作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理。

冷めても柔らか！胸肉のマヨネーズ焼き

油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
酢＆醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。

旨味しみしみ！ゴーヤのおひたし

ゴーヤ特有の苦味を抑えた、食べやすいおひたしのレシピです。
しばらく置くと味が馴染むので、作り置きにも向いています。

胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏

電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。

定番の美味しさ！コールスロー

キャベツとハムとコーンを具材にした、コールスローサラダの基本レシピです。

マヨネーズをベースにした人気の味付けになっていて、酢と砂糖で味をととのえます。
塩揉みしたキャベツの食感はクタッとしていて柔らかく、優しいながらも深みのある味に仕上がります。

手軽に本格！大葉ジェノベーゼ

大葉を使った人気の保存食、大葉ジェノベーゼのレシピです。

バジルの代わりに大葉を使い、また、松の実は入手しやすいクルミで代用します。
大葉の青々とした香りが、意外なほどチーズやオリーブオイルとマッチして、パスタソースにしても美味しくいただけます。

ポテサラ風が旨い！さつまいもサラダ

さつまいもサラダの中でとりわけ人気が高いのは、実は、ポテトサラダ風のレシピです。
調理が簡単ですし、意外と具沢山なのでしっかりとした満足感も得られます。

こちらは電子レンジを使ったレシピになっていて、ちゃちゃっと作れるので、忙しいときにも苦になりません。

トロッと柔らか！なすと油揚げの煮物

なすと油揚げを食べやすい大きさに切り、めんつゆやごま油と一緒に煮て作ります。

なすの食感はとろっとしていて柔らかく、ごま油のコクが染みわたり、あと引く旨さに仕上がります。

濃厚ごま風味！ごぼうときゅうりのサラダ

ごぼうときゅうりを千切りにして、すりごまとマヨネーズで味付けをする、風味豊かなサラダのレシピです。

調理のコツは、ごぼうに砂糖と醤油を混ぜたうえで、電子レンジで軽く加熱すること。
そうすると、ごぼうの食感が柔らかくなるうえに、味がしっかりと馴染みます。

手軽に韓国風！ゴーヤナムル

ごま油とにんにくと醤油を使った、シンプルな味付けのナムル。
ゴーヤを薄切りにしてさっと茹でると、苦みが和らいで食べやすさが格段にアップします。

至福の甘辛煮！油揚げの煮物

油揚げを醤油や砂糖などで煮て作る、濃厚な味の煮物のレシピです。
そのままご飯と一緒に食べても良く合いますし、いなり寿司のあげとして使うこともできます。

しみじみ旨い！アスパラオイスターソース炒め

アスパラだけを使った、シンプルなオイスターソース炒めのレシピです。

甘みを少し効かせたこってりとした味付けが、アスパラの風味と好相性。
アスパラを軽く炒めたら、あとは調味料を絡めるだけなので、調理もとても簡単です。

深い甘みとコク！焼き芋クリームチーズ

焼き芋をアレンジしたおつまみのレシピです。

焼き芋とクリームチーズはとても相性が良く、香ばしい甘みとまったりとしたコクが合わさって、深みのある味に仕上がります。

風味抜群！きゅうりと茗荷の和え物

きゅうりを塩揉みして、みょうが・おろし生姜・ごま油・醤油を混ぜたお料理です。
箸休めにもぴったりな、清涼感のある一品です。

昔ながらが一番旨い！絶品白菜漬け

昔ながらの漬け方を取り入れた白菜漬けのレシピです。

具体的には、白菜を干したうえで、「下漬け」と「本漬け」の2回に分けて漬けます。

この作り方だと少し手間がかかりますが、干さずに漬けたものや、二度漬けしていないものとくらべると、仕上がりの差は歴然です。
干してから二度漬けすると、白菜の旨味が濃く感じられる、とても美味しい漬物が作れます。

シャキシャキ旨い！レタスとベーコン炒め

レタスと言えば、サラダとして生で食べるイメージが強いですが、野菜炒めの具材にしても美味しいです。

こちらは、ベーコンをこんがりと焼いて旨味を引き出した後に、レタスを短時間でさっと炒めて、シャキシャキとした食感に仕上げるお料理です。

シンプルが旨い！大根の煮物

大根の煮物を美味しく作るコツは、皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。
そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。

めんつゆで簡単！ピーマン煮浸し

丸ごとのピーマンを弱火で煮込み、めんつゆや醤油、ごま油などで味付けしたシンプルな一品。
苦味やクセは全くないので、ピーマン好きの方にはもちろん、ピーマンのクセが苦手な方にも試していただきたいお料理です。

めんつゆで簡単旨い！かぼちゃの煮物

めんつゆと砂糖だけで味付けするので、調理がとても簡単です。
そのうえ、煮崩れしにくいレシピになっているため、初心者でも失敗せずに作れます。

子供に人気！ブロッコリーとコーン炒め

子供でも食べやすい、ブロッコリーの簡単おかずです。

コーンの優しい甘みが加わることで、お料理全体の食べやすさが大幅にアップ。
バターの濃厚なコクも合わさって、飽きのこない、味わい深いお料理に仕上がります。

マヨ醤油でやみつき！人参玉ねぎ炒め

お手軽な洋風なきんぴらといった仕上がりで、マヨネーズのコクと旨味が印象的。
柔らかく炒めた人参と玉ねぎには、ほんのりとした甘みがあり、ごまの風味と相まって美味しくいただけます。

バター醤油が旨い！小松菜とえのき炒め

小松菜とえのきをバターで炒め、だしの素と少し焦がした醤油をプラスした一品です。
バター醤油の存在感が加わることで、満足度の高い味に仕上がります。

めんつゆで美味しく！小松菜おひたし

手軽さが人気のレンジレシピで、作り方はとてもシンプル。
レンチンした小松菜にめんつゆと醤油を加え、さいごに鰹節をトッピングしたら完成です。

レンジで！定番ポテトサラダ

マヨネーズをベースにした定番の味付けで、少量の砂糖や酢を隠し味として加え、深みのある味に仕上げます。

大葉（しそ）のオイル漬けの作り方

にんにくと醤油の風味をプラスすることで味にメリハリが付いて、食べやすさが格段にアップします。

ご飯ともよく合いますし、刻んでパスタに絡めても美味しいです。

甘辛みそが合う！ピーマンちくわ炒め

ピーマンとちくわをさっと炒め、味噌だれを絡めて、いりごまを振ったら完成です。
コクのある甘辛い味付けで、ご飯との相性もぴったりです。

コク旨！いんげんバター醤油炒め

炒めたインゲンに焦がしバター醤油を絡めた、優しいコクと旨味のある一品です。
作り方はとても簡単で、さやいんげんをバターでさっと炒めて、醤油を絡め、塩こしょうで味を整えたら完成です。

バターを加えることで濃厚な味に仕上がるので、ご飯やパンのおかずにぴったりです。

さっぱり風味良く！みょうがサラダ

みょうがにわかめを組み合わせた、人気の定番サラダ。
ドレッシングは、酢醤油に生姜とごま油をプラスして、風味よく仕上げます。

酢のまろやかな酸味がきいていて、箸休めにもぴったり。
和洋問わず、副菜として合わせやすいお料理です。

めんつゆで美味しく！大根と油揚げの煮物

大根と油揚げをフライパンに入れて、調味料を加え、13分ほど煮たらできあがり。

大根の柔らかな食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

にんにく醤油でコク旨！イカとキャベツ炒め

軽めに火を通したイカは、弾力がありつつも柔らかな食感。
噛むと、にんにく醤油の風味とともに、魚介特有の旨味が口のなかに広がります。

蒸し焼きにしたキャベツにもたっぷりと味が染み込んでいて、一緒に食べることで、より濃厚な味を楽しめます。

風味豊か！キャベツとじゃこの和風サラダ

キャベツをレンジで加熱して、じゃこといりごまを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けしたら完成です。
旨味たっぷりのちりめんじゃこに、ごま油のコクが染み込んで、美味しさがアップ。
レンチンして柔らかくなったキャベツとよく絡み、パクパクと箸が進みます。

鰹節と白だしのダブル使い！白菜おひたし

おろし生姜を加えて味にメリハリを出し、なおかつ、白だしと鰹節をダブルで加えるレシピになっています。
鰹節が白だしを吸い込んでくれるので、白菜に味が絡みやすくなり、旨味が大幅にアップします。

また、葉と芯をあらかじめ切り分けて、それぞれの茹で時間を変えるのも大事なポイントです。
葉と芯では柔らかくなるまでの時間が異なるため、このようにすることで、どちらも丁度良い食感に仕上がります。

簡単旨い！小松菜ウインナーだし炒め

ウィンナーと小松菜をさっと炒め、だしの素で味をととのえるだけで完成です。
しっかりとした旨味が加わって、たっぷりの小松菜がとても食べやすく仕上がります。

レンジで辛味オフ！わかめと玉ねぎのサラダ

玉ねぎをレンジで軽く加熱して辛味を飛ばし、食べやすさを大幅にアップさせるレシピになっています。
ポン酢のほんのりとした酸味とごま油のコクが合わさって、パクパクと箸が進むおかずに仕上がります。

コクと風味アップ！チーズの醤油漬け

チーズと醤油とごま油だけで作る、「チーズの醤油漬け」のレシピです。

チーズを醤油に漬け込むと、まるでスモークチーズのような味わいに変化。
そして、ごま油をプラスすることで、風味とコクがさらにアップします。

使用するチーズは、塩気のあまり強くない、さっぱりとした味のものの方がよく合います。

ほどよい酸味！きゅうりとカニカマの酢の物風サラダ

薄切りにしたきゅうりにカニカマを加え、醤油と砂糖の合わせ酢を和えた、酢の物風サラダのレシピです。

ポイントは、きゅうりを、少しだけ厚みを持たせて切ること。
きゅうりの存在感をほど良く残すことで、カニカマの柔らかな食感が際立つので、より美味しくいただけます。

ごま油でコク旨！水菜ナムル

水菜を使ったナムルのレシピです。

レンジを使った簡単レシピで、調理時間は4分。
水菜をレンジでチンして、ごま油などで味をととのえたら完成です。

水菜は味がややあっさりとしているので、調味料でメリハリを付けるのがポイント。
ごま油を少し多めに加えることでコクをアップさせ、鶏ガラスープの素をちょい足しすることで旨味を補います。

さっぱりとしつつも、味わい深く仕上がります。

ごま油と酢醤油でコク旨！オクラ炒め

丸ごとのオクラをごま油でこんがりと炒め、酢醤油を絡めたら完成です。
ごま油で炒めることで風味がアップして、そこに酢醤油のまろやかな酸味とコクが加わることで、あと引く旨さに仕上がります。

旨さっぱり！きゅうりピクルス

にんにくや唐辛子を加えた、風味豊かなきゅうりピクルスのレシピです。

切って漬けるだけで作れますが、さっぱりとしつつもコクのある、本格的な味に仕上がります。

干し椎茸で洋風おかず！アヒージョ

干し椎茸のしっかりとした旨味と、ペペロンチーノ風のパンチの効いた風味が、とてもよく合います。

ほど良い酸味！パプリカピクルス

パプリカのシャキッとした食感をほどよく残しながら、まろやかな酸味が染み込んださっぱり味のピクルスです。
玉ねぎの風味が加わることで、あとを引く美味しさに。
冷蔵で3週間ほど保存可能です。

レンジでとろ旨！オクラ胡麻和え

オクラのヘタを取り、丸ごとをそのままレンジで加熱して、すりごまや醤油を混ぜたら完成です。
オクラを丸ごと使うと、オクラ特有のトロッとした食感をいかせます。

ガツンとにんにく風味！きゅうりナムル

にんにくのパンチのある風味を活かした、韓国風のきゅうりナムルのレシピです。

味付けは、ごま油と醤油と塩。
シンプルでありながら、しっかりとしたコクがあるので、たっぷりのきゅうりをとても美味しくいただけます。

風味抜群！パプリカマリネ

焼いたパプリカの甘みとにんにくの香ばしさが調和した、風味豊かなマリネです。
酸味のきいた味つけがさっぱりとしていて、主菜の合間の副菜にもぴったり。
彩りが美しく、冷蔵で5日ほど日持ちするため、常備菜としてもおすすめです。

滋味深い！昆布の煮物

乾燥させた刻み昆布を使い、更にかつおだしを加えることで、旨味たっぷりに仕上げます。

派手さはありませんが、逆にそれがこの煮物の魅力。
どこかホッとするような、滋味深い一品です。

レンジで美味しく！豆苗おひたし

レンジを使った簡単レシピで、調理時間はたったの2分です。
めんつゆを加えることで、豆苗の風味が丸くなって、優しい味に仕上がります。

風味良好！人参の胡麻和え

人参は、細く切ってからレンチンすることで、しっとり柔らかく仕上がります。
また、調味料ともよく馴染むので、人参の食べやすさが大幅にアップします。

酢醤油で格上げ！えのきとツナ和え

ツナ缶の油分がえのきと混ざり合い、優しいながらもコク旨な味に仕上がります。
えのきのシャキシャキとした食感も小気味よく、パクパク美味しく食べられます。

味がしみしみ！高野豆腐の肉巻き

甘辛くて濃厚な味がクセになる、高野豆腐の肉巻きです。

中まで十分に味が染み込んでいて、ご飯との相性が抜群。
お弁当のおかずにもぴったりです。

丸ごと食べやすく！ピーマン丸焼き

ピーマンを丸ごと焼くと、苦みが和らいで甘みが増すので、ピーマンを種ごとペロッと美味しく食べられます。

お弁当にも！ブロッコリーとベーコン炒め

ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼きにするお料理です。
ベーコンの旨味がブロッコリーに絡んで、いくらでも食べられます。