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余熱で柔らかく！もも肉の茹で鶏
ゆで鶏は、とても簡単に作れるうえに、幅広いお料理にアレンジもきるので、作り置きおかずとしてとても優秀です。
長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいです。冷蔵で2〜3日鶏もも肉水塩長ネギ砂糖ポン酢醤油ごま油 -
あると嬉しい常備菜！鶏肉の塩麹煮
塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮です。
生姜をすこし多めに加えるのがポイントで、全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。
冷蔵で4〜5日お弁当鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん酒醤油 -
王道が旨い！筑前煮
鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。
筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。冷蔵で5日お弁当鶏もも肉干し椎茸こんにゃくごぼうれんこん里芋人参絹さやサラダ油干し椎茸の戻し汁かつおだし 砂糖みりん酒醤油 -
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まろやかな酸味！鶏肉のポン酢煮
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。
冷蔵で3日鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油 -
ご飯に合うおかず！りんごと鶏肉の煮物
作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。
りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。
冷蔵で4日鶏もも肉りんご塩こしょうサラダ油酢醤油水 -
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柔らかで味わい深い！鶏肉の甘酒漬け焼き
鶏肉の甘酒漬け焼きのレシピです。
米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。なお、このお料理を作り置きする場合は、焼いた後ではなく、甘酒に漬け込んだ状態で保存するのがおすすめです。
冷蔵で5日鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油 -
シンプルだから旨い！鶏肉と白菜炒め
味付けに使う調味料は、塩・醤油・酒の3つだけ。
調理時間はたったの12分です。調理のポイントは、白菜の水分をしっかりと飛ばすこと。
余計な水分で味が薄まらないので、素材の味を存分に楽しめます。冷蔵で2〜3日鶏もも肉白菜サラダ油塩酒醤油 -
柔らか旨い！鶏肉と大根の煮物
大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。
冷蔵で3日お弁当鶏もも肉大根しょうがサラダ油練りからし水和風顆粒だし砂糖酒みりん醤油
- 作り置きおかずを保存する容器は、きれいに洗って乾燥させたタッパーや器などを使ってください。
アルコール消毒や熱湯消毒などをする必要はありません。
日持ちは、消毒していないタッパーに入れて冷蔵した場合の保存期間になっています。
