ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。
ラップを使って味噌を卵に密着させるので、味噌は少量でOK。
また、1個からでも作れるので、お弁当のおかずにもぴったりです。
とろっとろの半熟卵でも、しっかりめの固ゆで卵でも作れます。
味噌のコクと旨味で、ゆで卵の美味しさがグッとアップしますよ。
材料
調理時間14分/漬ける時間除く
| 卵 | 好みの個数 |
| 味噌 | 大さじ1（卵1個分）※ |
- 冷蔵庫に一晩（7〜8時間）入れる場合は、大さじ1/2に変更する。
レシピ・作り方
- ① 好みの固さのゆで卵を作り、殻をむきます。
ゆで卵の作り方は、リンク先を参考にしてください。 - ② ラップの上に味噌（大さじ1）を塗り、卵（1個）をのせます。
- ③ ラップを使って、卵の表面全体に味噌を付けます。
- ④ ラップで卵をぴったり包み、ラップの口をしっかり絞って止めます。
冷蔵庫に入れ、4〜5時間置いたら完成です。
補足：ひと晩置きたい場合
写真の手前にあるのは、茹で時間7分のとろとろ半熟卵。
一方奥にあるのは、茹で時間12分のしっかりめの固茹で卵です。
どちらも、味噌の塩気とコクが卵の中にじんわり染み込んでいて、クセになる美味しさです。
作り置きもできるので、家事の片手間でこれを仕込んでおくと、食事の支度がラクチンになります。
そのままご飯にのせて食べてもいいですし、サラダやサンドイッチの具材にしてもOK。
アイデア次第で幅広い料理に使えますよ。
レシピの補足説明
この卵の味噌漬けの日持ちは、冷蔵保存で3〜4日くらいと考えてください。
味噌はざっくりと付ければOK
卵の表面に味噌を付ける作業は、あまり神経質にならなくても良いです。
卵が剥き出しになっている部分があっても、ざっくりと味噌を付けておけば大丈夫です。
ラップでぴったり包んでしばらく置いておくと、卵から出た水分で味噌が柔らかくなるので、全体に万遍なく行き渡らせることができます。
卵がまだ温かい場合は、5〜10分で全体が馴染んできます。
その状態になったら、味噌が付いていない部分にラップの上から指で味噌をかぶせるといいですよ。
ひと晩置きたい場合
味噌を大さじ1使った場合の漬け時間は、4〜5時間ですが、大さじ1/2に減量すると、一晩（7〜8時間）くらい冷蔵庫に入れておくことができます。
お好みで量を調整してください。
| 味噌の量 | 漬ける時間 |
|---|---|
| 大さじ1 | 4〜5時間 |
| 大さじ1/2 | 一晩（7〜8時間） |
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