やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

酢たまねぎ氷のレシピ。村上祥子さんのおすすめ。

投稿日:2016年5月18日 更新日:

酢たまねぎ氷 レシピ 作り方 村上祥子

料理研究家の村上祥子さんが考案した「酢たまねぎ氷」のレシピと使い方をご紹介します。

「酢たまねぎ氷」は、村上さんが以前考案した「酢たまねぎ」の進化系レシピになっています。

ちなみにもとになっている「酢たまねぎ」は、料理にも手軽に使える玉ねぎの酢漬けのこと。
玉ねぎと酢の効能を料理に存分にいかせるように考案されたお料理です。(作り方は上のリンク先をご覧ください。)
村上さんによると「酢たまねぎ」は、腸内環境や血流を良くし、体の疲れを癒やし、血糖値の上昇を緩やかにする効果があるそうです。

さてこれからご紹介する「酢たまねぎ氷」は、「酢たまねぎ」の栄養効果はそのままで、料理により手軽に使える便利な一品に変化しています。
作り置きしておくと便利ですよ。

(情報元:TBSテレビ「あさチャン!」2016年5月18日放映)

酢たまねぎ氷の作り方

酢たまねぎ氷 レシピ 作り方 村上祥子

「酢たまねぎ氷」のレシピです。

材料【調理時間15分/凍らせる時間除く】
玉ねぎ 2〜3個(500g)
米酢 150ml
ハチミツ 1/2カップ
小さじ1/2
作り方
  1. 皮をむいた玉ネギを4等分し、耐熱ボールに入れる。
    ラップをして電子レンジ(600w)で10分加熱する。
  2. 1の粗熱を取ったら、ミキサーに入れる。ハチミツ・酢・塩を加え、ピューレ状になるまで撹拌する。
  3. 2を製氷皿に入れ、一晩冷凍庫に入れたらできあがり。

このようにして出来上がった「酢たまねぎ氷」は、カチカチに凍ることはなく、シャーベット状になります。

普通の製氷皿で作ると、1個の重さが25gほど。
1日2個を目安に摂ると、腸内環境や血流が良くなり、体の疲れが取れ、血糖値の上昇を穏やかにする効果があるそうですよ。

ところで村上さんによると、この「酢たまねぎ氷」が、酢たまねぎとくらべて優れている点は3つあります。

1つは、作ったらすぐに食べられること。
酢たまねぎは、出来上がりまで5日ほどかかります。でも「酢たまねぎ氷」は、作った翌日から食べられます。

2つめは、保存が効くこと。
冷蔵庫で2ヶ月ほど日持ちします。

そして3つめは、サイズが決まっているので、料理に使いやすいことです。

続いて「酢たまねぎ氷」の使い方をご紹介します。

酢たまねぎ氷の使い方

酢たまねぎ氷

村上さんおすすめの「酢たまねぎ氷」の使い方をご紹介します。

「酢たまねぎ氷」は、いろいろな料理にちょい足しできます。

たとえば、カレーに混ぜる。
カレールウ1人前に「酢たまねぎ氷」を1個混ぜると、甘みや酸味がプラスされて、味わい深くなるそうです。

またインスタント味噌汁や、カップラーメンにも、同様に1人前に1個入れると、旨味が増すとのこと。

飲み物にも合うそうですよ。
トマトジュース200ccに1個加えると、冷製トマトスープのような味わいになるということです。

玉ネギの旨味をプラスすると考えると、応用はいくらでも効きそうですね。
ちなみに私は、卵焼きやドレッシングに加えるのが好きです。

最後に、村上さんおすすめの「酢たまねぎ氷」のレシピを3品ご紹介します。

冷やし中華のタレ

酢たまねぎ氷を使った冷やし中華

これからの暑い季節には、冷やし中華のタレに「酢たまねぎ氷」を加えても美味しいそうです。

分量は、下のレシピを目安にしてください。

冷やし中華のタレ【1人前:調理時間1分】
酢たまねぎ氷 1個
醤油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2

材料すべてをよく混ぜたらできあがりです。

玉ねぎが入ることで、タレが麺によく絡み、冷やし中華が一段と美味しくなるそうですよ。

あさりの酢たまねぎ氷蒸し

次にご紹介するのは「あさりの酢たまねぎ氷蒸し」のレシピです。

「酢たまねぎ氷」を使うと、アサリを電子レンジで加熱しても、ふっくら柔らかく仕上がるそうです。

凍ったままの「酢たまねぎ氷」を加えると、アサリの温度変化が緩かやになるためです。

材料【2人分:調理時間8分】
アサリ 300g
酢たまねぎ氷 2個
ゴマ油 小さじ2
万能ネギ 4本分
作り方
  1. アサリを耐熱ボールに入れ、酢たまねぎ氷を凍ったままの状態で加える。
    ラップをして電子レンジ(600w)で7分、アサリの口が開くまで加熱する。
  2. 小口切りにした万能ネギとゴマ油を1に混ぜたらできあがり。

酢たまねぎ氷バニラアイス

酢たまねぎ氷

またバニラアイスクリームに、少し溶かした「酢たまねぎ氷」をのせていただくのもおすすめとのこと。

一度食べだしたらやめられないほど美味しいそうですよ。

材料【1人分:調理時間1分】
バニラアイス 1人分
酢たまねぎ氷 1個
作り方
  1. バニラアイスを器に盛り、少し溶かした酢たまねぎ氷をのせたらできあがり。

フローズンヨーグルトのような、甘酸っぱい味がします。

ところで当サイトでは、村上祥子さんの「酢たまねぎ」のレシピも紹介しています。リンク先も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

玉ねぎの人気レシピ(266品)







関連記事

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピを3パターンご紹介します。 1品めは、料理研究家の村上祥子さんが考案し…

玉ねぎの上手な保存方法。健康効果をアップさせる保存方法も紹介。

玉ねぎの理想的な保存の仕方をご紹介します。 玉ねぎは、常温保存が基本で、風通しの良い冷暗所に置きます。 ただ新玉ねぎや夏場の保存は、冷蔵庫が…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介します。 最初にご紹介するのは、料理研究家の村上祥子さんが考案した、氷砂糖…

酢納豆(納豆酢)のレシピ。健康に良いふわとろ納豆2パターン。

酢納豆(納豆酢)のレシピを2パターンご紹介します。 健康に良いと話題の酢納豆。 実は酢納豆には、「酢納豆」という呼び方と「納豆酢」という呼び…

酢生姜のレシピ。血糖値を下げる効果が期待でき、ダイエットにもおすすめ。

酢生姜(生姜酢)のレシピを2パターンご紹介します。 酢しょうがとは、しょうがを酢に漬け込んだものです。 そのまま食べたり、調味料代わりにする…

長生きみそ汁 ヒルナンデスで話題

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ124品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を124品ご紹介します。…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。…

なす味噌炒めのレシピ。大人気!伝説の家政婦 志麻さんの簡単おかず。

なす味噌炒めの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

おすすめ記事

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。111日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを111パターンご紹介します。 111品すべて…

舞茸ダイエットのレシピ。舞茸茶の作り方とダイエット効果!

舞茸茶を使った、舞茸ダイエットのやり方をご紹介します。 舞茸ダイエット…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題の人気のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

カレーに合うおかず22選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを22…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ91品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理24品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを24品ご紹介します。 …

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ124品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を124品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ40品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを40品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理159品。

作り置きにおすすめの人気レシピを159品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理283品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを283品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理75品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ75品をご紹介します。 栗原さんと言え…

ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超簡単。

ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍しても美味しいんです。 冷凍前とくらべる…

横浜駅の花屋11軒!常連客が教える徒歩5分以内の花屋さんまとめ。

横浜駅の近くにある花屋さんをご紹介します。 駅から500メートル(徒歩…

最新記事

親子丼のめんつゆ簡単レシピ。片栗粉でふわふわ!美味しい作り方。

めんつゆを使った、親子丼の簡単おすすめレシピをご紹介します。 上品な味…

黒酢キャベツのレシピ。レンジで簡単!ヘルシー和え物の作り方。

黒酢とキャベツの簡単レシピをご紹介します。 キャベツと玉ねぎを電子レン…

焼きそばのナポリタン。レンジで簡単!焼きそば麺のアレンジパスタ。

焼きそばで作るナポリタンの簡単レンジレシピをご紹介します。 焼きそば麺…

トマト風味の麻婆豆腐。ほど良い酸味がクセになるレンジレシピ。

トマトを具材にした麻婆豆腐のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家…

しめじのレンジレシピ。4分で完成!しめじソテー風の簡単おかず。

電子レンジを使った、しめじの簡単レシピをご紹介します。 レンジで作るし…