やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

21位 キャロットラペ

作り置きおかず

キャロットラペ

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

作り置きに便利なキャロットラペのレシピです。

このキャロットラペは、3分程度で簡単に作れる上に、比較的日持ちがします。
冷蔵庫にストックしておくと1週間保存できます。

お味の方は、甘味と酸味のバランスが良いのが特徴です。
甘酸っぱさがしっかり染みるので、ニンジン嫌いでも食べやすいと思います。

そのままいただくだけでなく、豚肉と一緒に炒めて塩とコショウで味付けするなど、料理にもいかせます。

3分
ニンジン干しブドウオリーブオイルハチミツ練りカラシ

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22位 大葉味噌

作り置きおかず

大葉味噌

大葉味噌の超簡単レシピです。

たっぷりの大葉をみじん切りにして、甘塩っぱく味付けした一品。
味噌やみりんの他に唐辛子も少しだけ使います。
ピリッとした辛さが良いアクセントになって、食欲がそそられます。

この大葉味噌は、ご飯にかけてもいいですし、焼きおにぎりにもぴったり。
薬味として冷や奴や納豆にトッピングするのもおすすめです。
幅広い種類の料理と合わせやすいので、料理の味に変化を付けたいときにも重宝します。

日持ち:冷蔵で2週間、冷凍で1ヶ月

5分
大葉赤唐辛子サラダ油砂糖みりん味噌

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23位 塩さばの白ワイン煮

作り置きおかず

塩さばの白ワイン煮

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 志麻さんの作り置き人気レシピです。

塩さばを使った洋風の簡単料理で、たったの8分で作れます。

レモンと白ワインの爽やかな酸味が、脂ののった塩さばと絶妙にマッチします。

志麻さんの作り置きおかずは、他にも「鶏ハム」と「シューファルシ(ロールレタス)」と「鶏手羽元のマスタード焼き」と「里芋グラタン」と「コールスロー」と「カブとイチゴジャムの和え物」がおすすめです。

8分
塩さばセロリ玉ねぎ白ワインレモンブラックペッパー

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24位 鯖缶ポテトサラダ2品

作り置きおかず

鯖缶ポテトサラダ

鯖缶ポテトサラダのおすすめレシピを2品紹介しています。

作り置きにおすすめなのは、1品めの、料理家の栗原心平さんのレシピ。
サバの水煮缶を使ったポテトサラダです。

きゃべつのシャキシャキした食感とレモンの爽やかな風味が特徴で、上品な味わいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日

23分
サバの水煮缶じゃがいも玉ねぎきゃべつマヨネーズレモン汁レモンの皮塩・黒こしょう

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25位 しらたき焼きそば

作り置きおかず

しらたき塩焼きそば

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

中華麺の代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットにおすすめの焼きそばです。

しらたきを使った焼きそばは、あっさりしすぎて物足りない味になりがちです。
でもこの焼きそばは、コクがあって満足度が高いので、ダイエットをしていない方にもおすすめ。
とても美味しいです。

ごく普通の小麦粉を使った焼きそばは、時間が経つとべちゃっとするので作り置きにはあまり向きませんが、しらたきを使った焼きそばだったら伸びませんし、むしろ味がよく馴染みます。
お弁当にするのもいいです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

12分
しらたき豚ひき肉キャベツしめじ長ねぎニラしょうがごま油こしょう醤油

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26位 舞茸とごぼうのきんぴら

作り置きおかず

マイタケとゴボウの簡単きんぴら

料理研究家の木田マリさんのレシピ

このレシピは、免疫力アップに効果的なお料理として、TBSテレビの「この差って何ですか?」で紹介されました。
舞茸とごぼうの組み合わせは、風邪やインフルエンザ予防にも役立つそうです。

ごぼうのシャキシャキ感が心地よい、こってりとした甘辛味のおかずで、とても美味しいです。

作り置きにもおすすめです。

日持ち:冷蔵で5日

10分
舞茸ごぼう醤油みりんサラダ油

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27位 大根の甘酢漬け

作り置きおかず

大根の甘酢漬け

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

3週間も日持ちする飽きの来ない甘酢漬けです。

調理時間はたったの3分。

リンク先では、この甘酢漬けを使った4分でできる鶏肉の料理も紹介しています。

3分
大根ショウガ赤唐辛子砂糖

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28位 油揚げの甘辛煮

作り置きおかず

油揚げの甘辛煮

家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

調味料は、醤油と砂糖だけ。
シンプルですけど、かつお風味のしっかりとした味付けで、美味しいです。

奥薗さんによると、油揚げには、骨を丈夫に保つために不可欠な、亜鉛とカルシウムが豊富に含まれているそうです。
このお料理は、亜鉛とカルシウムの1日の理想的な摂取量をカバーできるようになっています。

また、電子レンジだけで手軽に作れますし、作り置きしておけば、いろいろな料理にアレンジ可能。
サラダやうどんのトッピング、いなり寿司風混ぜご飯などに活用できます。

日持ち:冷蔵で3日

6分
油揚げ砂糖醤油かつお節

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29位 にんじんのクミンサラダ

作り置きおかず

にんじんのクミンサラダ

料理家の栗原心平さんのレシピ

クミンのほのかな風味でにんじんの甘みが引き立つ、優しい味わいのサラダです。

もともとカレーの付け合せとして、テレビで話題になったメニューですが、クミンのクセを感じにくい親しみやすい味付けなので、作り置きすると、いろいろなお料理に合わせやすいです。

ちなみにカレーと合わせる時は、福神漬のような感覚で、カレーと混ぜて食べるのがおすすめだそうです。
にんじんのシャキシャキした食感と爽やかな風味が加わって、いつものカレーが新鮮な気持ちで楽しめます。

日持ち:冷蔵で3〜4日

3分
にんじんクミンシードオリーブオイル黒こしょう

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30位 ブロッコリーポテトサラダ

作り置きおかず

ポテブロサラダ

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

ブロッコリーを具材にしたポテトサラダの簡単レシピです。

このポテトサラダはマヨネーズなしで作ります。
マヨネーズの代わりに酢やオリーブオイルなどで味をととのえるので、さっぱりとした味に仕上がります。

また、このポテサラは、じゃがいもだけでなく、ブロッコリーもヘラで潰します。
ブロッコリーを細かくすることでじゃがいもとよく馴染み、より美味しくいただけます。

傷みにくくするための工夫が凝らされているので、お弁当のおかずにもぴったりです。

日持ち:冷蔵で5日

15分
じゃがいもブロッコリーハムこしょうオリーブオイル

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