やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの、ミートソースのレシピ。煮込みは10分。

投稿日:2017年3月31日 更新日:

ミートソース レシピ 作り方 人気 パスタ スパゲティ

生のトマトを使った、味わい深いミートソースのレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、「レミートソース」です。

煮込み時間はたったの10分です。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年3月31日放映)

レミートソースの作り方

ミートソース レシピ 作り方 人気 パスタ スパゲティ

「レミートソース」のレシピです。

このミートソースのレシピは、パスタとご飯、どちらでも合わせられるようになっています。

ミートソースのみの調理時間は、15分程度です。

材料【2人分】
レミートソース
合いびき肉 100g
完熟トマト 2個(300g)
玉ネギ 1/2個(100g)
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
◎ウスターソース 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
◎ローリエ 1〜2枚
砂糖 少々
コショウ 少々
パスタにする場合
パスタ 140g
ご飯にする場合
ご飯 2膳分
2個
イタリアンパセリ 適量
作り方
  1. トマトはヘタを取り、4等分する。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出たら玉ネギを炒める。
    玉ネギがしんなりしたら、合いびき肉を炒める。
    肉の色が変わったら赤ワインとトマトを加え、フタをして中火で3分加熱する。
    トマトの皮を取り除き、ヘラでトマトを潰す。
  3. 2に◎を加え、フタをせずに中火で7分煮る。(途中何度か混ぜる。)
    汁気がなくなったらコショウをふり、トマトの酸味が強い場合は砂糖を加える。
  4. 【パスタにする場合】鍋に湯を沸かし、塩(適量:分量外)を加え、パスタを表示時間通りに茹でる。
    パスタにオリーブオイル(適量:分量外)を絡めて皿に盛り、その上に3をかけ、好みで粉チーズ・オリーブオイル・コショウなどをかけたらできあがり。
  5. 【ご飯にする場合】フライパンにオリーブオイルを引き、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
    ご飯を皿に盛って3をかけ、その上に目玉焼きをのせる。イタリアンパセリを飾ったらできあがり。

ミートソース レシピ 作り方 人気 パスタ スパゲティ
調理のポイントは、2つあります。

1つめは、ソースを煮ている間にトマトの皮むきをすること。
皮ごと食べたい方はむく必要はありませんが、あらかじめ湯むきをする手間が省けます。

工程2でソースを3分加熱すると、上の写真のように、トマトの皮はスルっと簡単にむけるようになります。

ちなみにレミさんは、生のトマトを使ったお料理のレパートリーが広く、その中でも「牛トマ」や「WADAカレー」は特に人気がありますが、どちらもこのレシピと同じく、食材を煮込んでいる間にトマトの皮をむく工程が入っています。
2品とも簡単で美味しく出来るので、超おすすめですよ。

さて、調理のポイントの2つめは、ウスターソースを加えることで、長時間煮込んだようなコクと旨味をプラスすることです。

ミートソース レシピ 作り方 人気 パスタ スパゲティ
トマトの爽やかな甘みと旨味を存分にいかした、上品な味のミートソースが出来ます。

クセがなく食べやすいので、パスタやご飯と合わせる以外にも、蒸したジャガイモに添えたり、オムレツに加えたり、パンにのせたりしても良さそうですよ。







関連記事

お好み焼き風たまご焼きのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、卵焼きのレシピをご紹介します。 「3種のソースで食べる!お好み焼き風たまご焼き」です。 キャベツをたっぷ…

水餃子の簡単レシピ。茂出木シェフの冷やし餃子。

冷たくして食べる水餃子のレシピをご紹介します。 洋食の名店「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが考案した「冷やし餃子」です。 茹でて冷たくした…

柿のデザートの超簡単レシピ。平野レミさんの柿ピーでしょ。

たったの1分で作れる柿のデザートのレシピをご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんが考案した「わずか1分でできちゃう柿ピーでしょ!」です。 …

お弁当の超簡単レシピ。ミートボールとうずらの卵のお弁当。

お弁当の超簡単レシピをご紹介します。 メニューは次の4品です。 メニュー たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんの「ミートボール」 たっ…

平野レミさんの、チャーハンのレシピ。フランスパンで作ります。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャーパン」です。 ご飯の代わりにフランスパンを使った、ユニークな…

おすすめ記事

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、231品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ81品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を81品ご紹介します。 …

舞茸の糖質制限レシピ。血糖値スパイクの予防に効く料理。

舞茸を使った血糖値をおさえる料理のレシピをご紹介します。 内科医の泰江…

オクラの茹で方3パターン。レンジや鍋で上手に茹でる方法。

オクラの上手な茹で方を3パターンご紹介します。 1つめはレンジを使った…

おからの人気レシピ集。生おから・おからパウダーの簡単料理11品まとめ。

おからの人気レシピ11品をご紹介します。 生おから・おからパウダー・乾…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(2パターン)を…

さつまいもご飯のレシピ。人気の栗原はるみさんの作り方。

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介しま…

さんまのムニエルのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、サンマのムニエルのレシピをご紹介し…

さんまのカレー塩焼きのレシピ。高木ハツ江さんの簡単料理。

洋食にも合うさんまの塩焼きのレシピをご紹介します。 料理の達人でNHK…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理230品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを230品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理87品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを87品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー190品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ190品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。 紹介するのは、「常温」・「冷蔵」…

漬物の上手な保存方法。漬物の汁の再利用レシピ5品も紹介。

漬物の上手な保存方法をご紹介します。 ポイントは空気になるべく触れさせ…

焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。 焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ…

骨粗鬆症予防に効く食事。カルシウムの吸収を高める食べ物。

TBSテレビ「名医のTHE太鼓判!」で話題になった、骨粗しょう症の予防…

タプナードのレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのさんまのオーブン焼き。

タプナードの作り方とおすすめレシピをご紹介します。 「タプナード」とは…