なす（茄子）の半月切りの切り方を動画でご紹介します。
なすの半月切りは、幅広い料理に使われるポピュラーな切り方。
とりわけ、味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒め・カレー・煮物などを作る時によく使われます。
少し薄めに切る場合
なかでも、なすの味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒めなどに使う場合は、少し薄めに切るのもありです。
そうしたお料理に使うのであれば、薄く切っても茄子らしい食感が残りやすいですし、また、薄く切ることで火の通りも良くなります。
少し厚めに切る場合
逆に、なすの煮物やカレーやなどの煮込みに使う場合は、少し厚めに切るのがおすすめです。
食べ応えがアップして、美味しくいただけますよ。
半月切りの手順を詳しく説明します。
なすの半月切りのやり方
まず、ナスのヘタを取ります。
次に茄子を縦半分に切ります。
最後に、半分に切ったナスを90°回転させて、断面を下にして並べ、端から好みの厚さに切ったら完成です。
厚さは好みで調整
仕上がりの厚さは、既にお伝えした通り、作る料理などによって。お好みで変えてください。
味噌汁や漬物に使う場合は、右の写真のように少し薄めの方が合いますよ。
