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さっと炒めるだけで豚肉がジューシーに。
レタスがシャキッと仕上がる「豚肉レタス炒め」のおすすめレシピです。
鶏ガラスープの素を加えることで、豚こまが驚くほど旨みたっぷりに変身。
そこにさっぱり味のレタスを組み合わせれば、簡単なのにご飯がすすむおかずに仕上がります。
炒め時間と火加減に少し気をつけるだけで、豚肉のやわらかさとレタスの食感をどちらも楽しめます。
レタスや豚肉が少し余っているときにも便利な、シンプルでおいしい炒め物です。
ぜひお試しください。
材料
2人分：調理時間10分
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| レタス | 1/2玉（100g） |
| にんにく | 1片（5g） |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
豚肉レタス炒めのレシピ・作り方
レタスや豚肉を切る
- ① レタス（1/2玉：100g）は大きめに手でちぎり、水気を拭き取ります。
にんにく（1片：5g）は薄切りにします。
豚こま切れ肉（150g）は、大きければ食べやすく切り、塩（小さじ1/8）・こしょう（少々）をまぶします。
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にんにくを炒めて香りを立たせる
- ② フライパンにごま油（大さじ1）とにんにくを入れて中火で熱し、香りを立たせます。
豚肉を炒める
- ③ 豚肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わるまで火を通します（目安は1〜2分）。
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豚肉に味を付ける
- ④ 酒（小さじ2）と鶏がらスープの素（小さじ1）を加え、全体になじんで汁気が少し残る程度になるまで、軽く炒め合わせます。
豚こまは豚肉のなかでも旨みが比較的控えめなお肉ですが、鶏ガラスープの素でコクとうまみが加わり、豚こまでも満足感のある仕上がりになります。
なお、ここで炒めすぎると豚肉が固くなるので、全体がなじんだらすぐ次の工程に進みましょう。
なお、ここで炒めすぎると豚肉が固くなるので、全体がなじんだらすぐ次の工程に進みましょう。
レタスをさっと炒める
- ⑤ レタスを加えて手早く炒め、レタスが少ししんなりしたらすぐ火を止めます。
炒めすぎるとレタスの食感がなくなり、また豚肉が固くなりやすいので、中火でさっと炒めるのがポイントです。
旨みたっぷり豚肉レタス炒めの完成！
- ⑥ 器に盛り付けて、仕上げにこしょう（少々）を振ったら完成です。
レタスと豚肉を組み合わせたこの炒め物は、手軽なのにしっかり満足できる一品です。
豚肉は旨みたっぷりで、しかもジューシー。
レタスのシャキッとした食感もよく合います。
忙しい日や献立に迷った時に、ぜひ気軽に作ってみてください。
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よくある質問（FAQ）
レタスは炒めずに最後に和えるだけでも良いですか？
はい、火を止めたあとにレタスを加え、余熱でさっと和える方法でも作れます。
よりシャキッとした食感を残したい方や、水分が出るのを抑えたい場合におすすめです。
冷蔵庫で保存できますか？ 冷凍は可能ですか？
冷蔵保存は可能ですが、レタスの食感が落ちやすいため、できるだけ当日中に食べ切るのがおすすめです。
冷凍は、解凍時にレタスがべちゃっとなってしまうため、不向きです。
鶏がらスープの素がない場合はどう代用すればいいですか？
和風だしやコンソメで代用することも可能ですが、風味の方向性が変わる点にご注意ください。
旨みを補いたい場合は、しょうゆと少量の砂糖で調整する方法もあります（やや甘めの仕上がりになります）。
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