なすの作り置きレシピ

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  とろっとコク旨！麻婆茄子

  定番の麻婆茄子のレシピです。
  とろっとしたなすにひき肉の餡がよく絡み、本格的な味に仕上がります。

  25分冷蔵で3日

  豚ひき肉なす長ねぎにんにく生姜片栗粉サラダ油豆板醤甜麺醤水溶き片栗粉ごま油酢塩鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水
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  レンジで時短！なすのおひたし

  レンジで加熱することで、なすは十分に柔らかくなり、表面の紫色もきれいに残ります。
  食欲がない蒸し暑い日でも、これだったらさっぱりと美味しく食べられます。

  5分冷蔵で2〜3日

  なすめんつゆ醤油かつお節
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  旨み溢れる！茄子の煮浸し

  ナスを「揚げない」かつ「焼かない」レシピになっていて、フライパンで煮るだけで簡単に作れます。

  完成した煮浸しは食感がとても柔らかく、つゆだくジューシーな旨みとともに、とても美味しくいただけます。

  調理のコツは、酢をほんの少し加えること。
  さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、ナスの色も比較的きれいに仕上がります。

  11分冷蔵で4日

  なすかつおだし砂糖みりん醤油酢おろし生姜
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  生姜でさっぱり！なすの浅漬け

  なすを塩で揉んで、おろし生姜と醤油で風味付けしたらできあがり。
  生姜のピリッとした辛みが加わって、さっぱりと美味しくいただけます。

  17分冷蔵で3日

  なす塩おろし生姜醤油
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  深みのあるコク！なすの佃煮

  なすを甘辛く煮付けた、ご飯と良く合う簡単おかず。
  なすを少し小さめに切り、千切りにしたしょうがと一緒にさっと炒め、醤油や砂糖などで軽く煮詰めたら完成です。

  炒めたなすはクタッとしていて柔らかく、スポンジのように調味料を吸い込むので、濃厚でコクのある味を楽しめます。

  8分冷蔵で1週間

  なす皮をむいた生姜サラダ油いりごま砂糖みりん酒醤油
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  こってり甘辛！なす味噌炒め

  こってりとした甘辛いみそだれが、炒めて柔らかくなったナスととても良く合います。

  8分冷蔵で3〜4日お弁当

  なすしょうがごま油サラダ油粉唐辛子味噌砂糖酒みりん醤油
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  ナンプラーだとこんなに旨い！なす焼き浸し

  ナンプラーとレモンと唐辛子、この3つを組み合わせるだけで、手軽にタイ風の味を楽しめます。

  しっかりとした旨みがあって、甘みもあって、なおかつ、ほんのり酸っぱ辛い。
  なすがスポンジのようにおつゆを吸ってくれるので、噛むとジュワーッと美味しさが広がります。

  10分冷蔵で5日

  なすにんにく赤唐辛子サラダ油ナンプラー砂糖レモン汁
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  トロッと柔らか！なすと油揚げの煮物

  なすと油揚げを食べやすい大きさに切り、めんつゆやごま油と一緒に煮て作ります。

  なすの食感はとろっとしていて柔らかく、ごま油のコクが染みわたり、あと引く旨さに仕上がります。

  7分冷蔵で3〜4日お弁当

  なす油揚げめんつゆ醤油みりんごま油水
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  旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ

  なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
  とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。

  和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。

  13分冷蔵で3〜4日お弁当

  なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水
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  冷やして旨い！なすとバルサミコ酢のマリネ

  バルサミコ酢の風味をいかした、さっぱりとしつつもコクがある一品。

  調理のポイントは、なすを冷やしてしていただくことです。
  冷やすことで、バルサミコ酢特有の風味や酸味がほどよく際立ち、メリハリのある味に仕上がります。

  10分冷蔵で6日

  なすにんにくオリーブオイル赤唐辛子砂糖バルサミコ酢醤油
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  ご飯がすすむ！豚肉となすの辛子味噌炒め

  味噌の濃厚なコクに、からしのすっきりとした風味が加わって、メリハリのある味を楽しめます。
  ご飯にのせて、なす豚肉丼にして食べるのも美味しいです。

  12分冷蔵で3日お弁当

  豚こま切れ肉なす片栗粉サラダ油練りからし味噌みりん醤油水

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