小松菜と厚揚げのスープレシピ。だしが染みる和風の一品！

小松菜と厚揚げをたっぷり使った、だしの旨みが広がる和風スープのレシピをご紹介します。
小松菜のほどよい食感と、だしが染み込んだ厚揚げのコクが合わさり、シンプルながらも滋味深い味わいに仕上がります。
ご飯との相性も良く、朝食や夕食のおかずとしてもおすすめです。
シンプルな材料で簡単に作れるので、ぜひお試しください。

レシピ・作り方

小松菜と厚揚げを切る

1. ① 小松菜（1束：200g）の根元を裂き、3～4センチ幅に切ります。
   厚揚げ（1枚：150g）を1センチ角に切ります。

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厚揚げを煮る

1. ② 鍋に醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ1/3）・だしの素（小さじ1と1/3）・水（600ml）・厚揚げを入れ、中火にかけます。
2. ③ 沸騰したら、火を少し弱め、2分ほど煮込みます。

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小松菜を加えて煮る

1. ④ 小松菜を加え、中火で1分ほど煮ます。

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小松菜と厚揚げのスープの完成！

1. ⑤ 仕上げに、すりおろし生姜（小さじ1）と白ごま（小さじ1）を加えて軽く混ぜ、好みで塩（少々）で味を整えます。
2. ⑥ 器に盛り付け、お好みで追加の白ごまをトッピングしたら完成です。

小松菜と厚揚げの組み合わせは、栄養バランスが良く、毎日の食卓に取り入れやすい一品です。
シンプルな味付けで飽きがこないので、定番のスープとして活躍します。
温かいスープで、ほっとひと息つく時間を楽しんでみてください。

よくある質問（FAQ）

小松菜の代わりに他の野菜でも作れますか？

はい、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。
ほうれん草を使う場合は、アクを抜くためにさっと下茹ですると風味よく仕上がります。

厚揚げの代わりに使える食材はありますか？

木綿豆腐や油揚げでも代用可能です。
木綿豆腐は崩れやすいので、最後に加えると食感が残りやすくなります。

だしの素を使わずに作れますか？

昆布やかつお節でとった自家製だしを使うと、より風味豊かになります。
手軽に作りたい場合は、白だしを少量加えるのもおすすめです。

スープを作り置きできますか？

可能ですが、小松菜の食感が変わりやすいため、作った当日に食べるのがベストです。
保存する場合は冷蔵で翌日までを目安にし、温め直す際は弱火で加熱してください。

生姜は入れなくても大丈夫ですか？

はい、入れなくても作れますが、生姜を加えることで風味が増し、体が温まるのでおすすめです。

他におすすめの調味料はありますか？

仕上げに少量のごま油を加えるとコクが増します。
また、ゆず胡椒を添えると風味が変わり、飽きずに楽しめます。