豚バラの生姜焼きレシピ。ご飯が進む定番おかず！

豚バラの生姜焼きのレシピをご紹介します。
豚バラの旨みと生姜のキレのある風味をいかした、定番の家庭料理です。

すりおろした生姜がタレを吸い込み、それが肉の表面によく絡んで、肉の味がぐっと引き立ちます。
簡単に作れるうえにご飯が進む味なので、夕食のレパートリーにぜひ加えてみてください。

レシピ・作り方

1. ① タレの材料を合わせます。
   タレの材料は、おろし生姜（小さじ2）・砂糖（小さじ1/2）・塩（小さじ1/4）・みりん（大さじ1と1/2）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）です。
2. ② 玉ねぎ（100g：1/2個）の根元部分を切り取り、1センチ幅のくし切りにします。

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1. ③ 豚バラ（200g）を7〜8センチのやや大きめの長さに切り、ご馳走感を出します。
   ほぐして皿に広げ、小麦粉（大さじ1）をなるべく万遍なくまぶします。

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1. ④ フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎをバラして加え、中火で1分炒めます。

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1. ⑤ 豚バラを加え、中火〜弱めの中火で3分ほど炒めて、少しこんがりとさせます。
   この段階では、少し火が通ってない部分があっても構いません。

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1. ⑥ タレをよく混ぜて回しかけます。
   タレを絡めながら豚バラに火を通し、汁気を飛ばしたら完成です。

豚バラを使って生姜焼きを作る場合は、今回のように、甘みや醤油の風味を少し抑え気味にするのがおすすめです。
豚バラは、豚肉の中でも旨みや脂がよくのっている部位なので、その方が、肉本来の味わいが引き立ちます。