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大分の漁師めし！りゅうきゅう
こちらは、魚を使ったおつまみのイチオシレシピです。
りゅうきゅうは、大分県の郷土料理で、アジやブリやサバなどのお魚を醤油ベースの甘辛いタレに漬け込み、ごまなどの薬味をかけていただきます。
タレは、お酒をたっぷり使った大人の味付けで、焼酎や日本酒との相性が抜群です。アジ・ブリ・サバいずれかの刺身砂糖酒醤油長ねぎ大葉おろし生姜すりごま -
ほろほろ食感！骨せんべい
魚のおつまみなら、骨せんべいは、材料費が最も安上がりです。
捨ててしまいがちな魚の部位だけで作れます。
旨味たっぷりのホロホロ食感で、焼酎や日本酒の肴にもってこいです。アジ・イワシ・サンマの中骨・腹骨・ヒレ・皮・ゼイゴ揚げ油
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