やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理176品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

11位 ハムとタマネギのマリネ

作り置きおかず

混ぜるだけ!ハムとタマネギのマリネ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

玉ネギの辛味をおさえた、さっぱりとした食べやすいマリネです。

柳澤さんと言えば、ダイエットレシピに定評があり、やせるおかず(やせおか)の作り置きがとても人気があります。
このマリネは、当サイトが紹介している柳澤さんのレシピの中で、一番調理時間が短いお料理です。
柳澤さんは、マリネだけを掲載した作り置きレシピ本「簡単だから長続きする! 作りおきダイエットマリネ」という本も執筆しています。

ちなみに柳澤さんのレシピは、こちらでまとめて紹介していますので、宜しければ合わせてご覧ください。
ほとんどのお料理が糖質オフダイエットい向いていて作り置きできます。

2分
ハム玉ネギニンジンレモンスライス塩・コショウオリーブオイルドライパセリ

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12位 ピーマンツナ炒め

作り置きおかず

ピーマンとツナのさっと炒め

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

ツナとピーマンを使った簡単おかずレシピです。

このお料理は、お酒のおつまみにしたり、お父さんのお弁当のおかずにするのがおすすめだそうです。
「お父さんのお弁当」と限定しているのは、子供が苦手な野菜の代表「ピーマン」が主役であることに加え、少しピリ辛な味付けになっているからだと思われます。
お母さんのお弁当でももちろんOK。ご飯と合わせてどんぶり弁当にするとぴったり合うそうです。

ただ大人向けのお料理とは言え、ツナのまろやかな味でピーマンの苦味はけっこう和らぐので、とても食べやすいです。

作り置きすると、おつまみとお弁当のおかずがいつでも出せます。

5分
ピーマンツナごま油赤唐辛子

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13位 コールスローサラダ

作り置きおかず

コールスロー

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

さっぱりとしたコールスローのレシピです。

レモン汁とめんつゆだけで味付けします。

キャベツをあらかじめさっと茹でて、水気をしっかり絞ると、日持ちしやすくなります。

日持ち:冷蔵で3〜4日

10分
ロースハムきゃべつにんじんきゅうり大葉みょうがレモン汁めんつゆ

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14位 豚肉の肉じゃが

作り置きおかず

豚肉の肉じゃが

和食の人気店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんのレシピ

豚肉をつかった、肉じゃがの簡単レシピです。

料理初心者でも失敗しにくい肉じゃがのレシピとして、日本テレビの「ヒルナンデス!」で話題になりました。

ポイントは次の2つです。

  • 火にかける前に豚肉をほぐす。
  • 調味料をあらかじめ混ぜておく。

シンプルでオーソドックスな味付けでありながら、とても美味しいです。
調理も簡単ですし、料理初心者にも安心しておすすめできるレシピです。

日持ち:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月

22分
豚バラ薄切り肉じゃがいもにんじん玉ねぎサラダ油醤油みりん砂糖

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15位 アボカドのめんつゆ漬け

作り置きおかず

アボカドめんつゆ漬け

料理研究家の遠藤香代子さんのレシピ

アボカドのめんつゆ漬けのレシピです。

アボカドは、皮をむいてから保存すると、半日くらいで黒く変色してしまいます。
でも、このお料理なら大丈夫。
アボカドをめんつゆに漬けて空気を遮断すると、変色を抑えることができます。

また、このアボカド漬けは、そのまま食べても美味しいですけど、料理の材料としても役立ちます。
アボカド丼やアボカドうどん、アボカド味噌汁などのレシピも合わせてお伝えします。

日持ち:冷蔵で1週間

2分
アボカドめんつゆごま油

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16位 塩さばの白ワイン煮

作り置きおかず

塩さばの白ワイン煮

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 志麻さんの作り置き人気レシピです。

塩さばを使った洋風の簡単料理で、たったの8分で作れます。

レモンと白ワインの爽やかな酸味が、脂ののった塩さばと絶妙にマッチします。

志麻さんの作り置きおかずは、他にも「鶏ハム」と「シューファルシ(ロールレタス)」と「鶏手羽元のマスタード焼き」と「里芋グラタン」と「コールスロー」と「カブとイチゴジャムの和え物」がおすすめです。

8分
塩さばセロリ玉ねぎ白ワインレモンブラックペッパー

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17位 ファイトケミカルスープ

作り置きおかず

ファイトケミカルスープ

麻布医院院長の高橋弘さんのレシピ

このスープは、野菜を皮ごと使うのが特徴で、抗酸化作用・ガン抑制・免疫力アップ・アレルギー抑制などの効果があるそうです。

製氷皿やタッパーなどに小分けにして冷凍保存(日持ちは2週間)すると、いつでも栄養たっぷりのスープが食べられます。

このスープに肉や魚を足したり、またご飯を加えて洋風雑炊にしても美味しいです。いろいろな料理に使いやすいですよ。

ちなみに「ファイトケミカル」とは、植物の皮や種に含まれる栄養素のことで、5大栄養素(ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物)や食物繊維に続く第6番目の栄養素として、今大変注目されているそうです。

高橋さんが考案した「ファイトケミカルスープ」は、高橋さんが研究の拠点にしていた大学名を冠して「ハーバード大学式野菜スープ」とも呼ばれています。

キャベツ玉ネギニンジンカボチャ

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18位 ネギ塩ダレ

作り置きおかず

ネギ塩ダレ

ネギ塩ダレのおすすめの作り方を3つ紹介しています。
「基本レシピ」、「ピリ辛レシピ」、「時短レシピ」の3つです。

どのレシピもネギの存在感がしっかりしているので、ご飯だけでなく、お肉との相性もばっちり。
チャーハンやパスタの具材にしたり、サラダや和え物に加えるのもおすすめです。

また、調理中の隙間時間にちゃちゃっと作れるので、レシピのレパートリーに加えておくと便利です。

日持ち:冷蔵で1週間

2分
長ねぎ黒こしょうごま油

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19位 レンジを使った簡単ポテトサラダ

作り置きおかず

ポテトサラダ

人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のレシピ

電子レンジを使った、ポテトサラダの基本レシピです。

シンプルで美味しい、王道のポテサラ。

調理時間は、ジャガイモを冷ます時間も含めて10分程度です。
工程も簡単なので、料理初心者でも手軽に作れます。

玉ネギの辛味をしっかり抜いているので食べやすく、また、コーンの甘みに酢のほのかな酸味がうまくマッチしています。

日持ち:冷蔵保存で3日

10分
ジャガイモ玉ネギハムコーンマヨネーズ

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20位 鯖缶ポテトサラダ2品

作り置きおかず

鯖缶ポテトサラダ

鯖缶ポテトサラダのおすすめレシピを2品紹介しています。

作り置きにおすすめなのは、1品めの、料理家の栗原心平さんのレシピ。
サバの水煮缶を使ったポテトサラダです。

きゃべつのシャキシャキした食感とレモンの爽やかな風味が特徴で、上品な味わいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日

23分
サバの水煮缶じゃがいも玉ねぎきゃべつマヨネーズレモン汁レモンの皮塩・黒こしょう

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