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コーラで旨い！柔らか肉じゃが
お肉が柔らかく仕上がる、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。
ポイントは、水の代わりにコーラを使うこと。
コーラに含まれる炭酸には、食材を柔らかくする効果があります。
コーラを煮物に使うのは少し変わっていますが、コーラは調味料としても意外と便利です。
ほど良い甘みがプラスされ、砂糖やみりんを使わなくても食べやすく仕上がります。
また、ある程度の分量のコーラを加えると、水なしで調理することも可能です。
実際に、今回の肉じゃがは、コーラと醤油と塩だけで豚肉などの具材を煮るレシピになっています。
コーラの風味は加熱中にほとんど飛んでしまうので、まったく問題なく美味しく食べられますよ。
材料
2〜3人分：調理時間18分
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| じゃがいも | 2個（300g） |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| 人参 | 1/2本（100g） |
| いんげん | 好みで4本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| コーラ | 200ml |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
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作り方
まず、じゃがいも（2個：300g）の皮をむき、一口大に切ります。
玉ねぎ（1個：200g）は1センチ幅のくし切りにし、人参（1/2本：100g）は乱切りに、そして、いんげん（好みで4本）は食べやすい長さに切ります。
なお、人参は、お好みで皮付きのまま使ってもいいです。
皮付きでも皮なしでも、トータルで100gくらい用意してください。
また、いんげんを加えるかどうかも、お好みです。
次に、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、豚こま切れ肉（150g）と玉ねぎを炒めます。
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豚肉の色がほぼ変わってきたら、じゃがいもと人参を加え、軽く混ぜて油を全体に回します。
肉と野菜を炒めたら、コーラ（200g）・醤油（大さじ2）・塩（小さじ1/4）を加えます。
コーラは、飲み残したもので構いませんが、炭酸が抜けたコーラではお肉を柔らかくする効果がありませんので、炭酸が残っているものを使ってください。
続いて、フタをして、弱めの中火で15分ほど煮ます。
なお、煮ている間に煮汁が無くなりそうになったら、火を弱めてみてください。
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煮汁が少なくなったら、完成です。
定番の食材を煮込んだ肉じゃがレシピ。
唯一、コーラを使っている点だけが変わっていますが、コーラの独特の香りは消えて、ほど良い甘みとコクだけが残るので、お料理全体の味がいい感じに一つにまとまります。
また、コーラを加えているおかげで、お肉の食感が柔らかく仕上がるのも嬉しいところです。
変わり種の煮物ですが、とても美味しいですよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日ほど
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