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もやし・きゅうり・ハムの定番食材で作れる、彩りもきれいな中華風サラダのレシピです。
酢や醤油をベースにした手作りドレッシングは、さっぱりしつつもコクのある味わい。
シャキッとしたもやしときゅうりにしっかり絡み、あとを引くおいしさです。
火を使わず電子レンジで作れるので、忙しい日にもぴったりです。
材料
2〜3人分：調理時間10分
| もやし | 1袋（200g） |
| きゅうり | 1本（100g） |
| ハム | 4〜5枚 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 練りからし | 好みで少々 |
もやしサラダのレシピ・作り方
もやしをレンジで加熱する
- ① もやし（1袋：200g）を袋から取り出して、耐熱容器に入れます。
ラップ（又は容器のフタ）をふんわりとかぶせ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、ザルにあげて水気を切ります。
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きゅうりを塩もみして、ハムを切る
- ② きゅうり（1本：100g）は2〜3ミリ幅の細切りにします。
塩（小さじ1/6）でもんで10分置き、水気を軽く絞ります。 - ③ ハム（4〜5枚）は5ミリ幅の細切りにします。
ドレッシングを作る
- ④ 酢（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）・白ごま（大さじ1）・練りからし（好みで少々）をボウルに入れ、よく混ぜて中華風ドレッシングを作ります。
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もやしなどを混ぜる
- ⑤ もやし・きゅうり・ハムを加え、全体にたれがなじむように、さっと混ぜます。
もやしサラダの完成！
- ⑥ 器に盛ったら完成です。
できたてでも、冷やしてからでも美味しく食べられます。
さっぱりした味とシャキッとした食感がクセになる、手軽でおいしい中華風サラダです。
あと一品ほしいときや、冷蔵庫にあるもので何か作りたいときにもぴったり。
副菜としても重宝する、わが家の定番サラダです。
レシピの補足説明
もやしは洗わずに使えますか？
もやしは、基本的には、洗わずに袋から出してそのまま使えます。
ただ、買ってから時間が経ったもやしを使う場合や、もやしの臭いが気になる場合は、あらかじめ軽く洗ってから使ってください。
もやしはレンジではなく茹でても大丈夫ですか？
はい、もやしは熱湯で1〜2分ほど茹でてもOKです。
ザルにあげたあと、水気をしっかり切ってから使ってください。
練りからしは入れなくてもいいですか？
はい、入れなくても大丈夫です。
からしを加えると、ピリッとしたアクセントになります。お好みでどうぞ。
作り置きはできますか？
はい、作り置きも可能です。
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、1〜2日以内を目安に食べきってください。
水分が出やすいので、食べる直前に軽く和え直すと美味しくいただけます。
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