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枝豆のペペロンチーノのレシピ。おつまみにぴったり。

投稿日:2016年8月1日 更新日:

枝豆 レシピ おつまみ 枝豆のペペロンチーノ

群馬県沼田市の人気枝豆農家 星野喜一さんが考案した、枝豆のレシピをご紹介します。

「枝豆のペペロンチーノ」です。

ビールのおつまみにぴったりです。

(一部情報元:TV「ジョブチューン」一流農家&漁師SP 2016年7月30日放映)

枝豆のペペロンチーノの作り方

枝豆 レシピ おつまみ 枝豆のペペロンチーノ

「枝豆のペペロンチーノ」のレシピです。

調理のポイントは、枝豆のサヤの両端を少し切り落とすこと。

そうすると中まで味が染みて、美味しく仕上がります。

材料
枝豆 100g
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 適量
小さじ1
作り方
  1. 枝豆は水洗いし、耐熱容器に入れ、軽くフタをして電子レンジ(500w)で5分加熱する。サヤの両端を少し切り落とす。
  2. みじん切りにしたニンニク・輪切りにした赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、香りを出す。
  3. 2に1を加えてさっと炒め、黒コショウと塩で味を整えたらできあがり。

ニンニクの風味と唐辛子の辛さがよく合い、とても美味しいですよ。

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