常備菜のレシピ。浜内千波さんの卵そぼろ。

作り置きしておくと便利な、常備菜のレシピをご紹介します。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、「卵そぼろ」です。

ケチャップを加えたオレンジ色のそぼろで、冷めても柔らかく、いろいろなアレンジが効きます。

（情報元：テレビ朝日「グッド！モーニング」2014年8月12日放映）

卵そぼろの作り方

浜内さんの「卵そぼろ」のレシピです。

空気をしっかりと含んだ、ふわふわな卵そぼろが出来ます。

少し甘めの味付けで、冷めてもしっとりしているので、お弁当にぴったりですよ。

浜内さんによると「卵そぼろ」のアレンジの仕方は実にさまざま。
パスタに振りかけたり、ポテトサラダにトッピングしたり、炊きたてのご飯にのせて胡麻・ミョウガ・ネギをのせても美味しいそうです。