やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

サイゲン大介さんの、ニョッキのレシピ。10分で完成。

投稿日:2017年3月9日 更新日:

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんが考案した、ニョッキのレシピをご紹介します。

「ゴルゴンゾーラ風 チーズニョッキ」です。

ニョッキとは、ジャガイモと小麦粉で作るパスタの一種ですが、サイゲン流ニョッキは、ジャガイモの代わりにポテトサラダを使い、調理時間を短縮します。

包丁は一切使わず、たったの10分で作れます。

ちなみにサイゲンさんは元プロの料理人で、料理本「リストランテasuwa」の著者でもあります。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2017年3月9日放映)

チーズニョッキの作り方

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム

「ゴルゴンゾーラ風 チーズニョッキ」のレシピです。

材料はすべてコンビニ食材です。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間10分】
ニョッキ
ポテトサラダ 1袋(120g)
片栗粉 70g
粉チーズ 35g
ゴルゴンゾーラソース
牛乳 300ml
ポテトチップ(サワークリームオニオン味) 15g
粉チーズ 35g
オリーブオイル 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
  1. ポテトサラダをビニール袋に入れ、手で潰す。さらに片栗粉と粉チーズを加え、よく混ぜる。
  2. 1を袋の中で棒状にし、一口大に切って丸める。
  3. 鍋に牛乳と2を入れ、3分煮る。手で砕いたポテトチップを加え、さらに3分煮る。
    粉チーズ(35g)を加え、とろみが出るまで煮る。
  4. 3を皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振ったらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

サイゲン流ニョッキの作り方

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
最初に主な材料を並べてみました。

このニョキは、コンビニ食材だけで作れます。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
【工程1】
まずポテトサラダをビニール袋に入れ、手で潰します。

そして片栗粉と粉チーズを加え、よく混ぜます。

【調理のポイント】
ごく一般的なニョッキは、ジャガイモを茹でて潰し、小麦粉と混ぜて生地を作りますが、サイゲン流ニョッキは、ジャガイモの代わりにポテトサラダを使います。
ポテトサラダを使うと、ジャガイモを茹でる時間が短縮出来ます。

また繋ぎに片栗粉を加えると、モチモチ感が生まれます。
そして粉チーズを加えると、少し高級感のある特別な味になります。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
【工程2】
次に生地を袋の中で棒状にします。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
続いて生地を一口大に切り、ニョッキの形に丸めます。

このニョッキ生地は、粉ものの量がけっこう多いので、少しボソボソしています。
ちょとまとめにくいかもしれませんが、手でぎゅっと押すようにすると、きれいに成形できますよ。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
【工程3】
ニョッキの成形が終わったら、牛乳で茹でて、ゴルゴンゾーラソースを作ります。

まず小鍋に牛乳とニョッキを入れ、3分茹でます。

【調理のポイント】
ニョッキは、牛乳で茹でます。

牛乳のタンパク質は、ニョッキのでんぷんが流れ出るのを防いでくれるので、湯で茹でるよりモチモチに仕上がります。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
次に、手で砕いたポテトチップを加え、さらに3分煮ます。

【調理のポイント】
ポテトチップの「サワークリームオニオン味」の酸味で、ゴルゴンゾーラチーズの酸味を再現します。

また砕いたポテトチップを煮ると、ソースの中で溶けてとろみがつきます。

出来上がりを食べてみて、私には「ゴルゴンゾーラチーズの酸味」は分かりませんでしたが、チーズニョッキの風味づけに「サワークリームオニオン味」は合うと思いました。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
最後に粉チーズ(35g)を加え、とろみが出るまで煮ます。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
【工程4】
ニョッキを皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振ったらできあがり。

モチモチっとした食感ととろけるような柔らかさを合わせ持ったニョッキが出来ます。

ニョッキ レシピ 作り方 ソース クリーム
お味の方は、濃厚でクリーミーです。
生地にもソースにもたっぷり使ったチーズの風味が効いています。

味と食感が全体的にまとまりすぎているので、お料理としてはやや単調な印象がありますが、チーズ好きの女子にはウケそうですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(294品)

考案者

サイゲン大介の人気レシピ(24品)

番組

得する人損する人の人気レシピ(240品)

関連記事

サイゲン大介さんの人気レシピ。24品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんの人気レシピをご紹介します。 私はサイゲンさんのお料理をテレビで…

サイゲン大介さんのドレッシングのレシピ。叙々苑の味を再現。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんが考案した、焼肉チェーン店「叙々苑」の、ドレッシングの再現レシピ…

フライドオニオンの作り方。和牛の水田さんのおすすめレシピ。

フライドオニオンの超簡単レシピをご紹介します。 ゴショクレンジャーこと、お笑いコンビ「和牛」の水田信二さんが考案した「簡単カリカリ フライド…

サイゲン大介さんの、ちゃんぽんのレシピ。リンガーハットの味を再現。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんが考案した、リンガーハットのちゃんぽんの再現レシピをご紹介します…

サイゲン大介さんのとんかつのレシピ。ヨーグルトを使う。

サイゲン大介こと、うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんが考案した、とんかつのレシピをご紹介します。 調理には、「飲むヨーグルト」と「…

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

作り置きにおすすめの人気レシピを181品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

梨の保存方法。常温より冷蔵がおすすめ!保存期間や長持ちのコツを紹介。

梨の保存方法をご紹介します。 梨は品種によって、日持ちがかなり異なりま…

梨の冷凍保存。半解凍ならシャーベット!ジャムの材料としても便利。

梨は、冷凍して保存することができます。 冷凍する際には、後で食べやすい…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは2週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…