パプリカの人気レシピ16品をご紹介します。
レンジを使った簡単レシピや、子供に人気のパプリカ料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。
なお、作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。
パプリカピクルス
パプリカと玉ねぎを包丁で切って、温めた酢・砂糖・塩を注ぐだけでできあがり。
茹でずに生のまま漬けるので、とても簡単に作れます。
パプリカは、パリッとした食感を適度に残しつつも、ピクルス液がしっかりと染み込んでいて、味わい深い仕上がり。
玉ねぎを加えることで風味もアップして、ほど良い酸味とともに、パクパク美味しくいただけます。
パプリカ炒め
パプリカだけを具材にしたシンプルな炒め物。
パプリカをマヨネーズで炒め、鰹節と醤油で風味づけすると、しっかりとしたコクと旨みのある、美味しいおかずが作れます。
炒めたパプリカは、しんなりとしていて柔らか。
マヨ醤油の味ともよく絡み、とても食べやすく仕上がります。
パプリカマヨネーズ醤油鰹節
パプリカサラダ
生のパプリカをレンジで軽くチン。
ハムを加えて、オリーブオイル・粒マスタード・酢などを混ぜたら完成です。
酢と粒マスタードの優しい酸味がいい感じ。
しんなりとしたパプリカに、調味料がよく馴染み、とても美味しくいただけます。
パプリカ玉ねぎハム粒マスタードオリーブオイル酢塩こしょう
パプリカマリネ
「パプリカマリネ」
パプリカだけを使ったマリネで、作り方は超簡単。
パプリカをこんがりと焼き、酢やオリーブオイルで作ったマリネ液に浸したら完成です。
パプリカをフライパンでじっくりと炒めることで、甘みがアップ。
酢＆砂糖の甘酸っぱさと、オリーブオイルのまったりとした風味が加わって、あと引く旨さに仕上がります。
パプリカオリーブオイル酢砂糖塩こしょう
卵と味噌のディップソースのサラダ
「佐藤くんディップ」
まず目を引くのが、その見た目です。
レミさんらしい、ワイルドかつユニークなサラダ。
ディップソースの器は、実は赤パプリカです。
そして、ネーミング。
レミさんによると、「おーい！佐藤君、君が味噌の当番じゃん！」というフレーズを覚えておけば、このディップに使う調味料を簡単に記憶しておけるそうですよ。
オリーブオイル砂糖黄身味噌豆板醬きゃべつ大根赤パプリカミニトマトベビーリーフ
豚肉とパプリカのオイスターソース炒め
こってりとした旨味のある中華風おかずで、ご飯がすすみます。
豚ロース薄切り肉赤パプリカ春雨片栗粉ごま油鶏ガラスープオイスターソースみりんしょうが汁塩こしょう
ディップソースで食べる野菜スティック
ユニークなネーミングのこのディップ、大人数で楽しむパーティーメニューなので「二度付け禁止」です。
野菜は一口くらいの少し小さめのに切り、ディップをひとすくいでたっぷり付けていただきます。
どんな野菜にもしっくり馴染む優しい味で、子供でも食べやすいです。
クリームチーズマヨネーズ玉ねぎ塩・こしょうパセリセロリきゅうり赤パプリカ黄パプリカにんじん大根
エビチリ
「エビのチリ焼き」
エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。
ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。
エビピーマン黄パプリカ片栗粉ごま油おろしにんにくおろししょうが醤油トマトケチャップ砂糖タバスコ
ラタトゥイユ
「ラタトゥイユ」
どんな料理にも合わせやすいシンプルな味付けのラタトゥイユです。
野菜の水分だけで煮るので、旨味が凝縮されてとても美味しく仕上がります。
玉ネギナスピーマンパプリカ赤・黄ズッキーニトマトニンニクオリーブオイル塩コショウ
パプリカのホットサラダ
手づかみで豪快にかぶりついて食べるサラダで、鮭とマヨネーズの風味がよく合います。
彩りがきれいなので、パーティー料理としてもおすすめです。
塩鮭パプリカ新玉ネギカイワレ大根サラダ油マヨネーズコショウ
ドレッシング煮
「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のこと。
さっと煮るだけで野菜に味が染みて、ドレッシングをかけただけの温野菜サラダとはまた違った深い味わいになります。
常備菜にしてしばらく味を馴染ませると、より美味しくなります。
出来上がりは汁気がほとんど無いので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
白菜とパプリカのサラダ
マスタードの風味をいかした、優しい味わいのサラダです。
白菜の中心の部分パプリカアサツキマヨネーズ粒マスタード豆乳塩・コショウ
ひじきと鶏ひき肉のそぼろ
ひじきをたっぷり使った鶏そぼろで、ご飯やうどんにかけていただきます。
ひじきによく合う少し甘めのしっかりとした味付けで、ご飯がすすみます。
鶏ももひき肉ひじき赤パプリカショウガ醤油酒みりん砂糖豆板醤水
グリーンカレー
「グリーンカレー」
市販のカレーペーストは使いません。
本場のグリーンカレーで使われているバイマックルやレモングラスなどの香草の代わりに、キウイを使います。
グリーンカレー特有の柑橘系の風味が、キウイで簡単に再現できますよ。
またグリーンカレーにはしばしば「香り米」と呼ばれるタイの高級米で炊いたジャスミンライスが添えられますが、その代わりに、ジャスミンティーで炊いたご飯を合わせます。
身近な食材だけで作るグリーンカレーですが、本物を彷彿とさせるクオリティーの高さには驚きました。
鶏もも肉赤パプリカナスシシトウ塩コショウココナッツミルクサラダ油キウイ乾燥赤唐辛子おろしニンニクおろしショウガシナモン水カレー粉鶏ガラスープの素砂糖ナンプラーピーナッツ米ジャスミン茶バジルの葉
豚ロール巻き
「豚ロール巻き」
炊飯器の保温機能でじわじわ加熱するので、豚肉は柔らかくジューシーに仕上がります。
肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しいですよ。
梅肉塩・コショウ水溶き片栗粉
さばのチーズ焼き
「さばのチーズ焼き」
この彩りが美しいお料理は、電子レンジで作ります。
チーズとケチャップで親しみやすい味になっているので、サバが嫌いな子供でも美味しく食べられると思います。
以上、パプリカの人気レシピ16品でした。
