ピーマンのホイル焼きのレシピをご紹介します。
ピーマンを丸ごとアルミホイルで包み、グリルやオーブントースターで焼くだけで簡単に作れます。
ピーマンを切らずにじっくり焼くと、苦味が抑えられ、ピーマンの自然な甘みが引き出されます。
このレシピなら、ピーマンが苦手な方でも食べやすいです。
じゅわっとジューシーな食感とともに、美味しくいただけます。
材料
2〜4人分：調理時間15〜28分
| ピーマン | 4〜8個 |
レシピ・作り方
- ① アルミホイルを大きめに切り、その上にピーマンを少し離して並べます。
- ② もう1枚のアルミホイルを同じくらいの大きさに切ってかぶせ、4辺を折り曲げてしっかり閉じて、ピーマンを包みます。
- グリル
- トースター
- ③ グリル（両面焼き）を使う場合は、庫内をしっかりと温め、ピーマンをアルミホイルごとグリルに入れ、中火で12分焼いたら完成です。
- ④ オーブントースターを使う場合は、庫内をしっかりと温め、ピーマンをアルミホイルごとグリルに入れ、高（250度）で25分加熱したら完成です。
補足：片面焼きグリルを使う場合
- ⑤ ピーマンを皿に盛り、かつお節や醤油をかけて、熱いうちにいただきます。
お好みで、ごま油を加えたり、田楽味噌を付けたりしても良く合います。
このピーマンは、アツアツでいただくと、甘みが感じられてとても美味しいです。
ヘタやタネも柔らかく、味にクセがないので、一緒に食べても違和感がありません。
なお、冷めると苦味が少し戻るので、できたてをすぐに食べるのがおすすめです。
レシピの補足説明
ピーマンを丸ごと加熱するメリット
今回のようにピーマンを丸ごと加熱すると、ピーマンのエグミや青臭さが抑えられ、苦みを感じにくくなります。
また、水分の流出が抑えられるので、ジューシーな食感も楽しめます。
片面焼きグリルを使う場合
片面焼きの魚焼きグリルを使う場合は、加熱時間が長くなります。
途中でピーマンの上下を一度ひっくり返し、様子を見ながら加熱してください。
また、グリルではなくオーブントースターを使うと、ひっくり返す手間がなくなるため、より簡単に調理できます。
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