やまでら くみこ のレシピ

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牛肉とチーズの豪華レシピ!伝説の家政婦志麻さんの牛肉のカマンベール包み。

投稿日:

カマンベールチーズと牛肉を使った、豪華な料理のレシピをご紹介します。

ソフトボールくらいの大きさの、まん丸とした肉の塊。
チーズとトマトを牛薄切り肉で包み込み、オーブンでこんがりと焼き上げたお料理です。

レシピを考案したのは、伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さん。
日本テレビの「沸騰ワード10」で話題になりました。

3層の飽きない美味しさ

このお料理は、各層ごとに違った味と食感を楽しめるのが特徴です。

外側の牛肉は、しっとりと柔らかに仕上がります。
その下のカマンベールチーズは、トロッとしていて濃厚。
中心部のトマトは、食感がほどよく残っていて、ジューシーで、酸味と旨みもたっぷりです。

見た目も華やかなので、パーティ料理としてもおすすめですよ。

(一部情報元:日本テレビ「沸騰ワード10」2019年7月19日放映)

牛肉のカマンベールチーズ包みの作り方

「牛肉のカマンベールチーズ包み」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【直径10センチ2個:調理時間30分】
牛もも薄切り肉 16枚
カマンベールチーズ 2個
トマト 1個
ローズマリー(生) 適量
タイム(生) 適量
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
作り方
  1. トマトを厚めの輪切りにし、カマンベールチーズを横に2等分する。
  2. カマンベールチーズにトマトを挟み、牛肉8枚で包み、両面に塩こしょうを振る。(下の写真参照。)
  3. 2をオーブンの天板の上に並べ、オリーブオイルを回しかけ、ローズマリーとタイムをのせる。
    200度に温めたオーブンで15分焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、トマト(1個)のヘタをくり抜き、厚めの輪切り2枚に切ります。
残ったお尻の部分も2等分します。

そして、カマンベールチーズ(2個)を横に2等分します。



【工程2】
次に、牛肉(8枚)を放射状に並べます。



続いて、牛肉の真ん中にカマンベールチーズ(1/2個)を置き、トマトの輪切り(1切れ)と残ったお尻の部分(1切れ)をのせます。



次に、カマンベールチーズ(1/2個)をのせ、カマンベールチーズでトマトを挟みます。



そして、牛肉でカマンベールチーズを包みます。



カマンベールチーズが見えなくなるように包み終えると、こんな感じになります。
残りのカマンベールチーズ1個も、同じように牛肉で包んでください。

そして、両面に塩こしょう(各適量)を振ります。



【工程3】
続いて、オーブンの天板の上に並べ、オリーブオイル(適量)を回しかけ、ローズマリーとタイム(各適量)をのせます。

最後に、200度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。



こんがりとした焼き上がりです。



ガブッとかぶりつくと、まず肉の旨みがきて、そのすぐ後にカマンベールチーズの濃厚な味。
そして、最後に肉厚なトマトからジューシーなおつゆが溢れ出ます。

トマトの酸味が全体を上手にまとめていて、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

食卓にこの料理が並んだら、みんなが驚くこと間違いなし。
遊び心のある、楽しい料理ですよ。


ところで、当サイトでは、志麻さんの人気レシピを他にもたくさん紹介しています。

「鶏ハム」や「さんまとタプナードのオーブン焼き」(上の写真)など、元フレンチシェフの志麻さんらしい、おしゃれで美味しいメニューばかりです。
リンク先もぜひご覧ください。

作り方を見る

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

トマトの人気レシピ(125品)

牛肉の人気レシピ(59品)

考案者

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ(16品)

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