もやしの中華風サラダ｜きゅうりとハムで彩りよく！さっぱりとコク深い

もやし・きゅうり・ハムの定番食材で作れる、彩りもきれいな中華風サラダのレシピです。
酢や醤油をベースにした手作りドレッシングは、さっぱりしつつもコクのある味わい。
シャキッとしたもやしときゅうりにしっかり絡み、あとを引くおいしさです。
火を使わず電子レンジで作れるので、忙しい日にもぴったりです。

もやしサラダのレシピ・作り方

もやしをレンジで加熱する

1. ① もやし（1袋：200g）を袋から取り出して、耐熱容器に入れます。
   ラップ（又は容器のフタ）をふんわりとかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、ザルにあげて水気を切ります。

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きゅうりを塩もみして、ハムを切る

1. ② きゅうり（1本：100g）は2〜3ミリ幅の細切りにします。
   塩（小さじ1/6）でもんで10分置き、水気を軽く絞ります。
2. ③ ハム（4〜5枚）は5ミリ幅の細切りにします。

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ドレッシングを作る

1. ④ 酢（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）・白ごま（大さじ1）・練りからし（好みで少々）をボウルに入れ、よく混ぜて中華風ドレッシングを作ります。

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もやしなどを混ぜる

1. ⑤ もやし・きゅうり・ハムを加え、全体にたれがなじむように、さっと混ぜます。

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もやしサラダの完成！

1. ⑥ 器に盛ったら完成です。
   できたてでも、冷やしてからでも美味しく食べられます。

さっぱりした味とシャキッとした食感がクセになる、手軽でおいしい中華風サラダです。
あと一品ほしいときや、冷蔵庫にあるもので何か作りたいときにもぴったり。
副菜としても重宝する、わが家の定番サラダです。

レシピの補足説明

もやしは洗わずに使えますか？

もやしは、基本的には、洗わずに袋から出してそのまま使えます。
ただ、買ってから時間が経ったもやしを使う場合や、もやしの臭いが気になる場合は、あらかじめ軽く洗ってから使ってください。

もやしはレンジではなく茹でても大丈夫ですか？

はい、もやしは熱湯で1〜2分ほど茹でてもOKです。
ザルにあげたあと、水気をしっかり切ってから使ってください。

練りからしは入れなくてもいいですか？

はい、入れなくても大丈夫です。
からしを加えると、ピリッとしたアクセントになります。お好みでどうぞ。

作り置きはできますか？

はい、作り置きも可能です。
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、1〜2日以内を目安に食べきってください。
水分が出やすいので、食べる直前に軽く和え直すと美味しくいただけます。