レシピ動画
小松菜を電子レンジで柔らかくする方法を、動画でご紹介します。
レンジを使った、小松菜の下ごしらえの手順です。
小松菜は、鍋で茹でるよりもレンジで蒸すのがおすすめ。
茹でない方が栄養を逃さず摂れますし、風味も感じやすくなります。
加熱時間は、小松菜100gにつき、600Wで1分30秒ほどが目安です。
倍量の200g（1束）だったら、600wで3分くらい温めると、ちょうど良い柔らかさに仕上がります。
小松菜のレンジでの下ごしらえ
まず、小松菜をきれいに水洗いします。
根元の部分に泥がついている場合は、茎の付け根を開きながら、ため水に浸してこすり洗いします。
汚れている場合は、水を何度か替えながら洗います。
茎を洗ったら、今度は葉の方を流水でゆすり洗いします。
水気をしっかり切る
小松菜をすっきりきれいに洗い終えたら、レンジで加熱する前に、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取ってください。
びしゃびしゃに濡れたままチンすると、水っぽい仕上がりになります。
おひたしなどにする場合は、水気があるのも良いかもしれませんが、和え物やサラダに使う場合は、水っぽくない方が美味しいです。
より詳しく：小松菜の洗い方
次に、小松菜を調理しやすい長さに切ります。
続いて、小松菜を耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをかぶせます。
そして、小松菜100gにつき、600Wで1分30秒ほど加熱します。
1束（200g程度）の場合は、600Wで3分です。
切らずに丸ごと加熱する場合
小松菜を切らずに丸ごとレンチンしたい場合は、容器には入れずに、直にラップでふんわりと包むといいです。
ただし、切ってから加熱するよりも、加熱ムラができやすいので、少量ずつ（100gくらいずつ）加熱するのがおすすめ。
また、加熱時間は、ボールを使わない分、少しだけ短くしてもいいです。
レンチンした小松菜は、そのまま醤油をかけて鰹節をかけるだけでも美味しいですし、胡麻和えなどの和え物にも使えます。
小松菜のレンジレシピ
最後に、レンジで蒸した小松菜の簡単レシピをご紹介します。
めんつゆで美味しく！小松菜おひたし
先に紹介した手順で小松菜をレンジで加熱して柔らかくした後に、めんつゆと醤油を混ぜ、鰹節を乗せたら完成です。
作り置きおかずとしてもオススメです。
優しい味が魅力！小松菜しらす和え
こちらは、小松菜としらすを使った簡単レンジレシピ。
レンジで柔らかくした小松菜に、たっぷりのしらすを加え、ごま油などで味をととのえたら完成です。
しらすの優しい旨味に、ごま油のコクのある風味が加わって、たっぷりの小松菜をとても美味しくいただけます。
すりごまで風味よく！小松菜の胡麻和え
リンク先では、鍋で小松菜を茹でて使うレシピを紹介していますが、小松菜をレンジで加熱してから調味料混ぜてもいいです。
味付けに使うのは、すりごま・砂糖・めんつゆ。
こちらもめんつゆを使います。
めんつゆのだしの旨みをプラスすると、旬を外れた少し苦みのある小松菜でもとても食べやすくなります。
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