レシピ動画
基本のなすのくし切り（縦切り）
なすのくし切り（縦切り）の切り方を解説します。
麻婆茄子や炒め物によく使われる切り方です。
くし切り（縦切り）の切り方
- ① なすを横にして置き、ヘタを切り落とし、残ったガクも取り除きます。
- ② なすを縦半分に切ります。
- ③ なすの断面を上にして、それぞれを半分に切ります。
なすを6等分のくし切りにする場合は、ここで半分に切らずに、なすの縦軸を基点にして放射状に3等分したら完成です。
- ④ なすを放射状に等間隔で切り分けたら、くし切り（縦切り）の完成です。
切り分ける際のサイズは、お好みです。
長いなすを使った場合は、食べやすくするために、長さを2〜3等分すると良いです。
くし切りにしたなすを使って麻婆茄子を作るのなら、リンク先のレシピもぜひ参考にしてください。
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