作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理。

シンプルが旨い！ほうれん草とウインナー炒め

ウインナーを油でこんがりとソテーして、ほうれん草を炒め合わせたらできあがり。
ウインナーに十分な旨味があるので、味付けは、塩こしょうだけで十分です。

オイスターソースが合う！菜の花と牛肉炒め

菜の花の存在感がいい感じ。
少しほろ苦い風味がアクセントになって、メリハリのある味を楽しめます。

ご飯に合う！セロリとひき肉の甘辛炒め

酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。

シャキシャキ旨い！もやし塩昆布炒め

サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの炒め物です。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。

シンプルが旨い！大根の煮物

大根の煮物を美味しく作るコツは、皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。
そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。

風味豊か！キャベツとじゃこの和風サラダ

キャベツをレンジで加熱して、じゃこといりごまを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けしたら完成です。
旨味たっぷりのちりめんじゃこに、ごま油のコクが染み込んで、美味しさがアップ。
レンチンして柔らかくなったキャベツとよく絡み、パクパクと箸が進みます。

滋味深い仕上がり！高野豆腐の煮物

高野豆腐だけを使った、シンプルな含め煮のレシピです。
他に具材を加えずに作るので、高野豆腐の魅力を存分に堪能することができます。
だしの旨味と高野豆腐のコクが口の中に広がって、オトナ好みの優しい味を楽しめます。

胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏

電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。

里芋とひき肉で！ほっくり甘辛そぼろ煮

里芋に旨味たっぷりの豚ひき肉を合わせ、甘辛い煮汁でじっくり煮込みます。
煮汁がしっかり具材に絡み、コクと風味が口いっぱいに広がります。

コクのある甘み！さつまいものレモン煮

砂糖とはちみつをダブルで使った、さつまいものレモン煮です。
レモン汁をすこし多めに加え、味にメリハリを付けるのがポイントです。

にんにく味噌バター！イカじゃがいも炒め

イカ＆じゃがいもの味噌バター炒めです。

イカは、軽めに炒めるだけなので、柔らかな食感に仕上がります。

冷めても柔らか！胸肉のマヨネーズ焼き

油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
酢＆醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。

にんにく醤油でコク旨！イカとキャベツ炒め

軽めに火を通したイカは、弾力がありつつも柔らかな食感。
噛むと、にんにく醤油の風味とともに、魚介特有の旨味が口のなかに広がります。

蒸し焼きにしたキャベツにもたっぷりと味が染み込んでいて、一緒に食べることで、より濃厚な味を楽しめます。

カレー粉と醤油でコク旨！胸肉キャベツ炒め

カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ＆醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。

パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。

バター醤油でコク旨！イカとほうれん草炒め

バター醤油の風味が食欲をそそる、コク旨な一品です。

調理のポイントは、イカをバターでさっと炒めてから、ほうれん草を加える前に一旦取り出すことです。
そうすると、イカを加熱しすぎないので、柔らかい食感に仕上がります。

とろっと旨い！白菜ベーコン炒め

白菜とベーコンを少し多めのオリーブオイルで炒め、白菜の芯がとろっと柔らかくなるまで蒸し焼きにするお料理です。

ベーコンの旨味と白菜の優しい甘みが際立って、飽きずに美味しく食べられます。

子供に人気！ブロッコリーとコーン炒め

子供でも食べやすい、ブロッコリーの簡単おかずです。

コーンの優しい甘みが加わることで、お料理全体の食べやすさが大幅にアップ。
バターの濃厚なコクも合わさって、飽きのこない、味わい深いお料理に仕上がります。

手軽にコク旨！ニラ豆腐炒め

豆腐とニラを少し多めのごま油で炒めて、醤油を加え、かつお節といりごまで風味付けしたお料理です。

調理のポイントは、豆腐はあらかじめ手で崩して、キッチンペーパーで水気を取り除くこと。
水分がほどよく抜けた豆腐に、ごま油の風味がしっかりと染み込んで、コク旨な味に仕上がります。

ご飯によく合う！さんまの煮付け

甘辛く味付けした、さんまの生姜煮です。
醤油ベースのコクのある味わいが、柔らかく煮込んださんまに染みわたり、とても食べやすい味に仕上がります。

さんまの下処理は、コツさえ分かればかなり簡単です。
手をほとんど汚さずに、スルッと内臓を取り除けます。

内臓を取ったら、あとは煮るだけでOK。
ご飯によく合う美味しいおかずを、手軽に作れます。

風味よし！チンゲン菜とツナ和え

このお料理のポイントは、レンチンしたチンゲン菜の水気を切ることと、味のアクセントとしてカラシを少し加えることです。

水分を適度に取り除くことで、ツナの旨味がギュッと凝縮され、カラシの風味を加えることで、全体の味がキリッと引き締まります。

シンプルが一番！れんこんベーコン炒め

ほんのりと焼き色のついたレンコンに、ベーコンの強めの存在感が加わって、旨味たっぷりに仕上がります。

手軽にちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

柔らか食感！切り落とし牛肉とキャベツ炒め

牛切り落とし肉に軽く火を通し、キャベツと炒め合わせ、オイスターなどの調味料を絡めたら完成です。

調理のコツは、牛肉にあらかじめ片栗粉をまぶし、弱めの火で焼くこと。
そうすると、牛肉がしっとり柔らかい食感に仕上がります。

シンプルが旨い！れんこんの煮物

れんこんを15分煮るだけで完成のシンプルレシピです。
下処理も簡単で、れんこんの皮をむいて切るだけでOK。

味付けは、お醤油の量を控えめにしているので、れんこんの白色がきれいに出ます。

リンク先のレシピでは、れんこんを乱切りにしてホクホクした食感に仕上げますが、お好みで、輪切りにしたり花形に切って煮てもいいです。

優しい旨味！キャベツと油揚げの煮浸し

だしの旨味がじんわりと染みた、優しい味わいの煮浸し。
キャベツと油揚げを、かつおだしとみりんでさっと煮て、火を止めてしょうゆを加えたら完成です。

レンジで簡単！チンゲン菜ナムル

ごま油といりごまと塩を加えた、シンプルなナムルのレシピです。
おろしにんにくを加えずに、チンゲン菜の優しい味をそのままいかします。

めんつゆでも本格！チンゲン菜おひたし

チンゲン菜を茹でる際に少量の油を加えることで、チンゲン菜のエグミが抑えられ、上品な仕上がりに。

湯だけで茹でたり、あるいは、そのままレンジでチンした場合よりも、チンゲン菜のほんのりとした甘みが残りやすくなります。

いかくんとセロリが旨い！簡単マリネ

セロリとイカの燻製を使ったマリネです。
イカの燻製のほんのりとした酸味と深い旨みで、セロリがとても美味しく頂けます。

シンプルが旨い！セロリピクルス

セロリの茎を太めに切り分けて、薄切りにした玉ねぎを加え、甘酢をかけるだけの簡単レシピ。
冷蔵庫で一晩くらい寝かせると、味が馴染んで食べ頃になります。

シンプルが一番！水菜の胡麻和え

水菜を使った胡麻和えのレシピです。

水菜をレンジでチンして柔らかくしたところに、すりごま・砂糖・醤油などで味付けしたらできあがり。
ほんのりとした甘辛な味がすりごまに染み込んで、ごまの香ばしい風味とともに、たっぷりの水菜を美味しくいただけます。

シンプルながらも味わい深い、飽きのこない一品です。

ごま油でコク旨！水菜ナムル

水菜を使ったナムルのレシピです。

レンジを使った簡単レシピで、調理時間は4分。
水菜をレンジでチンして、ごま油などで味をととのえたら完成です。

水菜は味がややあっさりとしているので、調味料でメリハリを付けるのがポイント。
ごま油を少し多めに加えることでコクをアップさせ、鶏ガラスープの素をちょい足しすることで旨味を補います。

さっぱりとしつつも、味わい深く仕上がります。

梅マヨが合う！ささみときゅうりのサラダ

味付けには、梅干しとマヨネーズを使います。
ささみときゅうりは両方ともサッパリとした味の食材ですが、酸味とコクが加わることで、しっかりとした味わいの、後引く旨さのサラダに仕上がります。

レンジだと味が濃い！水菜おひたし

水菜のおひたしのレシピです。

手軽さが人気の電子レンジレシピで、調理時間はたったの3分。
レンチンして柔らかくなった水菜に、めんつゆと醤油を加え、かつおぶしをトッピングしたら完成です。

めんつゆの優しい甘みが水菜に染み込んで、とても食べやすい味に仕上がります。

このお浸しは、水菜を茹でずに作るので、水菜の成分がお湯に流出せず、栄養と美味しさがムダになりません。
水菜を味わうのにぴったりのお料理になっています。

人気おかず！ささみ大葉チーズ焼き

しそとチーズをささみで巻いて、フライパンでこんがりと焼き、調味料を絡めた一品。

こってりとした甘辛い味付けに、チーズのコクと大葉の風味が加わって、ささみがとても美味しく頂けます。

めんつゆで美味しく！大根と油揚げの煮物

大根と油揚げをフライパンに入れて、調味料を加え、13分ほど煮たらできあがり。

大根の柔らかな食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

簡単旨い！小松菜ウインナーだし炒め

ウィンナーと小松菜をさっと炒め、だしの素で味をととのえるだけで完成です。
しっかりとした旨味が加わって、たっぷりの小松菜がとても食べやすく仕上がります。

めんつゆで美味しく！小松菜おひたし

手軽さが人気のレンジレシピで、作り方はとてもシンプル。
レンチンした小松菜にめんつゆと醤油を加え、さいごに鰹節をトッピングしたら完成です。

優しい味が魅力！小松菜しらす和え

この和え物は、カルシウムを積極的に摂りたい方にもおすすめです。

小松菜には、カルシウムが豊富に含まれており、しらすに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収率を上げてくれる働きがあります。
カルシウムを摂りたいのなら、小松菜としらすは最強のコンビと言えます。

セロリ炒め！ベーコンの旨味が好相性

セロリとベーコンをオリーブオイルでさっと炒め、ベーコンがこんがりとしたところに、酒と水をプラス。
軽く煮て、ベーコンの旨味をセロリにじんわりと馴染ませたら完成です。

セロリを煮ることでクセが抑えられ、なおかつ、ベーコンと組み合わせることで、セロリの食べやすさが大幅にアップします。

からしマヨが合う！セロリとツナのサラダ

味付けにマヨネーズを使った濃厚な味わいのサラダで、とても食べやすいのが特徴です。
ツナマヨのコクに、からしのピリッとした辛さが加わって、セロリのクセが大幅に和らいで美味しくなります。

すりごまで風味よく！小松菜の胡麻和え

小松菜をさっと茹でて、たっぷりのすりごまと砂糖醤油で和えると、まろやかなコクが加わってペロッと美味しくいただけます。
お弁当おかずにもぴったりですし、作り置きしておくと、和食の献立の副菜として幅広く大活躍します。

簡単コク旨！ニラナムル

美味しく作るコツは、味付けに味噌を使うこと。
ナムルの調味料と言えばごま油や醤油が定番ですが、それらに加えて味噌を使うことで、コクを大幅にアップさせるレシピになっています。

また、ニンニクを使わないのも特徴の一つです。
あえてニンニクは加えずに、ニラの風味を最大限に生かします。

ニラおひたし！マヨネーズでコク旨

ニラのおひたしにマヨネーズを加えた、「ニラマヨネーズおひたし」のレシピです。

作り方はとても簡単で、ニラをレンジでチンした後に、マヨネーズ・めんつゆ・いりごまを混ぜるだけで出来上がり。
ニラをレンチンすることで独特の香りが立ち、マヨネーズのコクのある風味をプラスすることで、マイルドでありながら濃厚な味に仕上がります。

お酒との相性もいいので、ビールのおつまみにするのもおすすめです。

ほんのりスパイシー！えのきのカレー炒め

ほんのりと広がるカレー粉の香りが、えのきの優しい旨味と好相性。
コクと風味がアップして、味わい深く仕上がります。

レンジで旨い！ひじきと大豆の煮物

市販の大豆の水煮を使うので、大豆を煮込む必要がなく、レンジで6分間加熱するだけで完成します。

味付けは、醤油・砂糖・みりんなど、とてもシンプル。
生姜とごま油の風味をきかせて、美味しさをアップさせます。

コク旨がクセになる！えのきナムル

3分ほどで作れる簡単レシピですが、これが侮れない美味しさ。
えのきの深い旨味に、にんにくとごま油の風味が絶妙にマッチして、味わい深くいただけます。

包丁いらずで簡単！きゅうりの味噌漬け

味噌の濃厚なコクがきゅうりに染みわたり、味わい深く仕上がります。
生姜の風味もきいていて、ご飯との相性も抜群です。

ほど良い酸味！パプリカピクルス

パプリカは、パリッとした食感を適度に残しつつも、ピクルス液がしっかりと染み込んでいて、味わい深く仕上がります。
玉ねぎを加えることで風味もアップするので、ほど良い酸味とともに、とても美味しくいただけます。

生姜風味で食べやすい！ゴーヤの味噌漬け

ゴーヤをあらかじめ茹でることで、苦味が少し控えめになります。
さらに、味噌のコクと生姜の風味が加わることで、食べやすくて味わい深い味噌漬けに仕上がります。

レンジで簡単！じゃがいもとひき肉のおかず

電子レンジを使った簡単蒸し料理です。

肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。

クタッと旨い！いんげんと豚こまの煮物

豚こまといんげんを醤油などで煮た、甘辛い味の一品です。
いんげんはクタッとしていてジューシーで、豚こまも柔らかな食感に仕上がります。