大根を使ったおやつの簡単レシピをご紹介します。
横浜国立大学名誉教授の渋川祥子さんが考案した「大根スイーツ」です。
生の大根を角切りにして、きな粉と砂糖をまぶすだけで完成します。
大根らしいサクサクとした歯ごたえを残しつつも、きな粉餅風の食べやすい味に仕上がります。
甘いものがちょっと食べたくなった時にいいですよ。
（レシピ情報元：日本テレビ「世界一受けたい授業」 2015年3月15日放映）
材料
4人分：調理時間30分
| 大根 ※ | 100ｇ | きな粉 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
- 皮をむいた大根。
作り方
- 大根を7～8ミリ角に切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。
- きな粉と砂糖をボールに入れ、よく混ぜて、大根を加える。
- ボールを振ってきな粉を全体にまぶし、表面のきな粉がしっとりするまで5分ほど置く。
- 3の作業を合計5回繰り返したらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
まず、大根（100g）を7～8ミリ角に切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。
次に、きな粉（大さじ5）と砂糖（大さじ6）をボールに入れ、よく混ぜて、大根を加えます。
そして、ボールを振ってきな粉を全体にまぶし、表面のきな粉がしっとりするまで5分ほど置きます。（上の写真）
あとは、この「ボールを振ってきな粉をまぶして5分置く」作業を、合計5回繰り返したら完成です。
作ったらすぐに食べる
この大根スイーツは、時間の経過とともに水分が出てビショビショになるので、作りたてをすぐに食べるのがおすすめです。
大根を切って混ぜるだけでできる、超簡単なおやつです。
少し時間をかけて、きな粉を大根にしっかりまぶすレシピになっているので、とても食べやすいです。
甘いものがちょっと食べたい時にいいですよ。
また、このおやつは、きな粉餅とくらべると糖質もカロリーもかなり低くおさえられるので、ダイエット中の方やヘルシー志向の方にもおすすめです。
