やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

目玉焼きトーストのフライパンレシピ。ハムエッグ&チーズの豪華版。

投稿日:2019年1月20日 更新日:

フライパン1つで簡単に焼ける、目玉焼きトーストのレシピをご紹介します。

卵の下にとろっとしたチーズ&ハム

このトーストは、卵とパンの間に、とろっとしたチーズとハムが挟まっています。
卵は半熟ではなく、黄身をあえてつぶして軽く火を通すので、チーズのとろとろ感が際立ちます。

また、焼き方がとてもおもしろいです。
食パンをフライパンで焼きながら、他の具材も一緒に火を通します。

フライパンで焼いたパンは、中がふんわり。
卵とチーズの柔らかさとよく馴染み、美味しくいただけますよ。

考案したのは、料理家の栗原心平さんです。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年1月6日放映)

フライパンでハムエッグトースト

栗原さんの「ハムチーズエッグトースト」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間5分】
食パン(6枚切り) 1枚
スライスチーズ※ 1枚
ハム 1枚
1個
バター 4g
黒こしょう 適量
辛子マヨネーズ
マヨネーズ 100g
和からし 10g

※溶けるタイプを使用する。

作り方
  1. フライパンを熱してバターを溶かし、食パンをのせ、バターを吸わせるように焼く。
    焼き色が付いたらひっくり返し、チーズ・ハムの順にのせ、もう片面にも焼き色を付ける。いったん取り出す。
  2. 1のフライパンに卵を割り入れ、黄身を軽く崩す。
    卵の上に1の食パンをハムがのった方を下にしてかぶせる。
  3. 皿にのせ、黒こしょうを振り、辛子マヨネーズをかけたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

目玉焼きトーストの作り方


【工程1】
まず、フライパンを熱してバター(4g)を入れ、フライパンの中央部分で溶かします。



次に、食パン(6枚切り:1枚)をのせ、バターを吸わせるように焼きます。



片面に焼き色が付いたら、ひっくり返します。

【調理のポイント】
フライパンを使って食パンを焼くと、外はサクッと中はふんわりと仕上がります。


続いて、スライスチーズ(1枚)をのせ、その上にハム(1枚)をかぶせます。

そして、もう片面に焼き色が付いたら、フライパンからいったん取り出します。

【調理のポイント】
焼いたパンの上にチーズを直にのせると、チーズが溶けやすくなります。


【工程2】
次に、空いたフライパンに卵(1個)を割り入れ、黄身を軽く崩します。



最後に、卵の上に食パンをのせます。

この時、食パンのハムがのった面を下にします。

【調理のポイント】
卵を焼いて食パンをかぶせると、食パンと卵の間に挟まったハムが温まり、チーズがとろっと溶けます。


【工程3】
そして、フライパンに皿をかぶせ、皿ごとひっくり返して取り出します。



仕上げに黒こしょう(適量)を振り、辛子マヨネーズ(適量)をかけたら完成です。

この目玉焼きトーストは、特別な食材を使っているわけではありませんが、ワンランク上の美味しさです。
仕上がりのふんわりとした一体感がとてもいいですし、口の中に広がるチーズの食感もたまりません。

朝食に食べれば、きっと幸せな気分で1日をスタートできますよ。

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