。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年11月4日放映)

人参のクミンサラダのレシピ

人参とクミンシード

「にんじんのクミンサラダ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間3分】
にんじん 1/2本(100g)
クミンシード 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう 適量
作り方
  1. にんじんは2〜3センチの長さの千切りにする。
    ボールに入れてオリーブオイルをまぶし、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  2. クミンシード・塩・黒こしょうを加えて和えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

人参のクミンサラダの作り方

人参とクミンのレシピ
【工程1】
まず、にんじん(1本)を2〜3センチの長さの千切りにします。


人参とクミンのレシピ
次に、にんじんをボールに入れ、オリーブオイル(小さじ1)を加え、よく混ぜます。

【調理のポイント】
にんじんをレンジでチンする前に、オイルをまぶすと、しっとりジューシーに仕上がります。

人参とクミンのレシピ
そしてラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。

【調理のポイント】
短時間でさっと加熱すると、にんじんのほど良い食感が残ります。

人参とクミンのレシピ
【工程2】
最後に、クミンシード(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・黒こしょう(適量)を加えて和えたら完成です。


人参とクミンのレシピ
にんじんのシャキシャキした食感が心地よい、優しい甘みのあるサラダができます。


人参とクミンのレシピ
このサラダを作り置きする場合は、レシピの倍量以上で作るといいですよ。

倍量にしたら、レンジでの加熱時間も倍の2分に増やしてください。

日持ち

日持ちは、冷蔵保存で3〜4日くらいです。







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