小松菜を電子レンジで柔らかくする方法を、動画でご紹介します。
レンジを使った、小松菜の下ごしらえの手順です。
小松菜は、鍋で茹でるよりもレンジでチンする方がおすすめ。
栄養を逃さず摂れますし、風味も感じやすくなります。
加熱時間は、小松菜100gにつき、600Wで1分30秒ほどが目安です。
倍量の200g（1束）だったら、600wで3分くらいチンすると、ちょうど良い柔らかさに仕上がります。
小松菜のレンジでの下ごしらえ
【工程1】
まず、小松菜をきれいに水洗いします。
根元の部分に泥がついている場合は、茎の付け根を開きながら、ため水でこすり洗いします。
汚れている場合は、水を何度か替えながら洗います。
茎を洗ったら、今度は葉の方を流水でゆすり洗いします。
小松菜をすっきりきれいに洗い終えたら、レンジでチンする前に、水気をしっかり取ってください。
びしゃびしゃに濡れたままチンすると、水っぽい仕上がりになります。
おひたしなどにする場合は、水気があるのも良いかもしれませんが、和え物やサラダに使う場合は、水っぽくない方が美味しいです。
次に、小松菜を調理しやすい長さに切ります。
続いて、小松菜を耐熱容器（レンジで使える器）に入れ、ふんわりとラップをかぶせます。
そして、小松菜100gにつき、600Wで1分30秒ほど加熱します。
1束（200g程度）の場合は、600Wで3分です。
小松菜を切らずに丸ごとチンしたい場合は、容器には入れずに、直にラップでふんわりと包むといいです。
ただし、切ってからチンするよりも、加熱ムラができやすいので、少量ずつ（100gくらいずつ）加熱するのがおすすめ。
また、加熱時間は、ボールを使わない分、少しだけ短くしてもいいです。
チンした小松菜は、そのまま醤油をかけて鰹節をかけるだけでも美味しいですし、胡麻和えなどの和え物にも使えます。
小松菜のレンジレシピ
最後に、レンジを使った小松菜の簡単レシピをご紹介します。
小松菜のおひたし
先に紹介した手順で小松菜をレンジでチンして柔らかくした後に、めんつゆと醤油を混ぜ、鰹節を乗せたら完成です。
作り置きおかずとしてもオススメです。
小松菜の胡麻和え
リンク先では、鍋で小松菜を茹でて使うレシピを紹介していますが、小松菜をレンジでチンしてから調味料混ぜてもいいです。
味付けに使うのは、すりごま・砂糖・めんつゆ。
こちらもめんつゆを使います。
めんつゆのだしの旨みをプラスすると、旬を外れた少し苦みのある小松菜でもとても食べやすくなります。
