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ネギをレンジでチンする方法。栄養を逃さない長ネギなどの蒸し方。

投稿日:2019年2月21日 更新日:

長ネギ(白ネギ)の電子レンジを使った蒸し方をご紹介します。

ネギを加熱するなら、茹でるよりもレンジでチンする方がおすすめです。
お湯にネギの成分が溶け出さないので、栄養を無駄なく摂れます。

しかも、味も美味しいです。
柔らかくて、とろとろの仕上がりになります。

加熱時間は、長ネギ1本につき、600wで3分が目安。

この記事では、ネギだけをチンする方法と、そのネギを使った簡単料理をお伝えします。

ネギをレンジでチンする方法

ネギをレンジでチンする方法です。

長ネギ以外のネギ(九条ネギ・下仁田ネギ・わけぎ・あさつきなど)を使う場合は、100gにつき600wで3分を目安に加熱してください。

材料【1本分:調理時間4分】
長ねぎ(白ねぎ) 1本(100gくらい)
作り方
  1. 長ねぎを適当な大きさに切る。
  2. 耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1・2】
まず、長ねぎ(1本)を適当な大きさに切り、耐熱皿にのせます。

上の写真は1センチ幅の斜め切りにしていますが、切り方はお好みで変えてください。
切ってからチンした方が、加熱ムラが出にくいのでおすすめです。



仕上がりはこんな感じ。
長ねぎ特有のとろっとした柔らかい食感になります。

続いて、レンジでチンしたねぎを使ったレシピをご紹介します。

レンジでチンしたネギを使ったレシピ

レンチンしたねぎを使った簡単レシピ3品です。

どれもとても美味しいので、たくさん作っても、あっと言う間に無くなります。

ねぎぬた

ネギをレンジでチンするレシピ

ねぎぬた

「ねぎぬた」とは、ねぎを酢味噌で和えた郷土料理のことです。

作り方はとても簡単。
長ねぎをレンジで3分チンして、チクワとからし酢味噌で和えるだけです。

ねぎの自然な甘みとちくわの優しい旨味が、からし酢味噌の風味でぐっと引き立ち、とても美味しくいただけます。

作り置き
フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ
5分
長ねぎちくわ味噌砂糖練りがらし

作り方を見る

ねぎとおかかのごま油がけ

次にご紹介するのは、「ねぎとおかかのごま油がけ」です。

材料【2人分:調理時間4分】
長ねぎ 1本
ごま油 適量
醤油 適量
かつお節 適量
作り方
  1. 長ねぎを4センチくらいの輪切りにする。
    耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  2. ごま油と醤油をかけ、かつお節をのせたらできあがり。

醤油は、お好みでポン酢醤油に代えてもいいです。

ねぎの優しい甘みに、ごま油&醤油&かつお節の風味がよく合います。


ねぎのツナマヨ和え

最後にご紹介するのは、「ねぎのツナマヨ和え」のレシピです。

材料【2人分:調理時間4分】
長ねぎ 1本
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 適量
こしょう 適量
醤油 適量
作り方
  1. 長ねぎを4センチくらいの輪切りにし、さらに縦半分に切る。
    耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  2. ツナとマヨネーズを混ぜて皿に盛り、こしょうを振り、醤油をかけたらできあがり。

ツナマヨで和えると、ねぎがさらに食べやすくなります。

これだったら、ねぎ嫌いの子供も食べてくれるかもしれませんよ。


レンジでチンしたねぎは、とろっとしていて甘みがあり、とても美味しいので、いくらでも食べられます。

少し多めにチンしておけば、お弁当のおかず作りにも重宝しますよ。

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