やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

なすの保存。冷凍・冷蔵で日持ちさせる方法。

投稿日:

なす 保存 冷凍 保存方法 茄子 日持ち

茄子の保存方法をご紹介します。

茄子を冷凍する場合は、加熱してから保存袋に入れます。
上の写真のように適当な大きさに切って炒めるなどして、保存袋に入れて冷凍します。

ちなみに冷凍した茄子は、凍ったまま料理に使えますが、焼き茄子としてそのまま食べたい場合は、冷蔵庫に移して自然解凍か、レンジで解凍します。

冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちします。

茄子を冷蔵する場合は、低温障害になりやすいため、キッチンペーパーで1個ずつ包んでからポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存します。
保存期間は、1週間くらいです。

詳しくお伝えします。

茄子の冷凍保存

なす 保存 冷凍 保存方法 茄子 日持ち

茄子を冷凍する場合は、まず加熱します。

加熱してしんなりさせてから冷凍します。あらかじめ茄子の水分を抜いておくのがポイントです。

加熱方法は、油で炒めるのがおすすめです。
ちなみに、茄子の油を吸い過ぎを防ぐには、切ってから塩水に漬けるか、塩をまぶしてから炒めるといいですよ。
茄子のスポンジ状の組織が水分で埋まるため、油をあまり吸わなくなります。

茄子がしんなりしたら、粗熱を取り、保存袋に入れて冷凍します。

冷凍した茄子は、凍ったまま料理に使えますが、焼き茄子としてそのまま食べたい場合は、冷蔵庫に移して自然解凍するか、電子レンジで解凍します。

茄子を冷凍保存すると、1ヶ月ほど日持ちします。

茄子の冷蔵保存

なす 保存 冷凍 保存方法 茄子 日持ち

茄子を冷蔵する場合は、低温障害が出やすい野菜なので、キッチンペーパーで包み直接冷気が当たらないようにしてから、ポリ袋に入れ、軽く口を閉じて野菜室に立てて保存します。

保存期間は、1週間程度です。

また茄子を常温保存する場合は、1本ずつ新聞紙で包み、風通しの良い冷暗所に置きます。
1〜2日をメドに使い切るといいですよ。







前の記事

ピーマン・パプリカの保存。冷凍・冷蔵で日持ちさせる方法。

ピーマンとパプリカの保存方法をご紹介します。 どちらも保存方法はまったく同じなので、ピーマンを例にお伝えします。 ピーマンを冷凍する場合は、…

次の記事

電子レンジを使った人気レシピ。おすすめ73品まとめ。

電子レンジを使った人気料理73品をご紹介します。 当サイトでは、主にテレビで話題になった料理を取り上げていますが、数あるレンチン料理の中から…

関連記事

かぼちゃの保存。冷凍・冷蔵で日持ちさせる方法。

カボチャの保存方法をご紹介します。 カボチャを冷凍する場合は、加熱してから保存袋に入れます。 上の写真のように一口大にしても、マッシュした状…

ブロッコリーの保存。冷凍・冷蔵で日持ちさせる方法。

ブロッコリーの保存方法をご紹介します。 冷凍する場合は、さっと塩茹でしてから保存袋に入れると、1ヶ月ほど日持ちします。 冷蔵する場合は、痛み…

もやしの冷凍の仕方。保存方法。

モヤシの冷凍・冷蔵の方法をご紹介します。 モヤシを冷凍する場合は、さっと炒めたり熱湯をかけたり、また電子レンジで加熱するなどして軽く火を通し…

とうもろこしの保存方法。冷凍と冷蔵は火を通してから。

トウモロコシの上手な保存方法をご紹介します。 トウモロコシは鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱し、ラップに包んで冷蔵します。 …

グレープフルーツの冷凍・冷蔵。上手な保存方法。

グレープフルーツの冷凍・冷蔵の仕方をご紹介します。 冷凍する場合は、皮をむいて実を取り出し、上の写真のように保存袋に入れます。 また冷蔵する…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

とうもろこしの炊き込みご飯のレシピ。ひげや芯も使います。

とうもろこしの炊き込みご飯のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家…

小倉優子さんのとうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピを…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

チャーハンのレシピ15選。当サイトで人気の簡単で美味しい作り方まとめ。

美味しいチャーハンの作り方を15品ご紹介します。 基本のレシピはもちろ…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方をご紹介します。…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜52品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを52品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理227品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを227品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…

手作りめんつゆの作り方。2倍濃縮めんつゆを自作する方法。

美味しいめんつゆの作り方をご紹介します。 料理の達人でNHK料理講師の…

ヨーグルトにきなこ&グラノーラをトッピング。石田純一さんの食べ方。

ヨーグルトのおすすめの食べ方をご紹介します。 タレントの石田純一さんが…

なすの煮浸しをレンジで時短。めんつゆで作る、揚げない簡単レシピ。

なすの煮浸しのおすすめレシピをご紹介します。 つくりおき食堂のまりえさ…

パラパラチャーハンの作り方とコツ。初心者のための簡単基本レシピ。

パラパラチャーハンの作り方とコツをご紹介します。 テレビで話題になった…