簡単に美味しく。人気家庭料理のレシピを紹介
投稿日：2019年10月31日 更新日：
じゃがいもの「拍子木切り」の切り方を動画でご紹介します。
拍子木切りとは、拍子木の形に食材を切る方法です。
拍子木は、歌舞伎や祭りで使われる「拍子」を取るための木の音具。
2本を両手に持って打ち合わせて使います。
じゃがいもを拍子木切りにする場合は、1センチ角の棒状で、長さは4〜5センチくらいが目安です。
この形状に切ったじゃがいもは、フライドポテトをはじめとした揚げ物などのお料理によく使われます。
ちなみに、1センチ角の棒状ではなく、2ミリくらいの薄さにスライスすると、「短冊切り」になります。
短冊切りにする場合は、この工程で、2ミリくらいの薄切りにします。
じゃがいもの切り方を動画でご紹介します。切り方は全部で7パターン。これらの切り方を押さえておけば、フライドポテトや肉じゃがなど、代…
じゃがいもの半月切りの切り方を、動画とともにご紹介します。半月切りとは、半円の月のような形に食材を切り分ける方法です。厚さは5ミリ…
じゃがいもの美味しい茹で方をご紹介します。じゃがいもを鍋でボイルする方法を知っておくと、ポテトサラダなどの下ごしらえにも便利です。…
じゃがいもの「芽」と「緑色に変色した皮」には、天然の毒素が多く含まれています。含まれているのは「ソラニン」と「チャコニン」というの…
イカとじゃがいもを使った美味しいおかずレシピをご紹介します。イカ＆じゃがいもの味噌バター炒め。にんにくの風味とみりんの甘みをプラス…
ムサカ（moussaka）の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…
じゃがいもをくし切りにする方法を、動画とともにご紹介します。切った後の一つ一つのじゃがいもが櫛（くし）の形に似ていることから、くし…
お肉が柔らかく仕上がる、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。ポイントは、水の代わりにコーラを使うこと。コーラに含まれる炭酸には、食…
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。