手羽元を使って手軽に作れる、タンドリーチキンのレシピをご紹介します。
身近な食材を使いつつ、本格的な味に仕上げるレシピです。
味付けに使うのは、カレー粉・ケチャップ・ヨーグルトなど。
これらに手羽元を漬け込んで、フライパンで焼くだけで作れます。
鶏肉は、調味料がしっかりと染み込んでいて、濃厚な味わい。
スパイスの風味に誘われて、食が進みます。
カレー粉の量はやや控えめにしてあるので、辛さはそれほど強くなく、子供でも食べやすいですよ。
「手羽元のタンドリーチキン」のレシピです。
材料【2人分：調理時間17分/30分置く】
| 鶏手羽元 | 6本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ2/3 |
| おろし生姜 | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
【工程1】
まず、手羽元（6本）の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
【工程2】
次に、手羽元をビニール袋に入れ、材料Aを加え、よく揉んで30分ほど置きます。
【工程3】
そして、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、手羽元を袋から取り出して並べます。
袋に残った調味料は、手羽元の上にのせます。
続いて、フタをして火にかけます。
そして、フライパンが温まったら弱火にして、15分ほど焼きます。
強めの火で焼くと焦げやすいので、弱火で中までじっくり火を通します。
【工程3】
フタを取り、少し火を強めて、たまに返しながら少し焦げ目を付けたら完成です。
手羽元は、しっとりとしていて柔らかな食感。
カレー粉とにんにくの風味が加わることで、パンチのきいた濃厚な味に仕上がり、とても美味しくいただけます。
なお、本場インドのタンドリーチキンを自宅で調理しようとすると、実際のところ、ハードルがかなり高めです。
骨付きのチキンを買ってきて、スパイスを複数用意して、さらには、高温で一気に焼き上げる必要があります。
でも、このレシピだったら大丈夫。
馴染みのある食材や調理道具を使って、エキゾチックな味を手軽に楽しめますよ。
