ささみ大葉チーズのレシピ。フライパンで簡単！ささみのしそチーズ焼き。

鶏ささみと大葉（しそ）とチーズを使った、食べごたえのある人気おかずのレシピをご紹介します。

しそとチーズをささみで巻いて、フライパンでこんがりと焼き、調味料を絡めた一品です。
こってりとした甘辛い味付けに、チーズのコクと大葉の風味が加わって、ささみがとても美味しく頂けます。

ぜひ、できたてのアツアツを、チーズのトロトロした食感とともにお召しあがりください。

ささみチーズ大葉

「ささみの大葉チーズ巻き」のレシピです。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
まず、ささみ（4本）の筋を取ります。

ささみの筋は、あらかじめ取り除いて売られているものもありますが、ついている場合は食感が硬い部分なので切り取ります。

取り方は、この動画か、別記事「ささみの筋の取り方」を参考にしてください。

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筋を取ったら、ささみを包丁で開きます。

鶏ささみの開き方

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そして、ささみを軽く叩いて伸ばします。

写真は、麺棒で叩いていますが、代わりになるものだったら何を使っても構いません。
適当なものがない場合は、手でぴしゃっと叩くのもありです。

とにかく、開いたささみを平たく均一に伸ばすようにしてください。

ただ、あまり強すぎるとささみが切れてしまいますので、力を入れずにそっと叩くのがポイントです。

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ささみを伸ばしたら、ささみの上面に、塩こしょう（少々）をふります。

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次に、ささみに大葉（4枚）とチーズ（4本）をのせます。

写真のように、ささみ（1枚）の端に、大葉（1枚）・チーズ（1本）の順におきます。

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そして、端からくるくると巻いて、巻き終わりが広がらないように、ぴったりと密着させます。

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ささみを巻いたら、片栗粉（大さじ1/2）をまぶします。

ささみに片栗粉をまぶすと、調味料が絡みやすくなります。

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【工程2】
調味料Aは、あらかじめ混ぜておきます。

Aは、砂糖（小さじ1/2）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1と1/2）・醤油（小さじ2）です。

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【工程3】
次に、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、ささみの巻き終わりを下にして並べます。

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そして、フタをして、中火で4〜5分焼きます。

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【工程4】
ささみに火が通ったら、フタを取って弱火にし、混ぜておいた調味料Aを回しかけます。

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そして、ささみを転がしながら汁気が少なくなるまで煮詰めて、味を絡めます。

これで完成です。

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甘辛なソースがささみを包み込み、しっかりとしたコクのある、満足度の高い味に仕上がります。

また、チーズと大葉の存在感もいい感じです。
チーズのトロッとした食感と大葉のキレのある風味が加わって、ささみの味がさらに際立ちます。

濃厚な味のささみ料理をお探しなら、このレシピがおすすめ。
夕食のメイン料理にぴったりな一品ですよ。