鶏肉の作り置きレシピ

＜＜ 前のページに戻る

• 

  余熱で柔らかく！もも肉の茹で鶏

  鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。
  余熱で火を通す時間は、15分ほど。
  茹で上がった鶏肉は、長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいです。

  18分冷蔵で2〜3日

  鶏もも肉水塩長ネギ砂糖ポン酢醤油ごま油
• 
  

  

  ご飯に合うおかず！りんごと鶏肉の煮物

  作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。

  りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。

  27分冷蔵で4日

  鶏もも肉りんご塩こしょうサラダ油酢醤油水
• 

  マヨわさびで格上げ！胸肉きゅうりサラダ

  鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピです。

  マヨ醤油＆わさびの味付けはやはり鉄板で、マイルドなコクが加わって、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。

  16分冷蔵で2〜3日

  鶏むね肉きゅうり塩酒もしくは水マヨネーズ練りわさび醤油いりごま
• スポンサーリンク

  
  

  

  胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏

  電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
  塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。

  15分冷蔵で2〜3日

  鶏胸肉塩酒
• 

  冷めても柔らか！胸肉のマヨネーズ焼き

  油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
  酢＆醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。

  17分冷蔵で2〜3日お弁当

  鶏胸肉マヨネーズこしょう片栗粉酢醤油砂糖塩
• スポンサーリンク

  
  

  

  カレー粉と醤油でコク旨！胸肉キャベツ炒め

  カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ＆醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。

  パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。

  10分冷蔵で3日お弁当

  鶏胸肉キャベツカレー粉塩こしょう片栗粉マヨネーズ醤油水
• 

  梅マヨが合う！ささみときゅうりのサラダ

  味付けには、梅干しとマヨネーズを使います。
  ささみときゅうりは両方ともサッパリとした味の食材ですが、酸味とコクが加わることで、しっかりとした味わいの、後引く旨さのサラダに仕上がります。

  5分冷蔵で3日

  鶏ささみきゅうり梅干しマヨネーズ醤油こしょう塩酒
• 

  甘辛味がご飯に合う！ささみ炒め

  ささみに片栗粉をまぶして、ごま油を引いたフライパンで加熱。
  醤油やみりんで味付けをして、仕上げに長ネギのみじん切りを混ぜたら完成です。

  ポイントは、片栗粉をささみにまぶすこと。
  味馴染みが良くなるうえに、ささみがふっくらと柔らな食感に仕上がります。

  7分冷蔵で3日お弁当

  鶏ささみ長ネギ片栗粉ごま油いりごまおろし生姜砂糖みりん酒醤油
• スポンサーリンク

  
  

  

  人気おかず！ささみ大葉チーズ焼き

  しそとチーズをささみで巻いて、フライパンでこんがりと焼き、調味料を絡めた一品。

  こってりとした甘辛い味付けに、チーズのコクと大葉の風味が加わって、ささみがとても美味しく頂けます。

  13分冷蔵で3日

  鶏ささみ大葉チーズ塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖酒みりん醤油
• 

  ほど良い酸味がクセになる！ささみの梅肉和え

  梅干しのコクのある酸味と、長ねぎのほど良い辛味が、さっぱりとした鶏肉の味と好相性。
  ご飯のおかずにするだけでなく、ビールや日本酒のおつまみにもピッタリです。

  12分冷蔵で3日

  鶏ささみ梅干し長ねぎごま油醤油塩
• 

  まろやかな酸味！鶏肉のポン酢煮

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
  それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。

  ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。

  7分冷蔵で3日

  鶏もも肉おろしにんにく砂糖ポン酢醤油みりんごま油
• スポンサーリンク

  
  

  

  シンプルだから旨い！鶏肉と白菜炒め

  味付けに使う調味料は、塩・醤油・酒の3つだけ。
  調理時間はたったの12分です。

  調理のポイントは、白菜の水分をしっかりと飛ばすこと。
  余計な水分で味が薄まらないので、素材の味を存分に楽しめます。

  12分冷蔵で2〜3日

  鶏もも肉白菜サラダ油塩酒醤油
• 

  絶品カレー風味！手羽中のカレー粉焼き

  カレー粉とにんにくの風味でガツンと旨い、手羽中の簡単おかずレシピです。

  手羽中を調味料に10分ほど漬けて、フライパンでこんがりと焼いたらできあがり。
  スパイシーな香りに誘われて、たっぷりの手羽中をとても美味しくいただけます。

  22分冷蔵で3〜4日

  鶏手羽中サラダ油カレー粉おろしにんにく醤油みりん砂糖塩
• 

  丸ごと旨い！手羽元ピーマンのまろやか煮

  手羽元とピーマンを丸ごと煮込んだ、まろやかな味の一品。
  オイスターソースや醤油などで甘辛く味付けして、おろしにんにくと生姜を加えて風味良く仕上げます。

  17分冷蔵で3日

  手羽元ピーマンサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソースみりん酒醤油水
• スポンサーリンク

  
  

  

  柔らか旨い！鶏肉と大根の煮物

  大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
  また、醤油ベースの濃厚な味付けになっていて、ご飯のお供にもぴったりです。

  汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。

  35分冷蔵で3日お弁当

  鶏もも肉大根しょうがサラダ油練りからし水和風顆粒だし砂糖酒みりん醤油
• 

  あると嬉しい常備菜！鶏肉の塩麹煮

  塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮です。

  生姜をすこし多めに加えるのがポイントで、全体の味が引き締まり、味わい深くいただけます。

  9分冷蔵で4〜5日お弁当

  鶏もも肉生姜の千切り液体塩麹みりん酒醤油
• 

  さっぱり旨い！手羽元の梅煮

  包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮たら完成です。

  梅干しの風味が鶏肉に染みわたり、味わい深さが大幅にアップ。
  まろやかな酸味が加わって、あと引く旨さに仕上がります。

  19分冷蔵で3日

  鶏手羽元梅干し砂糖みりん酒醤油水
• スポンサーリンク

  
  

  

  風味よし！ささみ大葉ポン酢

  ささみは元々は味が淡泊な食材ですが、ポン酢の酸味とごま油のコクを加えることで、メリハリのある味に仕上がります。

  また、大葉の控えめな存在感もいい感じ。
  すっきりとした風味が加わることで、全体の味が引き締まります。

  5分冷蔵で3日

  鶏ささみ 大葉長ネギポン酢ごま油いりごま塩酒
• 

  柔らかで味わい深い！鶏肉の甘酒漬け焼き

  米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
  そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。

  13分冷蔵で5日

  鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油
• 

  さっぱりとしたコク！鶏皮ポン酢

  鶏皮のプリッとした食感を活かしたさっぱりとコクのある一品で、おつまみとしてもおすすめです。

  15分冷蔵で2日

  鶏皮ポン酢砂糖水塩小ねぎ

＜＜ 前のページに戻る