レシピ動画
なす（茄子）の半月切りの切り方を動画で解説します。
なすの半月切りは、幅広い料理に使われるポピュラーな切り方です。
とりわけ、味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒め・カレー・煮物などを作る時によく使われます。
なすの味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒めなどに使う場合は、少し薄めに切ると良いです。
薄く切っても茄子らしい食感が残りやすいですし、また、薄く切ることで火の通りも良くなります。
逆に、なすの煮物やカレーやなどの煮込みに使う場合は、少し厚めに切るのがおすすめです。
なすの存在感がアップして、美味しくいただけます。
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半月切りの切り方
- ヘタとガクを取る
- 縦半分に切る
- ① なすのヘタを切り落とし、ガクを取り除きます。
- ② 縦半分に切ります。
- 90度回転させる
- 端から切る
- ③ なすを90度回転させて、断面を下にして並べます。
- ④ 端から好みの厚さに切ったら完成です。
味噌汁や漬物に使う場合は薄めに、煮物やカレーに使う場合は厚めに切ると良いです。
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半月切りのレシピ
半月切りにしたなすのレシピなら、こちらのおすすめ料理を参考にしてください。
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