やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

31位 レンジを使った簡単ポテトサラダ

作り置きおかず

ポテトサラダ

人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のレシピ

電子レンジを使った、ポテトサラダの基本レシピです。

シンプルで美味しい、王道のポテサラ。

調理時間は、ジャガイモを冷ます時間も含めて10分程度です。
工程も簡単なので、料理初心者でも手軽に作れます。

玉ネギの辛味をしっかり抜いているので食べやすく、また、コーンの甘みに酢のほのかな酸味がうまくマッチしています。

日持ち:冷蔵保存で3日

10分
ジャガイモ玉ネギハムコーンマヨネーズ

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32位 かぼちゃの煮物レシピ7選

作り置きおかず

かぼちゃの煮物レシピ7選

かぼちゃの煮物の基本レシピをはじめ、電子レンジを使った簡単レシピや、残り物をつかったリメイクレシピなどを紹介しています。

かぼちゃの煮物の基本レシピは、味付けにはめんつゆを使い、煮崩れしにくいレシピになっているので、初心者でも失敗せずに作れます。

だしの旨味がじんわり染みた、ホクホク食感のかぼちゃの煮物ができます。

日持ち:冷蔵で4〜5日、冷凍で2週間

15分
かぼちゃ砂糖めんつゆ

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33位 人参ラペ

作り置きおかず

キャロットラペ

料理研究家の坂田阿希子さんのレシピ

このキャロットラペは、お弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。

酸味が穏やかな赤ワインビネガーで味付けするのが特徴で、まろやかな味に仕上がります。どんなお料理にも合わせやすいキャロットラペです。

冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちするので、作り置きしておくと、朝のお弁当作りがラクになります。

8分
にんじんオリーブオイルフレンチマスタード赤ワインビネガー砂糖こしょう

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34位 ピーマンツナ炒め

作り置きおかず

ピーマンとツナのさっと炒め

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

ツナとピーマンを使った簡単おかずレシピです。

このお料理は、お酒のおつまみにしたり、お父さんのお弁当のおかずにするのがおすすめだそうです。
「お父さんのお弁当」と限定しているのは、子供が苦手な野菜の代表「ピーマン」が主役であることに加え、少しピリ辛な味付けになっているからだと思われます。
お母さんのお弁当でももちろんOK。ご飯と合わせてどんぶり弁当にするとぴったり合うそうです。

ただ大人向けのお料理とは言え、ツナのまろやかな味でピーマンの苦味はけっこう和らぐので、とても食べやすいです。

作り置きすると、おつまみとお弁当のおかずがいつでも出せます。

5分
ピーマンツナごま油赤唐辛子

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35位 乳酸キャベツ

作り置きおかず

乳酸キャベツ

料理研究家の井澤由美子さんのレシピ

「乳酸キャベツ」とは、細切りにしたキャベツを塩で揉み、軽く発酵させて作った常備菜のこと。

胃酸に強い植物性乳酸菌が豊富に含まれており、食物繊維が豊富なので、整腸作用が高く、体にとても良いそうです。

また自宅で簡単に作れ、そのまま食べても美味しく、料理にも幅広くいかせます。

ちなみに井澤さんは、乳酸キャベツの名付け親で、乳酸キャベツのお料理本も執筆しています。

10分
キャベツ粗塩きび砂糖

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36位 小松菜とじゃこのふりかけ

作り置きおかず

小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ

ゆーママこと、家庭料理研究家の松本有美さんのレシピ

作り置きにぴったりな簡単ふりかけのレシピです。

このふりかけは、カルシウムたっぷり。
骨粗しょう症の予防に効果的なレシピとして、テレビで話題になりました。

シャキシャキとした小松菜に、ちりめんじゃことごまの風味が効いていて、ご飯との相性もバツグン。
パスタやチャーハンや卵焼きの具材にするなど、料理にもジャンジャン使えて便利です。

日持ち:冷蔵で5日

6分
小松菜ちりめんじゃこ白いりごまごま油

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37位 豆腐とサバのドライカレー

作り置きおかず

木綿豆腐とサバのドライカレー

料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

このお料理は、”血管の老化を防止する豆腐と青魚を使った常備菜”としてテレビで話題になりました。
1日1食ずつこのお料理を取り入れると、そうした健康面での効果が期待できるそうです。
レシピは3食分になっていて、リンク先ではアレンジレシピも3品紹介しています。

調理時間はたったの10分で、お味の方もサバ缶の旨味が豆腐に染みてとても美味しいので、健康面の効果に興味がない方にもおすすめですよ。

10分
サバの水煮木綿豆腐しょうがケチャップウスターソースカレー粉片栗粉醤油

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38位 大葉のにんにく醤油漬け

作り置きおかず

大葉のにんにく醤油漬け

大葉のにんにく醤油漬けの作り方です。

大葉とにんにくを、醤油に漬け込んで作る簡単レシピ。
ごま油を加えることで、風味をさらにアップさせます。

3分でできる簡単レシピですが、こうしたシンプルなお料理も、実は侮れません。
白米との相性が抜群で、温かいご飯にのせたり、あるいはおにぎりに巻いて食べると、めちゃめちゃ美味しいです。

日持ち:冷蔵で3週間

3分
大葉にんにくごま油醤油

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39位 鮭のポン酢蒸し

作り置きおかず

さけとたまねぎ しめじのポン酢蒸し

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

ポン酢を使ったあっさりとした味わいのかんたん鮭料理です。

生鮭と野菜をフライパンに並べ、ポン酢と酒を回しかけ、8分蒸したら完成です。

まったくの手間要らずで作れますし、しばらく置くと鮭にも味がよく馴染むので、作り置きおかずに向いています。

10分
生鮭の切り身玉ねぎしめじしょうがかいわれ大根ポン酢醤油

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40位 いわし味噌煮缶の煮物

作り置きおかず

イワシの味噌煮込み

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

いわしの味噌煮を豆腐と一緒に煮て、仕上げに白ゴマをたっぷりと振りかけるお料理です。

このお料理は、いわしの臭みがほとんどなく、味付けもやさしめなので、とても食べやすいのが特徴です。
そのうえ、白ごまにおつゆがたっぷり染み込むので、豆腐にも味が絡みやすくなります。

いわしの旨みで、お豆腐をがっつり食べられます。

日持ち:冷蔵で3日

8分
いわし味噌煮缶木綿豆腐白すりごま砂糖味噌醤油

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