レシピ動画
香りがふわっと！いんげん味噌汁
いんげんが主役の味噌汁レシピをご紹介します。
いんげんの優しい香りがふわっと広がり、マイルドな卵とともに、ほっとするような味わいを楽しめます。
いんげんを薄く切って卵と合わせることで、具材同士がほどよく絡み合い、一体感のある味噌汁に仕上がります。
材料
2人分：調理時間8分
| さやいんげん | 50g（1/2袋） |
| 卵 | 1個 |
| 水 ※ | 350ml |
| だしの素 ※ | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1程度 |
- 和風だしで代用可
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レシピ・作り方
- ① さやいんげん（50g：1/2袋）のヘタとお尻の尖った部分をちぎり、筋がある場合は取り除きます。
斜め薄切りにします。
詳細：いんげんの筋の取り方
- ② 卵（1個）を器に割り入れ、溶きます。
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- ③ 水（350ml）とだしの素（小さじ1）を鍋に入れ、沸騰させます。
さやいんげんを加え、2分ほど煮ます。
- ④ 火を弱め、味噌（大さじ1程度）を溶かし入れます。
- ⑤ 火を強めて、味噌汁を温めます。
沸騰してきたら、火が入りやすい鍋のフチあたりに溶き卵を回し入れ、軽く固めてから火を止めます。
お椀に注いだら完成です。
いんげんの柔らかな食感と、青々とした爽やかな味わいが際立つ、風味の良いお味噌汁です。
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