やまでら くみこ のレシピ

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ささみをレンジで蒸す方法。しっとり柔らかく仕上がります。

投稿日:2018年1月7日 更新日:

鶏ささみのレンジを使ったレシピ

鶏ささみを電子レンジでチンする方法をご紹介します。

加熱時間は3本につき500wで3分が目安です。

柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

ささみのおすすめレシピ6品も合わせてお伝えします。


ささみをレンジで加熱する方法

ささみのレンジを使ったレシピ

ささみをレンジで加熱する方法です。

材料【3本分:調理時間3分】
鶏ササミ 3本
酒もしくは水 小さじ1
好みでひとつまみ
作り方
  1. ササミを耐熱皿に並べ、塩と酒をまぶし、ラップをして電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  2. ササミの上下を返して、500wで1分加熱したらできあがり。

加熱時間は、ササミの大きさや電子レンジの機種によって若干変わりますので、様子を見て加減してください。

ちなみに「ささみの筋を取る方法」と「ささみを鍋で茹でる方法」は、それぞれのリンク先で紹介しているレシピがおすすめです。

ささみをレンチンする方法を、写真をもとに詳しく説明します。

ささみをレンチンする方法を写真で解説

ささみのレンジを使ったレシピ
【工程1】
まずササミ(3本)を耐熱皿に並べ、塩(好みでひとつまみ)と酒もしくは水(小さじ1)をまぶします。(上の写真)

そしてこれにラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(500w)で2分加熱します。


ささみのレンジを使ったレシピ
【工程2】
レンジで2分チンしたら、ササミをいったん取り出して、上下を返します。

そして上の状態で再びラップをかぶせ、電子レンジ(500w)で1分加熱したらできあがりです。


ささみのレンジを使ったレシピ
しっとり柔らかく仕上がりますよ。

次にササミのおすすめレシピを6品ご紹介します。
ササミの加熱の仕方は、レシピによって様々ですが、どれも比較的簡単に作れて美味しいですよ。

ささみのおすすめレシピ

ささみを使ったおすすめレシピ6品をご紹介します。

嫁姑丼

嫁姑丼

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ。
調理時間:7分

ササミとピータンをザーサイなどで味付けし、ご飯にのせていただく簡単丼です。

ササミとピータンは、どちらも鶏由来の食材であることから、血の繋がりのない親子(嫁姑:和田さんと平野レミさんの関係)をあらわしているそうです。
ちなみに和田さんは、平野レミさんのご子息の奥様で、このお料理は、和田さんとレミさんが共演するテレビ番組で話題になりました。

ネギの辛味とザーサイのコクが、ササミとピータンのマイルドな味わいとよく合ってとても美味しいです。

このお料理のササミは、冒頭にお伝えしたレンチンする方法で火を通します。

ささみと長ねぎの和え物

ささみのレシピ

鶏ササミと長ネギの和え物

ファッションモデルのマギーさんのレシピ。
調理時間:20分

ささみ料理らしからぬ濃厚な味わいの一品で、おつまみにぴったりです。

ささみは鍋で沸かした湯の予熱で火を通しますが、冒頭でお伝えしたレンジを使った加熱法で蒸して使っても良いと思います。

ささみとりんごのサラダ

ささみとりんごのサラダ

しっとり鶏ささみとリンゴのサラダ

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。
調理時間:12分

茹でた鶏ササミに少し大きめに切ったリンゴを合わせ、ワサビとマヨネーズで和えたサラダです。

その名のとおり、ササミはしっとり柔らかく仕上がります。

このお料理も、ササミを沸かした湯の予熱で調理します。
冒頭でお伝えしたレンジでチンする方法よりも、このレシピの調理法の方が、ササミはしっとりふっくら仕上がりますが、調理時間を短縮したい時は、ササミをレンチンするのもアリだと思います。

ささみパスタ

ささみパスタ

夏に最適!梅ささみパスタ

女優の水川あさみさんのレシピ。
調理時間:13分

その名の通り、夏にぴったりのさっぱりとしたパスタです。

大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味が食欲をそそる、あっさりとした中にもコクがある食べ応えのある一品です。

このお料理はササミを鍋で茹でます。

冷やし和中華

冷やし和中華

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ。
調理時間:25分

このお料理も夏におすすめ。さっぱりとした和風の冷やし中華のレシピです。

この冷やし中華は、だしを一切使いません。
その代わりに使うのは大根おろし。
大根の甘味と旨味と辛味を、だし代わりにします。

また冷やし中華の具材としてお馴染みのキュウリは、千切りにするのではなく、大根と同じようにおろして使います。
おろしたキュウリは、清涼感のある見た目が夏らしく、麺に絡みやすいですよ。

このお料理も、すでにお伝えした浜内さんのお料理と同じような方法で、ササミを沸かした湯の予熱で調理します。
調理時間を短縮したい場合は、レンチンするのもアリだと思います。

ささみの塩炒め

家庭でも簡単プロの味! ささみの塩炒め

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。
調理時間:8分

このお料理は、ササミを蒸したり茹でたりするのではなく、フライパンで炒めます。
片栗粉をまぶして炒めるので、ササミはしっとり柔らかく仕上がります。

野菜をたっぷり使った柳澤さんらしいヘルシーなお料理ですが、ゴマ油のコクを効かせたコッテリとした味付けなので、ご飯にかけて中華丼にしても美味しいです。

以上ささみのおすすめレシピ6品でした。どれも簡単で美味しく出来ますよ。

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食材

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