やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

31位 平野レミさんのシソ味噌

作り置きおかず

ナイスなシソ味噌

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

ナスとピーマンを素揚げにし、シソ味噌をかけた一品で、こってりとした甘みとコクがあります。
(常備菜にする場合は、ナスとピーマンをシソ味噌で和えてしまうと良いと思います。)

タレントのマツコ・デラックスさんが、「ヤバイ、これ!ご飯のおかずにヤバイ!」と大絶賛したお料理ですよ。

10分
ナスピーマン白ゴマシソ味噌砂糖みりん

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32位 殻付き味付け卵

作り置きおかず

殻付き味付け卵

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ

コンビニやスーパーでよく売られている、塩味が付いた殻付きの卵のレシピです。

茹でた卵を濃い塩水に一晩漬けたら完成です。

お弁当などに持ち運びやすく、保存もしやすいです。

日持ち:冷蔵で5日

12分

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33位 北欧料理店のサーモンマリネ

作り置きおかず

サーモンマリネ

長野県にあるスウェーデン料理店「ガムラスタン」のオーナーシェフ、北原秀雄さんのレシピ

北欧風マリネのお薦めレシピです。

スーパーで買える刺し身用のサクで作れるレシピになっています。
仕込み時間は2分。そのあとに冷蔵庫に6時間ほど入れて味を馴染ませます。
加熱調理は一切しませんが、冷蔵庫で1ヶ月も日持ちします。

サーモンの旨味と甘味が凝縮した、とろっとした舌触りの極上マリネが出来ますよ。

4分
刺身用サーモンさく砂糖ディル粒マスタードフレンチマスタードサラダ油グラニュー糖

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34位 ブロッコリーの大根おろし和え

作り置きおかず

ブロッコリーの大根おろし和え

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ

動脈硬化予防に効果的なレシピとして、テレビで話題になりました。

東京女子医科大学の心臓血管外科医、新浪博士さんによると、ブロッコリーと大根という組み合わせは、動脈硬化の予防に大変効果的なんだそうです。
これらを一緒に食べると「スルフォラファン」という成分が生まれ、悪玉コレステロールがたまるのを防ぐので、動脈硬化の予防になるそうです。

箸休めにもぴったりな、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

4分
ブロッコリー大根おろしポン酢

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35位 専門店のしらたきコールスロー

作り置きおかず

コールスローしらたき

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ

しらたきはカロリーも糖質も少ないのでダイエットに向いた食材ですが、味が染み込みにくいので美味しくないと思ったことはありませんか。

でも丹野さんによると、しらたきは、砂糖を揉み込むだけで格段に味が染みやすくなるそうです。加熱する必要もありません。
レシピ通りに作ると、味がよく馴染んだ美味しいコールスローが出来ますよ。

またこのコールスローは、しらたきだけでなくマヨネーズもたっぷり使いますが、マヨネーズの糖質は少ないので、糖質オフダイエットには向いています。
ちなみにマヨネーズ(大さじ1)あたりの糖質は0.5gで、ヘルシーなイメージの強い穀物酢(大さじ1)と同程度です。

5分
シラタキ砂糖キャベツハムマヨネーズ粒マスタード

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36位 グッチ裕三さんのもやし炒め

作り置きおかず

もや酢炒め

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。

味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。

モヤシ炒めの、超おすすめレシピですよ。

モヤシニンニクみじん切り赤唐辛子サラダ油塩・黒コショウすし酢

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37位 浜内千波さんの塩肉じゃが

作り置きおかず

ほっこり塩肉じゃが

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で、蒸し煮にします。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な肉じゃがですよ。

15分
豚薄切り肉ジャガイモ玉ネギニンジングリンピース

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38位 グッチ裕三さんのきのこのデュクセル

作り置きおかず

きのこのデュクセル

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。

グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。

肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。

20分
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ

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39位 赤ワインビネガーのキャロットラペ

作り置きおかず

キャロットラペ

料理研究家の坂田阿希子さんのレシピ

このキャロットラペは、お弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。

酸味が穏やかな赤ワインビネガーで味付けするのが特徴で、まろやかな味に仕上がります。どんなお料理にも合わせやすいキャロットラペです。

冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちするので、作り置きしておくと、朝のお弁当作りがラクになります。

8分
にんじんオリーブオイルフレンチマスタード赤ワインビネガー砂糖こしょう

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40位 和風チリコンカン

作り置きおかず

和風チリコンカン

スポーツ料理研究家でサッカーJリーグの寮母、村野明子さんのレシピ

タンパク質が効率よく摂れるお料理として、NHKの「あさイチ」で話題になりました。

大豆たっぷりの「和風チリコンカン」
小鉢1皿分くらいで10gのタンパク質が摂れ、和食・洋食のどちらにも合わせやすい味付けになっています。
また作り置きもできるので、忙しい時にも便利です。
いつもの献立にこのお料理を加えるだけで、手軽にタンパク質の補給ができます。

日持ち:冷蔵で4日くらい

10分
合い挽き肉玉ねぎ大豆水煮トマト水煮ざらめ糖めんつゆ味噌パセリ

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