やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

焼肉のたれの作り方。たった4分の手作り簡単レシピ。

投稿日:

焼き肉のたれのレシピ

焼き肉のたれの手作りレシピをご紹介します。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんが考案した「焼き肉のたれ」の作り方です。

市販の焼き肉のたれは、すぐに使えて便利ですが、飽きが来ると思ったことはありませんか。

これからご紹介する焼き肉のたれは、こってりとしつつも後味がすっきりとしています。
濃厚で十分な満足感があるけれども、クセがない。
ですから、お肉や野菜の味がグッと引き立ちます。

身近な食材だけで、たったの4分でできますし、冷蔵庫で2週間も持つので、時間のある時に作り置きしておくといいですよ。

(一部情報元:NHK「きょうの料理ビギナーズ」2018年8月6日放映)

焼き肉のたれの自作レシピ

焼き肉のたれのレシピ

「焼き肉のたれ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【300ml分:調理時間4分】
醤油 3/4カップ
りんごジュース※ 3/4カップ
1/4カップ
砂糖 大さじ3
おろしにんにく 大さじ1
おろししょうが 大さじ1
ごま油 大さじ3

※果汁100%のジュースを使用。

作り方
  1. 醤油・りんごジュース・酒・砂糖を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったらそのまま3分ほど煮詰める。
  2. 1におろしにんにく・おろししょうがを加え、火を止める。冷めたらごま油を混ぜる。
    保存容器に入れて冷蔵保存すると、2週間日持ちする。

写真をもとにレシピを説明します。

自家製・焼き肉のたれの作り方

焼き肉のたれのレシピ
【工程1】
まず醤油(3/4カップ)・りんごジュース(3/4カップ)・酒(1/4カップ)・砂糖(大さじ3)を鍋に入れ、中火にかけます。

そして煮立ったら、そのまま3分ほど煮詰めます。
ここでアルコール分をしっかり飛ばします。


焼き肉のたれのレシピ
【工程2】
3分経ったら、おろしにんにく(大さじ1)・おろししょうが(大さじ1)を加え、火を止めます。


焼き肉のたれのレシピ
そして少し冷ましてから、ごま油(大さじ3)を混ぜます。これで完成です。

保存容器に入れて冷蔵保存すると、2週間ほど日持ちするそうです。

【調理のポイント】
にんにくとしょうがを加えたら、すぐに火を止めます。
また、ごま油は粗熱を取ってから加えます。
そうすることで、風味が良くなります。

焼き肉のたれのレシピ

この焼き肉のたれは香りがとてもいいです。
しょうがとにんにくの香りが、ごま油によく馴染んでいて、食欲をそそります。

甘さが控えめで、こってりとした濃厚な味にもかかわらず後味がすっきりとしているので、飽きがきません。

私は市販の焼肉のタレよりもこのタレの方が美味しいと思います。


焼き肉のたれのレシピ

いつもの焼き肉の味が、たれを替えるだけで、数ランクアップしますよ。

関連記事

得する人損する人の煮魚のレシピ。家事えもんのサバの煮付け。

「得する人損する人」(日本テレビ)で人気の煮魚のレシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「さばの煮付け」で…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。 普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。…

麻婆春雨のレシピ。レンジで簡単、焼き肉のたれを使った作り方。

レンジを使った麻婆春雨のレシピをご紹介します。 つくりおき食堂のまりえさんが考案した「レンジで本格麻婆春雨」です。 この麻婆春雨は、包丁も火…

お弁当の簡単おかずレシピ。ミシュラン店のつくね丼弁当。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは次の3品です。 メニュー ミシュラン店のシェフ、村田明彦さんの「つくねの照り焼き丼…

パクチーオイルのレシピ。保存期間3ヶ月の万能調味料。

たったの8分でできる、パクチーを使った万能調味料のレシピをご紹介します。 料理研究家のまこさんが考案した「パクチーオイル」です。 たっぷりの…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。

焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま…

ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。

ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。 鍋にたっぷりの湯を沸かし…

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。 乾燥生落花生を、フライパン…

ピーナッツ味噌の作り方。落花生で手作り!味噌ピーのレシピと食べ方。

ピーナッツ味噌のレシピをご紹介します。 甘さ控えめのシンプルなピーナッ…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。 基本からおしゃれなやり方まで全…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー222品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ222品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 お…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。

作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

豆腐の味噌汁の作り方!玉ねぎのシャキシャキ食感が旨いシンプルレシピ。

豆腐を使った味噌汁のレシピをご紹介します。 豆腐に玉ねぎを組み合わせた…

あんこの作り方。小豆の煮方を動画で紹介!美味しいつぶあんのレシピ。

あんこの作り方をご紹介します。 小豆あずきを鍋で煮て、つぶあんを作る方…

餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。

餅の茹で方をご紹介します。 餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。 茹で時…

からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。

からみ餅のレシピをご紹介します。 餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節…

磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。

磯辺餅のレシピをご紹介します。 磯辺餅(磯辺焼き)とは 磯辺餅とは、こ…