レシピ動画
絶品カレー風味！手羽中のカレー粉焼き
カレー粉とにんにくの風味でガツンと旨い、手羽中の簡単おかずレシピをご紹介します。
手羽中を調味料に10分ほど漬けて、フライパンでこんがりと焼いたらできあがり。
スパイシーな香りに誘われて、たっぷりの手羽中をとても美味しくいただけます。
フライパンの代わりに魚焼きグリルで焼くこともできるので、そのやり方も合わせてお伝えします。
材料
2〜3人分：調理時間22分
| 鶏手羽中 | 450g（10本程度）※ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
※手羽中ハーフの場合は20本程度。
スポンサーリンク
作り方
まず、手羽中（450g：10本程度）をキッチンバサミで縦2つに切ります。
あらかじめ半分に切ってある手羽中ハーフを使う場合は、20本を目安に、450gくらい用意してください。
ちなみに、手羽中とは、手羽先の太い部分のことです。
手羽先から細い先端部分を切り落として残った部位が「手羽中」。
そして、その手羽中を半分にカットしたものが「手羽中ハーフ」になります。
続いて、手羽中をビニール袋に入れて、調味料Aを加え、よく揉んで10分ほど置きます。
調味料Aは、カレー粉（小さじ1）・おろしにんにく（大さじ1/2）・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ1/2）・砂糖（小さじ1と1/3）・塩（小さじ1/4）です。
スポンサーリンク
次に、フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、手羽中を袋から出して並べ、火にかけます。
袋には調味料が少し残るので、それも、手羽中の上にかけてください。
あとは、中火〜弱めの中火で、たまに返しながら両面を10分ほど焼いたら完成です。
焦げ過ぎないように火力を調整しながら焼いてください。
グリルで焼いてもOK
あらかじめ温めておいたグリルに手羽中を並べ、中火で10分ほどかけて両面を焼いたらできあがりです。
骨付きの肉は、肉の種類を問わず美味しいものが多く、鶏手羽も、もちろん例外ではありません。
脂が乗っていて、旨みたっぷり。
ほど良く焼き色を付けることで香ばしさも加わって、絶品な肉料理に仕上がります。
カレー粉＆にんにくのパンチのある味付けとともに、濃厚な味を楽しめますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で3〜4日ほど
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。