やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

手羽中のお弁当レシピ。子供も喜ぶカレー味のグリルチキン。

投稿日:2018年4月6日 更新日:

手羽中のお弁当 グリルチキン

お弁当にぴったりの鶏手羽中のレシピをご紹介します。

料理研究家の堀江ひろ子さんが考案した「グリルチキン」です。

ほのかな甘みのあるカレー味のグリルチキンで、子供も喜ぶ親しみやすい味に仕上がります。

お弁当を作る前日の夜に下味を付けておくと、朝はグリルで焼くだけで完成します。

(情報元:NHK「きょうの料理」春のお弁当セレクション 2018年3月28日放映)

お弁当のグリルチキンの作り方

手羽中のお弁当 グリルチキン

「グリルチキン」のレシピです。

分量は4人分になっているので、行楽弁当にするのもいいですよ。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分/漬ける時間除く】
鶏手羽中 10本
A
醤油 大さじ3
はちみつ 大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1
作り方
  1. 手羽中をキッチンバサミで縦2つに切る。
  2. 1をAに漬け、冷蔵庫に入れて一晩置く。
  3. 2を魚焼グリルに並べ、中火で10分かけて両面を焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

お弁当のグリルチキンの作り方

手羽中のお弁当おかずの作り方
【工程1】
まず手羽中(10本)をキッチンバサミで縦2つに切ります。包丁よりもキッチンバサミの方が作業しやすいと思います。

ちなみに上の写真の左下に写っているのが、手羽中です。
手羽中には骨が縦に2本通っていますが、骨のちょうど間にキッチバサミを入れて、写真上のように2つに切り分けます。

もし手羽中が手に入らなかったら、手羽先(写真右)を買って、関節部分から切り離すと、太い方が手羽中になります。
こちらもキッチンバサミなどで簡単に切り離せますが、切り方が分からない場合は「手羽先のさばき方」をご覧ください。


手羽中のお弁当おかずの作り方
【工程2】
手羽元を半分に切ったら、A(醤油:大さじ3、はちみつ:大さじ1と1/2、カレー粉:小さじ1)に漬け込みます。(上の写真)

そして冷蔵庫に入れて一晩置き、味を馴染ませます。

ちなみに上の写真は、保存袋を使っていますが、堀江さんは、ボールに鶏肉と調味料を入れて「落としラップ」(ラップを鶏肉にぴったり密着させること)をして、冷蔵庫に入れていました。
お好みの方法で漬けてください。

【調理のポイント】
鶏肉は調味料に漬けて一晩置き、味をしっかり染み込ませます。

手羽中のお弁当おかずの作り方
【工程3】
一晩経ったら、手羽中を魚焼グリルに並べ、中火で10分かけて両面を焼きます。これで完成です。

このグリルチキンは、表面が少し焦げやすいので、たまに様子を見ながら焼くといいですよ。


手羽中のお弁当おかずの作り方
はちみつの優しい甘みをいかした、ほんのりスパイシーなグリルチキンが出来ます。

中まで味がしっかり染みるので、冷めても美味しいですよ。

手羽中のお弁当おかずの作り方
お弁当にもおすすめです。
このピクニック弁当のレシピは、リンク先をご覧ください。

ところで最後に、お弁当にぴったりの鶏手羽のレシピをあともう2品ご紹介します。

人気フレンチビストロ「マルディグラ」の和知徹シェフが考案した「手羽中の赤ワイン煮込み」と、中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフが考案した「ピリ辛グリルチキン」です。
和知シェフの「手羽中の赤ワイン煮込み」は、電子レンジで20分で作れます。赤ワインのコクをいかした味わい深い一品で、冷めても柔らかいです。
山野辺シェフの「ピリ辛グリルチキン」は、手羽中ではなく、手羽元を使うレシピになっています。豆板醤のピリッとした辛さと練りごまのマイルドなコクをいかした中華風の一品で、調理時間は15分です。
どちらもとても美味しいですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

鶏肉の人気レシピ(158品)







関連記事

ピクニック弁当の簡単おしゃれレシピ。おかずは全部で7品。

おしゃれで簡単なピクニック弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次の7品です。 メニュー 料理研究家の堀江ひろ子さんの「グリルチキン」 料…

北斗晶さんのハニーマスタードチキンのレシピ。5分で完成。

鶏ムネ肉を使った、ハニーマスタードチキンの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「鶏肉のハニーマスタード和え」です。 お…

運動会のお弁当レシピ。ライスバーガーとチキンの簡単弁当。

運動会や行楽にぴったりのお弁当レシピをご紹介します。 TBSテレビの「おびゴハン」で話題になったお弁当で、メニューは次の3品です。 メニュー…

お弁当の簡単おかず。北斗晶さんのハニーマスタードチキン。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の3品です。 メニュー タレントの北斗晶さんの「鶏肉のハニーマスタード和え」 …

鶏手羽中の煮込みのおすすめレシピ。電子レンジで簡単に作れます。

鶏手羽中の煮込みのおすすめレシピをご紹介します。 人気フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知徹さんが考案した「鶏手羽の赤ワイ…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー82品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ82品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理22品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを22品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ105品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を105品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ38品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを38品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

作り置きにおすすめの人気レシピを146品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理257品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを257品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー207品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ207品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理67品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ67品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

鯖缶カレーのおすすめレシピ。人気和食店の和風キーマカレー。

鯖の水煮缶を使ったカレーのおすすめレシピをご紹介します。 人気和食店「…

餅スープの簡単レンジレシピ。卵&わかめをごま油で風味付け。

電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピをご紹介します。 フリーアナウ…

りんごの切り方は輪切りがおすすめ!皮ごと食べて栄養たっぷり。

生のりんごの栄養を余すことなく摂れる、斬新なりんごの切り方をご紹介しま…

餅をレンジでチンする方法。焼き方・茹で方とおすすめレシピを紹介。

餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法をご紹介します。 紹介するのは…

ツナトーストのピリ辛レシピ。チーズ&マヨなしでも美味しい!

ツナトーストのピリ辛レシピをご紹介します。 料理研究家のみなくちなほこ…