やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

たらこオムレツのレシピ。卵×タラコが好相性!魚卵の旨味で美味しさUP

投稿日:2020年9月4日 更新日:

たらこオムレツ

たらこを使ったオムレツのレシピをご紹介します。

たっぷりのたらこを卵と混ぜ合わせ、バターを引いたフライパンで加熱。

ヘラで混ぜながら軽めに火を通し、トロッとした食感に仕上げます。

魚卵特有の旨味が加わることで、オムレツの味に深みが増して、ケチャップなどをかけなくても、美味しくいただけますよ。

オムレツのたらこたっぷりレシピ

「たらこオムレツ」のレシピです。

材料【1〜2人分:調理時間5分】
3個
たらこ※ 20g(2/3腹程度)
牛乳 大さじ1
こしょう 少々
バター 10g

※薄皮を取ったたらこを使用。

作り方
  1. 卵をボールに割り入れ、たらこ・牛乳・こしょうを加え、よく混ぜる。
  2. フライパンを熱してバターを溶かし、卵液を流し入れる。
    ヘラで混ぜながらゆるい半熟に固め、そのまましばらく弱火にかけて(もしくは火から下ろして)、卵の底の部分を少し固める。
  3. フライ返しで卵の両サイドを折りたたみ、フライパンごと皿にひっくり返してオムレツを取り出す。かたちを整えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、卵(3個)をボールに割り入れ、たらこ(20g)・牛乳(大さじ1)・こしょう(少々)を加え、よく混ぜます。

たらこは、表面の薄皮をあらかじめ取り除いたものを使用します。



【工程2】
次に、フライパンを火にかけ、バター(10g)を溶かします。



続いて、混ぜておいた卵液を流し入れます。

そして、ヘラなどで卵を手早く混ぜ、ごくゆるい半熟状に固めます。



卵の半分くらいが半熟状になったら、すぐに弱火に落とすか、もしくは、フライパンを火からおろします。

そして、卵の底の部分を少し固めます。

中身をとろとろの半熟にしたい場合や、時間に余裕がある場合は、フライパンを火からおろして、卵にじんわりと火を通した方がいいです。



卵の底の部分が固まったら、フライ返しを使って、奥から手前に卵をそっと折りたたみます。



一方を折りたたんだら、卵を奥に押せ、もう片側をそっと折りたたみます。



卵の両サイドを折りたたんだら、フライパンごと皿の上にひっくり返し、オムレツを皿の上にのせます。



最後に、オムレツの両サイドをつぼめて、形を整えたら完成です。
この工程は、ラップなどをかぶせて行うと、掴みやすいうえに手もベタベタにならないのでラクチンです。


出来上がったオムレツは、外側はふんわりとしていて柔らかく、中はトロリとした口当たり。
卵だけでなく、たらこも半熟に仕上げるので、焼きたらこのような粒々とした食感にはなりません。

お味の方は、旨味がありつつも、マイルドな味わい。
卵の優しい味と、たらこの磯の風味が混じり合い、とても美味しく仕上がります。

簡単に作れるので、朝食としてもおすすめですよ。

関連記事

ブロッコリーのスープ。茎ごと美味しい簡単レシピ!人気のコンソメ味。

ブロッコリーのスープのレシピをご紹介します。ブロッコリーと卵を具材にした、コンソメスープの簡単レシピです。美味しく作るためのポイントは、バタ…

じゃがいもとたらこのレシピ。簡単レンチン和え物。バターでコク旨!

じゃがいもとたらこを使った簡単おかずレシピをご紹介します。じゃがいもを食べやすい大きさに切り分けて、電子レンジで軽くチン。たらことバターを混…

たらこと卵の簡単おかず。たらことバターが好相性!とろとろ半熟レシピ。

たらこと卵を使った簡単おかずレシピをご紹介します。フライパンにバターを溶かし、たらこと卵を流し入れ、とろとろの半熟に固めたらできあがり。バタ…

ズッキーニと卵のレシピ。とろっとした卵とじ!塩昆布で旨味アップ。

ズッキーニと卵を使った美味しいおかずレシピをご紹介します。ズッキーニを薄切りにして軽く炒め、塩昆布だけで味付け。あとは、溶き卵を回しかけ、半…

みょうがの卵とじのレシピ。めんつゆで甘辛!ミョウガの人気おかず。

みょうがの卵とじのレシピをご紹介します。ミョウガを薄切りにして、めんつゆやミリンなどで甘辛く味付け。1分ほどサッと煮て、卵でふんわりと綴じた…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

鶏胸肉カツのレシピ。叩いてから揚げる!柔らかチキンカツの作り方。

鶏胸肉を使ったチキンカツのおすすめレシピをご紹介します。少ない油で揚げ…

かいわれ大根の味噌汁レシピ。さっと加熱して食感UP!美味しい作り方

かいわれ大根を使った味噌汁のレシピをご紹介します。かいわれの爽やかな風…

塩胡椒だけで旨い!ほうれん草とウインナーソーセージ炒めの簡単レシピ。

ほうれん草とウインナーソーセージを使った、簡単で美味しいおかずレシピを…

かいわれ大根とツナのサラダ。マヨからしで風味UP!簡単2分レシピ。

かいわれ大根とツナを使った、簡単で美味しいサラダのレシピをご紹介します…

ぶりの照り焼きレシピ。フライパンでふっくら美味しく!基本の作り方。

ぶりの照り焼きのレシピをご紹介します。簡単に作れる基本レシピになってい…