シンプルだから旨い！たけのこごはんの作り方。旬を味わう簡単レシピ。

たけのこごはん（筍ご飯）のおすすめレシピをご紹介します。

シンプルで美味しい、定番の炊き込みご飯。
具材には、たけのこの他に油揚げを使います。

この2つの具材は、とても人気の高い組み合わせです。
油揚げは、しっかりとしたコクがありつつも、味はすこし優しめな食材。
たけのこの味を邪魔しないため、たけのこご飯全体が風味良く仕上がります。

また、味付けには、だし汁や醤油やみりんなどを使います。
こちらも定番ですが、だからこそ、安定感のある味を楽しめます。

なお、たけのこご飯は、1年中入手可能な市販の水煮でもつくれますが、春先に出回る初物のたけのこをを茹でて使うと格別です。

お米が1合・2合・3合・4合のときの分量をすべて記載していますので、ぜひ参考にしてください。

「シンプルだから旨い！たけのこご飯」のレシピです。

ゆでたけのこは、春に出回るたけのこを茹でて使うのがおすすめです。
「たけのこの茹で方」はリンク先を参考にしてください。

1合・3合・4合で作る場合の分量

上の分量は米2合分になっていますが、1合・3合・4合で作ることもできます。

その場合の分量は、次のとおりです。
下の枠内の「お米の量」を選択すると、具材の分量が切り替わるので、ぜひ活用してください。

たけのこご飯の作り方

まず、米を洗ってザルに上げておきます。

参考：米の洗い方（研ぎ方）

こちらが炊き上がりです。

炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗によそいます。

お好みで、木の芽（分量外）をのせたらできあがり。
たけのこをたっぷりと使った、風味豊かな炊き込みご飯の完成です。

たけのこは、サクサクとしていて、ちょうど良い柔らかさ。
だしの旨みが染み込んだご飯とともに、とても美味しくいただけます。

使っている具材がとてもシンプルなので、余計な味が加わらず、旬のたけのこの味をしっかりと堪能できますよ。

たけのこご飯の保存方法

なお、このたけのこご飯はできたてを食べるのが一番美味しいですけど、残ってしまった場合は、保存することもできます。

ご飯は、一般的には、冷蔵するよりも、早めに冷凍してしまった方が、味も食感も落ちにくいです。

でも、たけのこご飯に関しては、冷凍するとたけのこの食感が少し柔らかく変化してしまうので、冷蔵して1〜2日くらいで食べ切るのもアリです。
その場合は、ラップで包んだうえで、保存袋に入れて、乾燥をしっかり防いでください。

どうしても長期保存したいという場合は、同じ要領で二重に密閉したうえで冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちします。