-
これが基本！美味しい肉じゃが
牛肉でも豚肉でも作れる、肉じゃがの基本レシピです。
具だくさんで満足度の高い作り置きおかずで、お弁当にもおすすめです。冷蔵で6日お弁当牛肉か豚肉 じゃがいも玉ねぎ人参絹さやしらたきサラダ油だし汁 砂糖みりん酒醤油 -
こんがり柔らか！チャーシュー
中華の作り置きおかずなら、食べ応え満点の定番チャーシューがおすすめです。
そのまま食べるのはもちろんのこと、ラーメンやサラダの具材にしたり、チャーシュー丼にしたりと、幅広く使えて便利です。お弁当豚肩ロースブロックおろし皮付き生姜おろしにんにく長ねぎの青い部分醤油酒砂糖塩 -
具だくさんで大満足！炒り豆腐
豆腐を主役にした具だくさんの作り置きおかずで、たっぷりの野菜に鶏肉と卵のコクが加わり、味わい深く仕上がります。
冷蔵で2〜3日木綿豆腐鶏ひき肉椎茸人参長ねぎ卵ごま油みりん酒醤油 -
スポンサーリンク
パンチのある旨さ！ニラ団子
ニラをたっぷり使ったメインおかずのレシピです。
酢を少し加えることで、作り置きしてもほろっと柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で3〜4日豚ひき肉ニラサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソース醤油ごま油酢こしょう片栗粉 -
基本のコク旨！麻婆豆腐
ピリッと辛い作り置きおかずなら、麻婆豆腐がおすすめです。
ご飯との相性が抜群で、夕食のメインおかずにぴったりです。冷蔵で3日豚ひき肉豆腐長ねぎにんにく生姜サラダ油豆板醤甜麺醤水溶き片栗粉ごま油塩鶏ガラスープの素醤油酒水 -
スポンサーリンク
ほっこり癒やされる！豚バラと大根の煮物
豚バラの旨味が大根にじんわり染み込んで、滋味豊かに仕上がります。
しっかりとしたコクがありながらも、ほっと落ち着く味わいで、ご飯との相性も抜群です。冷蔵で3日豚バラ薄切り肉大根長ねぎ生姜サラダ油砂糖みりん酒醤油水 -
余熱で柔らかく！もも肉の茹で鶏
ゆで鶏は、とても簡単に作れるうえに、幅広いお料理にアレンジもきるので、作り置きおかずとしてとても優秀です。
長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいです。冷蔵で2〜3日鶏もも肉水塩長ネギ砂糖ポン酢醤油ごま油 -
下味をつけて冷凍OK！鮭の漬け焼き
作り置きやお弁当おかずにも便利な、鮭の漬け焼きのレシピです。
下味を付けた状態で鮭を冷凍しておけば、あとは、焼くだけで美味しく食べられます。
そのうえ、1ヶ月ほど日持ちするので、忙しい時の食事作りに重宝します。もちろん、冷凍せずに、すぐに食べてもOKです。
その場合は、調味料に一晩漬け込んでから、フライパンで焼きます。冷蔵で1晩冷凍OKお弁当生鮭おろし生姜 砂糖みりん酒醤油 -
スポンサーリンク
作り置きでさらに旨い！丸ごとピーマン肉詰め
ピーマンを焼くのではなく「煮る」レシピになっていて、煮汁につけながら加熱することで、肉だね全体にじんわりと味を染み込ませます。
お味の方は、ケチャップを隠し味に使った適度に甘みのある味付けになっていて、ご飯にもとても良く合います。
冷蔵で5日冷凍OKピーマン豚ひき肉玉ねぎ片栗粉トマトケチャップ塩こしょう砂糖みりん醤油水 -
あると嬉しい常備菜！鶏肉の塩麹煮
塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮です。
生姜をすこし多めに加えるのがポイントで、全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。
冷蔵で4〜5日お弁当鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん酒醤油 -
とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日お弁当豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油砂糖鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩 -
スポンサーリンク
パリッとジューシー！油揚げ餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使い、ひき肉で作ったあんをその中に詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げます。
表面はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。冷蔵で3〜4日油揚げ豚ひき肉玉ねぎニラおろしにんにくおろし生姜砂糖ごま油醤油こしょう片栗粉 -
甘辛で濃厚！えのきの肉巻き
えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日お弁当えのき豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖酒みりん醤油 -
生姜の風味が合う！かぼちゃと豚肉の煮物
かぼちゃと豚肉を使った、手軽に作れる煮物のレシピです。
調理のポイントは、豚バラ肉と生姜を使うこと。
豚バラは脂がのっているのでコクがあり、そこに生姜のさっぱりとした風味をプラスして、味わい深く仕上げます。冷蔵で4日お弁当かぼちゃ豚バラ薄切り肉生姜砂糖みりん酒醤油水 -
スポンサーリンク
定番おかずの風味をUP！ししゃもの南蛮漬け
少量の油でししゃもを揚げ焼きにするレシピになっていて、大量の油で揚げる必要がないため、調理がとても簡単です。
そのうえ味もかなり美味しくて、南蛮酢のコクが具材にしっかりと染み込んで、後引く旨さに仕上がります。
冷蔵で2〜3日ししゃも玉ねぎ人参小麦粉ごま油サラダ油酢醤油みりん砂糖だし汁赤唐辛子 -
ピリ辛コク旨！マーボー大根
豆腐の代わりに大根を使い、豚ひき肉とともにピリ辛に仕上げた、コク旨な味のお料理です。
豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。冷蔵で3日豚ひき肉大根長ねぎ生姜にんにく塩サラダ油ごま油豆板醤甜麺醤鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水片栗粉 -
旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日お弁当なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
スポンサーリンク
定番の美味しさ！生姜焼き
生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。
適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりの一品です。お弁当豚ロース生姜焼き用小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
王道が旨い！筑前煮
鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。
筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。冷蔵で5日お弁当鶏もも肉干し椎茸こんにゃくごぼうれんこん里芋人参絹さやサラダ油干し椎茸の戻し汁かつおだし 砂糖みりん酒醤油 -
まろやかな酸味！鶏肉のポン酢煮
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。
冷蔵で3日鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油 -
スポンサーリンク
ふっくら柔らか！鯖の味噌煮
鯖を醤油ベースの甘辛いタレで煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。
鯖は、ふくっらとしていて柔らかな食感。
味噌のしっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。王道の味付けなので、幅広い方におすすめできるレシピです。
冷蔵で2〜3日サバ生姜味噌砂糖みりん酒醤油水 -
柔らか旨い！豚肉と小松菜の煮物
おつゆをたっぷり含んだ小松菜はジューシーで、豚肉はトロッと柔らかな食感に仕上がります。
また、小松菜は2人分でたっぷり1束使っているので、食べごたえがあり、栄養も満点です。冷蔵で2〜3日豚ロース薄切り肉小松菜生姜片栗粉だし汁砂糖みりん醤油 -
初心者でも簡単！美味しい豚肉の肉じゃが
豚肉を使った肉じゃがのレシピです。
簡単に作れるので、料理初心者にも安心しておすすめできます。なお、豚肉は、薄切り肉であれば、豚バラでも豚こまでも何でもOK。
どの肉を使っても柔らかく仕上がります。冷蔵で6日お弁当豚肉 じゃがいも玉ねぎサラダ油水 顆粒だしの素 砂糖みりん酒醤油 -
とろっとコク旨！麻婆茄子
定番の麻婆茄子のレシピです。
とろっとしたなすにひき肉の餡がよく絡み、本格的な味に仕上がります。冷蔵で3日豚ひき肉なす長ねぎにんにく生姜片栗粉サラダ油豆板醤甜麺醤水溶き片栗粉ごま油酢塩鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水 -
ご飯に合うおかず！りんごと鶏肉の煮物
作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。
りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。
冷蔵で4日鶏もも肉りんご塩こしょうサラダ油酢醤油水 -
こってり風味良く！さんま梅煮
さんまを醤油や砂糖などで甘辛く味付けして、梅干しと一緒に煮詰めて作ります。
さっぱりとしつつもコクのある美味しさで、ご飯との相性も抜群です。冷蔵で4日さんま梅干し皮付き生姜薄切り砂糖酒醤油水 -
甘辛味がご飯に合う！ささみ炒め
ささみに片栗粉をまぶして、ごま油を引いたフライパンで加熱。
醤油やみりんで味付けをして、仕上げに長ネギのみじん切りを混ぜたら完成です。ポイントは、片栗粉をささみにまぶすこと。
味馴染みが良くなるうえに、ささみがふっくらと柔らな食感に仕上がります。冷蔵で3日お弁当鶏ささみ長ネギ片栗粉ごま油いりごまおろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
旨味たっぷり！油揚げメンチカツ
衣の代わりに油揚げを使った、簡単なメンチカツのレシピです。
パン粉を使わず、またフライにもしませんが、コンソメのパンチのきいた旨みが加わることで、とても満足度の高い味に仕上がります。
冷蔵で3〜4日お弁当油揚げ豚ひき肉 玉ねぎ顆粒コンソメ醤油片栗粉塩こしょう -
さっぱり旨い！手羽元の梅煮
包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮たら完成です。
梅干しの風味が鶏肉に染みわたり、味わい深さが大幅にアップ。
まろやかな酸味が加わって、あと引く旨さに仕上がります。冷蔵で3日鶏手羽元梅干し砂糖みりん酒醤油水 -
コク旨メインおかず！切り昆布の煮物
切り昆布と合わせるのは、豚肉と大根。
豚バラ肉を少し多めに使い、主菜としても十分な存在感がある、コク旨な煮物に仕上げます。また、水を一切使わずに、調味料の水気だけで煮るのもポイントの一つです。
味が薄まらず、素材の味をしっかりと楽しめます。冷蔵で3日切り昆布大根豚バラ薄切り肉皮を剥いた生姜ごま油砂糖みりん酒醤油 -
コーラで旨い！柔らか肉じゃが
水の代わりにコーラを使った、柔らか食感の肉じゃがレシピです。
コーラは調味料としても意外と便利で、ほど良い甘みがプラスされ、砂糖やみりんを使わなくても食べやすさがアップします。
冷蔵で3〜4日豚こま切れ肉じゃがいも玉ねぎ人参いんげんサラダ油コーラ醤油塩 -
柔らかで味わい深い！鶏肉の甘酒漬け焼き
鶏肉の甘酒漬け焼きのレシピです。
米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。なお、このお料理を作り置きする場合は、焼いた後ではなく、甘酒に漬け込んだ状態で保存するのがおすすめです。
冷蔵で5日鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油 -
人気の甘辛！オクラの肉巻き
豚バラ肉を具材にした濃厚な味わいの肉巻きで、味付けは、醤油とみりんを使った人気の甘辛味です。
ご飯との相性が良く、また、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにおすすめです。冷蔵で2〜3日お弁当オクラ豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖酒みりん醤油 -
とろ旨！豚肉とパプリカケチャップ炒め
パプリカと豚肉のケチャップ炒めのレシピです。
ほんのりとした酸味とコクのある味付けが特徴で、ご飯との相性が抜群です。冷蔵で3日豚こま切れ肉パプリカにんにく片栗粉サラダ油塩こしょうケチャップ砂糖醤油酒または水 -
ごま油で濃厚！牛肉エリンギのにんにく炒め
牛肉とエリンギは相性が良く、エリンギのややサッパリとした味が、牛肉のこってりとした味を引き立ててくれます。
ニンニクとごま油の風味もとてもよく合います。
冷蔵で2〜3日牛こま切れ肉エリンギごま油おろしにんにく砂糖みりん酒醤油 -
滋味深い！ふろふき大根
大根の上品な甘みが堪能できる、美味しいふろふき大根のレシピです。
厚めに切った大根を、少量のお米と一緒に下茹で。
米を洗い流してから、だし汁でコトコト煮て、甘い味噌のたれを乗せたら完成です。冷蔵で3〜4日大根白米だし汁塩味噌砂糖みりん酒 -
オイスターソースが合う！菜の花と牛肉炒め
菜の花の存在感がいい感じ。
少しほろ苦い風味がアクセントになって、メリハリのある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日牛こま切れ肉菜の花にんにく片栗粉水サラダ油こしょうオイスターソース砂糖みりん酒 -
ご飯に合う！セロリとひき肉の甘辛炒め
酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日セロリひき肉にんにくサラダ油こしょう砂糖酢醤油片栗粉水 -
胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏
電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。冷蔵で2〜3日鶏胸肉塩酒 -
冷めても柔らか！胸肉のマヨネーズ焼き
油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
酢＆醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当鶏胸肉マヨネーズこしょう片栗粉酢醤油砂糖塩 -
カレー粉と醤油でコク旨！胸肉キャベツ炒め
カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ＆醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。
パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。
冷蔵で3日お弁当鶏胸肉キャベツカレー粉塩こしょう片栗粉マヨネーズ醤油水 -
ご飯によく合う！さんまの煮付け
甘辛く味付けした、さんまの生姜煮です。
醤油ベースのコクのある味わいが、柔らかく煮込んださんまに染みわたり、とても食べやすい味に仕上がります。さんまの下処理は、コツさえ分かればかなり簡単です。
手をほとんど汚さずに、スルッと内臓を取り除けます。内臓を取ったら、あとは煮るだけでOK。
ご飯によく合う美味しいおかずを、手軽に作れます。冷蔵で3日さんま生姜砂糖酒醤油水 -
人気おかず！ささみ大葉チーズ焼き
しそとチーズをささみで巻いて、フライパンでこんがりと焼き、調味料を絡めた一品。
こってりとした甘辛い味付けに、チーズのコクと大葉の風味が加わって、ささみがとても美味しく頂けます。
冷蔵で3日鶏ささみ大葉チーズ塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖酒みりん醤油 -
レンジで簡単！じゃがいもとひき肉のおかず
電子レンジを使った簡単蒸し料理です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉塩こしょう -
ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし
豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。
豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。
冷蔵で2〜3日豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油 -
定番だから旨い！ゴーヤチャンプルー
本場沖縄風の基本レシピで、豚肉・豆腐・卵といった定番の具材を使い、だしの素や醤油などで味付けをして作ります。
ゴーヤの苦みを適度に抑えつつ、風味は十分に残すことができるので、たっぷりのゴーヤを美味しく食べられます。冷蔵で3日お弁当ゴーヤ豚バラ薄切り肉木綿豆腐卵塩サラダ油鰹節顆粒だしの素砂糖醤油 -
酢醤油で旨い！ズッキーニと豚肉炒め
豚バラのコクとにんにくの風味、そして、酢醤油のさっぱりとした味付けが合わさって、ズッキーニの美味しさが格段にアップします。
冷蔵で2日お弁当ズッキーニ豚バラ薄切り肉にんにく砂糖醤油酢オリーブ油またはサラダ油一味唐辛子 -
濃厚甘辛仕上げ！豚肉と厚揚げ炒め
豚肉・厚揚げ・玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにして、オイスターソースで甘辛く味付けしたお料理です。
豚肉がフライパンに直接触れないようにして加熱するので、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
冷蔵で2〜3日お弁当豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎごま油粉唐辛子おろしにんにくおろし生姜酒醤油オイスターソース -
甘辛ジューシー！アスパラの肉巻き
醤油とみりんで甘辛く味付けをした、濃厚な味の肉巻きです。
冷めてもしっとり感をキープできるので、お弁当や作り置きにもおすすめです。冷蔵で2日お弁当アスパラガス豚バラ薄切り肉片栗粉サラダ油砂糖みりん酒醤油 -
あっさりコク旨！豚バラとキャベツ炒め
塩こしょうと酢と醤油で味付けをして、あっさりとしつつもコクのある味に仕上げます。
シンプルなレシピですが、キャベツの芯まで柔らかく仕上がって、豚肉と一緒に、とても美味しくいただけます。冷蔵で2日お弁当豚バラ薄切り肉キャベツサラダ油酒酢醤油塩こしょう -
トロッと柔らか！トルコ風いんげんの煮物
トルコやギリシャなどで親しまれている、いんげんのオリーブオイル煮のレシピです。
いんげんをトロッと柔らかくなるまで煮込むのが特徴で、口当たりがとても良く、また、トマトの旨味をいかした優しいコクのある味付けなので、いんげんがいくらでも食べられます。
いんげんをがっつり食べたいときにおすすめです。冷蔵で3〜4日さやいんげん玉ねぎトマトにんにくオリーブオイル塩砂糖粉唐辛子水 -
絶品カレー風味！手羽中のカレー粉焼き
カレー粉とにんにくの風味でガツンと旨い、手羽中の簡単おかずレシピです。
手羽中を調味料に10分ほど漬けて、フライパンでこんがりと焼いたらできあがり。
スパイシーな香りに誘われて、たっぷりの手羽中をとても美味しくいただけます。冷蔵で3〜4日鶏手羽中サラダ油カレー粉おろしにんにく醤油みりん砂糖塩 -
丸ごと旨い！手羽元ピーマンのまろやか煮
手羽元とピーマンを丸ごと煮込んだ、まろやかな味の一品。
オイスターソースや醤油などで甘辛く味付けして、おろしにんにくと生姜を加えて風味良く仕上げます。冷蔵で3日手羽元ピーマンサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソースみりん酒醤油水 -
柔らか旨い！鶏肉と大根の煮物
大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。
冷蔵で3日お弁当鶏もも肉大根しょうがサラダ油練りからし水和風顆粒だし砂糖酒みりん醤油 -
シュウマイのダイエットレシピ！
糖質制限ダイエットにおすすめの、シュウマイのレシピです。
皮をキャベツで代用して、たねつなぎに砕いたお麩を使います。
しっかりとした旨みとコクがあり、とても美味しくいただけます。冷蔵で3日お弁当豚ひき肉長ねぎお麩おろし生姜ごま油醤油鶏ガラスープの素水キャベツ塩 -
だしが決め手！定番おでん
美味しく作る最大のコツは、かつおベースの定番の出汁に少し多めの昆布を加えて、旨味たっぷりのおつゆを作ること。
そして、できあがりを一度冷ますことで、具に十分に味を染みさせることです。この2つのポイントを抑えると、人気店のおでんを凌ぐ、最高に美味しい一品が作れます。
冷蔵で3日かつおだし みりん醤油塩昆布大根こんにゃく卵好みの練り物・巾着などからし・柚子胡椒など生米 -
味がしみしみ！高野豆腐の肉巻き
甘辛くて濃厚な味がクセになる、高野豆腐の肉巻きです。
中まで十分に味が染み込んでいて、ご飯との相性が抜群。
お弁当のおかずにもぴったりです。冷蔵で3〜4日お弁当豚バラ薄切り肉高野豆腐ごま油小ねぎおろしにんにくおろし生姜砂糖みりん醤油
- 作り置きおかずを保存する容器は、きれいに洗って乾燥させたタッパーや器などを使ってください。
アルコール消毒や熱湯消毒などをする必要はありません。
日持ちは、消毒していないタッパーに入れて冷蔵した場合の保存期間になっています。
